野生茶叶品种图片及名称大全
2023-06-06
茶有回甘是什么意思是什么？“回甘”是茶汤入口后，舌面感受到的甜味，也就是咱们常说的“苦味”。回甘的出现，说明茶叶已经适应了口腔的温度，并且在这个温度下开始了对茶叶的吸收。假如一款茶叶在冲泡之后，茶汤的口感依然很苦，那么这款茶叶可能并不适合大众饮用。因为苦味会作用人们的食欲欲，而且还会减少人们的消化功能。咱们在选择茶叶的时候，尽量选择那些口感清淡的茶叶。
【苦尽甘来】。
回甘，这是茶在人的身体里边，实施轮回的一个关键阶段。回甘，这也是中华传统文化里面茶文化和茶道中?最关键的一点智慧感悟。茶道、味道都属于道，必然也符合大道的规律。再甜蜜的东西吃完以后最后都会是酸或苦。再苦的东西吃完以后最后都会慢慢的变淡，甚至是最后变甜。就和农夫山泉的广告一样，有点甜。
回甘，这也是五味的一种轮回。茶人能在品茶期间，放松身体，静下心来，放空心境，调动本人的五脏六腑以及敏锐的细胞神经末梢，用内心去感触茶色、水质、茶气、茶温、茶香、茶味。用身体之真气去感受茶和外界环境之气的细微变化，最终达到天人合一，修身养性、清心寡欲、延年益寿的目的。
但现在的人把茶叶卖得越来越贵，包装越来越复杂和奢侈，茶器做得越来越土豪和夺目，把喝茶当成一种茶艺实施表演炫耀，真的已经偏离茶道太多了，现在有多少公司老板都有三件套标配：老板桌、财神位、大茶海。在众多时人都逐利忙碌的阶段，真的是时候呼唤老祖宗创立的朴素茶道了。
不存在人天生喜欢苦味，但茶是苦的，之所以还能受到从古至今无数人的喜爱，正是因为苦后有回甘。
所谓回甘，顾名思义，就是初尝苦味，之后喉咙返回甜味，苦甜交织共同作用形成的特别体验。咱们常说的先苦后甜，就是这个意思。
有些人认为茶的回甘和回甜，就是同样一件事情，实则不然。
回甜，是一种物理作用。
咱们知道，茶中蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等。优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，而重发酵普洱茶，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感。
回甘，是霉素化学作用。
茶喝下去之后，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素，经人唾液相结合，从而明显感受到甜味，这类甜味，是苦后回甘。
好茶叶的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘。回甘有强有弱，回甘强则优之。茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。有些茶品味道、口感等表现都不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，这样品质的茶总少了些回味，不喝也罢。
个人对味道感受的灵敏度不一样，对苦涩滋味的承受力也不同，所以咱们无法简单的以喝茶回甘与否去判断茶叶品质的好坏，但茶的回甘强度和持久性是判断好茶的标准之一。
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