野生茶叶品种图片及名称大全
2023-06-06
铁观音浓香型和清香型两大类。前者是以云南大叶种为原料，采用传统工艺制作而成，具有特别的花香、果香、陈香，汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿匀匀齐。后者是以贵州湄潭翠芽为原料，采用传统工艺制作而成，具有香气浓郁持久，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀齐等特点。这两两者都是绿茶中的佼佼者，也是大家公认的好茶。今天咱们就来聊聊这两者的区别。下面咱们就一起来看看吧。首先咱们来看看贵州湄潭翠芽。
个人的口味不同，倒是不存在流行什么清香浓香的说法。\x0d\x0a要详细说的话，包含的东西很多，假如你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧。\x0d\x0a很多刚开始接触铁观音的人，一般都是从拖酸型的喝起，之后造诣高了，就喝正炒型的。\x0d\x0a或许你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解为，拖酸就是浓香，正炒就是清香。\x0d\x0a拖酸的茶叶比较容易分辨出来，它的盖香一般都比较浓。\x0d\x0a而正炒的，也只有真正懂茶的，才会品鉴了。\x0d\x0a你要熟悉清香浓香的制作工艺差别，你就得先明白咱们_地所说的正味，消青，回青，拖酸的不同。\x0d\x0a制茶是件挺讲究技艺的事，关乎到采茶当日的天气情况，与其摊青时室内的温度。\x0d\x0a哈哈，要不你就来安溪农户里走一趟吧，我家有的是空房。\x0d\x0a至于功效是差不多啦，只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已。\x0d\x0a\x0d\x0a_。
1、清香型铁观音特点清香型铁观音的是主要特点是“清汤绿水”。茶叶颜色翠绿，较具欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样，其冲泡出来的茶汤清澈浅亮，香高味纯，也很适合欣赏。清香型的茶叶采用半发酵，烘焙时也请求轻火候，茶叶中的水分保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，是目前市场上接受度比较广泛的茶叶。清香型铁观音具明显的“三绿”，即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。清香型铁观音成品茶外型为球型或半球型，冲泡后清香持久，一般可冲泡5~12次左右，茶汤明显见底，嫩香回甘，叶底柔软。2、浓香型铁观音特点浓香型铁观音是属于传统半发酵的安溪铁观音茶，与“清香型”的差异在于一道烘焙工序，“浓香型”的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间，“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序，浓香型铁观音才呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。浓香型铁观音因其口感较重比较适合资深茶友饮用。浓香型铁观音以“茶为君，火为臣”的传统工艺制作，采用特别的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。虽然两款茶香气不同，但干茶都比较壮实紧结，做工较足。清香型铁观音“清汤绿水”的特点尤其明显，兰香高扬，伴着淡淡的青草味。不过浓香型铁观音在口感上则略胜一筹，醇厚甘爽香气足。
答：铁观音浓香型和清香型的区别在于制作方法、外观跟口感的不同。
浓香型的铁观音是依照中发酵的制作方法制作的，而清香型的铁观音则是依照轻发酵的制作方法制作的；浓香型的铁观音外观颜色是乌黑或黄绿或微红的，而清香型的铁观音外观颜色是绿的；浓香型的铁观音口感是带点甜味，苦涩感比较少，清香型的铁观音口感是比较清淡的。
铁观音这类茶类大家都不陌生，这类茶是属于乌龙茶，也位列中国的十大名茶之中。铁观音这类茶的名字特别有意思，铁观音既是一种茶树品种的名字，同时也是这类茶的名字。
铁观音是属于半发酵茶类，这类茶类是介于红茶与绿茶之间的一种茶，这类茶还具有一种很特别的“观音韵”，喝起来会感觉到特别清香和雅韵。
其实，大多数铁观音给咱们的印象都特别地清香以及高昂，汤色也特别地青翠嫩黄，入口之后可以感受到茶水的鲜甜，而且这类茶喝了之后回甘也很快。这样的铁观音其实是可以称为清香型铁观音，也是铁观音茶类当中的主流产品。
但是传统的铁观音味道会更加浓郁部分，色泽也会比较暗，传统的铁观音叫做浓香型铁观音。
那么这两种香型的铁观音到底有什么区别呢？
浓香型铁观音
首先、铁观音的口感和色泽有区别铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶的制作过程是需要经过烘培以及发酵的，铁观音的清香以及浓香。是由于发酵以及烘培的程度不同而产生的。
虽然两种香型都属于半发酵茶，但是清香型发酵的程度比较低，很大程度上保留了绿茶的特征，所以清香型的口感更加淡部分，回甘的速度更快部分，颜色泛绿，汤的色泽更加清澈嫩黄，香气更加清香。清香型的铁观音更适合刚喝乌龙茶的人品尝，所以清香型才成为铁观音的主流产品。
清香型铁观音
而浓香型的铁观音的发酵程度会比较高，这类茶的色泽就会比较深，茶色泡起来不存在清香型的清脆，茶色偏红偏黄多部分，但口感会比较浓厚香醇，简单的说就是多了一种火香，爱喝乌龙茶的人也许会更爱这类浓香型。
因为这两种香型的发酵程度不一样，从而引起了茶中的物质成分会有所不一样。也就是说这两种香型的铁观音当中的茶多酚、茶色素的含量、叶绿素、咖啡碱等成分都会有所不同。
浓香型铁观音茶汤
清香型的发酵程度相对而言会比较低，所以这类茶的茶多酚含量会偏高，当中的叶绿素保存得比较多，所以这类清香型的茶，对抗辐射以及抗衰老，甚至在降血脂方面的效果会更好部分，因为这类茶跟绿茶更相近部分，所以清香型还具有清热降火以及消炎杀菌的作用。
清香型铁观音茶汤
而浓香型的发酵程度相对而言比较高，里面的大部分茶多酚以及茶氨酸会转化成其他物质，这类香型的铁观音对肠胃的刺激不会太重，故此这类香型是可以健胃消食的，甚至还可以达到暖胃养脾的功效。
最后、市场占有量有区别咱们之前说过清香型属于铁观音中的主流产品，这就足以说明这类香型占据着大量的市场。清香型对刚接触铁观音的人而言，更容易适应这类茶香以及口感，所以这类香型已经风靡整个市场。
而浓香型的市场占有量相对小部分，但是真正懂得品乌龙茶的人也许会更喜欢这类传统的香型。
其实铁观音除了这两种香型之外，另外还有陈香型，每一种香型都会给咱们带来不一样的感受，那么你最喜欢喝哪一种呢？
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