采摘绿茶的标准

采摘绿茶的标准，一般采摘的时间在清明前后，这个时候的茶叶鲜嫩，口感好，营养价值也高。但是在采摘的时候，要留意不要伤到手，以免作用采摘效果。 采摘的时候要轻拿轻放，避免茶叶碰撞到地面，造成损坏。茶叶采摘下来之后，要及时实施分拣，将不好的茶叶挑出来，然后实施烘干解决理。烘干的期间，一定要留意温度，不能太高，否则容易出现霉变。烘干好的茶叶，放在通风处晾干，这样可以延长茶叶的保质期。

绿茶几月份采摘？

说到绿茶的采摘时间，可能大家首先想到的就是明前绿茶采摘的是最好的，当然的，毋庸置疑清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶，也是品质最好的茶叶，是一年之中的佳品。

　　绿茶的采摘时间

　　1、宜宾早茶

　　产区：西南茶区-四川

　　预计上市时间：2月下旬，目前已经上市

　　宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！

　　2、西湖龙井

　　产区：江南茶区-浙江

　　预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬

　　说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。假如天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间也许会推迟10天左右。

　　3、碧螺春

　　产区：江南茶区-江苏

　　预计上市时间：3月中下旬

　　碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。

　　4、峨眉雪芽

　　产区：西南茶区-四川

　　预计上市时间：3月底

　　峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。

　　5、黄山毛峰

　　产区：江南茶区-安徽

　　预计上市时间：3月底~4月初

　　黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。

　　6、安吉白茶

　　产区：江南茶区-浙江

　　预计上市时间：3月底~4月初

　　很多人以为安吉白茶是白茶，实际上它却是绿茶。由于叶片的变异，早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白，故此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点就是鲜甜，几乎不会有苦涩味。

　　7、信阳毛尖

　　产区：江北茶区-河南

　　预计上市时间：4月初

　　信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有特别个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。

　　8、六安瓜片

　　产区：江北茶区-安徽

　　预计上市时间：清明前后

　　六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其特别的“拉老火”工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。

　　9、太平猴魁

　　产区：江南茶区-安徽

　　预计上市时间：4月中旬

　　太平猴魁也是一种“奇茶”，且不提猴子采茶的传说，光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽，扁平挺直，所谓“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，用玻璃杯冲泡十足美丽。

　　绿茶的最佳采摘季节

　　明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

　　在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，故此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

　　综上所得，绿茶因为种类的不同，具体的采摘时间也不尽相同，但是不可否认，明前绿茶是最好的茶叶，但是明前绿茶的产量很少，需要抓紧喔！

绿茶是怎么分级别的？

绿茶等级，是依据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的。

一般用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶，原料越粗老，茶叶等级越低。特级是最好的，然后依次减少。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级，等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。

如炒青和烘青毛茶常分6级12等（每级含2个等，也有分7级14等），一级二等品质比二级三等好；精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级；珍眉一级、二级……

购买茶叶时，外观细小而整齐的往往是高级茶，粗大而毛糙的往往是低级茶。从营养的角度而言，高级茶营养成分含量高，低级茶相对含量较低。

应怎样采茶叶

双人机采跨行作业，成年茶园来回一次可完成一行茶树的采茶、修剪作业，先采剪主机手一侧的半边茶树，留意尽量减少树冠中心部重复采摘，幼年茶树一次即可完成。机器工作时应与茶篷成一倾斜角，双人修剪机为30°，双人采茶机为15°～20°。行走时主机手后退，副机手前进，机手必须配合协调，步调一致，保持机器平稳，避免忽高忽低，忽快忽慢。机手行走速度0.5米/秒为宜。采茶机刀片运转速度（往复频率）为1000～1250次份，汽油机应中速（4000～5000转/秒）运行，油门开度应掌握在0.85左右，二冲程小型汽油机采用燃料是汽油和机油的混合油，其配比20小时以内15∶1（容积比），20小时以后20∶1。采茶机上下两刀片的间隙不应大于0.2～0.3毫米，间隙过大将妨碍切割品质。

茶叶机采技术是近年茶叶生产上广泛推广的一项低成本、高效益的实用技术。实践证明，机械采茶和手工采茶相比，可以提升功效10倍以上，节约采茶成本30%以上。并且，机采鲜叶的品质明显优于当前粗放手工采茶品质。

机采茶园适期采摘是取得优质高产的关键。春茶早期应手工采制适量名优茶鲜叶，当有70%左右的新梢达到红、绿茶采摘标准时就机采，夏秋茶有60%新梢符合标准时机采。中小叶种茶区一般一年采摘4～6次，大叶种茶区一年采摘6～7次。春茶采摘周期12～24天，夏秋茶为20～30天。一台双人采茶机可负担70亩左右茶园的采摘任务，一台双人修剪机可负担80～100亩的茶园修剪任务，采茶机和修剪机的配置比例大约1.5∶1较为合适。坡地茶园，应选单人采茶机和修剪机，一般一台单人采茶机可负担18～20亩茶园的采摘任务，一台单人修剪机可负担40亩茶园的修剪任务。

采茶怎么采

采摘应留意“不带梗蒂，不带老叶，不带章叶”，和“机采叶和手采叶分开，不同茶树品种的原料分开，晴天叶和雨天叶分开，正常叶和劣变叶分开，成年茶树叶和衰老茶树叶分开，上午有的叶和下午采的叶分开”，只有坚持这样做，才能制作出高品质的茶叶。

2、采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次

茶叶采摘的方法有：手摘法，刀割法和机采法三种。