浙江龙井和西湖龙井范围

浙江龙井和西湖龙井范围内的茶农，都在积极备战春茶。今年，浙江龙井的产量预计比去年增加30%左右，西湖龙井的产量预计比去年增加20%左右。而且，由于气候起因，今年的茶叶品质更好，价格也更高。据熟悉，目前全省各地的茶叶加工企业已陆续复工，开始生产。

西湖龙井

江南的采茶季已经开始，尤其是西湖龙井茶的采制，是不少茶友翘首以待的。西湖龙井五龙合一“龙井”一词，既是茶名，又是茶树名，还是村名，井名，和寺名，可谓“五龙合一”。故事：辩才和尚与龙井茶西湖龙井，属绿茶，西湖龙井：“色绿，香郁，味甘，形美”四绝中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史 产于明末清初。西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。一级产区包含传统的狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)五大核心产区依据地方标准，适制西湖龙井茶的品种必须具备以下三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上。二是特定品种，包含龙井群体种，龙井43号，龙井长叶等。三是特殊的炒制工艺。【西湖龙井采摘时间】2020年3月16日开采2019年3月20日开采 春茶 头采茶 头春茶 明前茶 雨前茶茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个档次乌牛早是什么？为熟悉答大家对龙井的疑问，这里咱们总结了关于龙井茶的 6 个真相，一次性把关于龙井的疑问都说清楚！龙井和西湖龙井没差别？真相清单真相：只有产自西湖产区的龙井，才称得上是西湖龙井。在2001年，龙井茶成为了地理标志保护产品，受专利保护。依据2008年开始实施的相关国标规定，龙井茶产品保护范围由三部分组成：西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中，西湖产区为龙井茶的核心产区。在2019年，西湖龙井的品牌价值，被预估至67.40亿元人名币，居全国茶叶品牌价值评估榜首。一次看明，龙井茶六大真相-雨前茶一定输给明前茶？真相清单真相：明前茶、雨前茶各有优势，按需选择即可。明前茶，指的是清明节前采制的茶叶。采制早，上市早，有“明前茶，贵如金”之说，品质不赖，备受消费者青睐，适合偏爱尝鲜的茶友。雨前茶，指的是清明节后，谷雨节前采制的茶叶。采制时间相对靠后，此时茶芽会长得更快，所含物质丰富，滋味更浓更耐泡，性价比更高。一次看明，龙井茶六大真相-3.jpg龙井43号与群体种在品质上没差别？真相清单真相：龙井43号与群体种，它们的品质各有特色。一般龙井43发芽较早，先采制，但俩者不分伯仲，各有特点。群体种，是龙井茶最早的品种，依靠种子繁衍，每一株长得都不尽相同，制成的茶滋味更甜，香气更富有层次。龙井43，是专家选育出来的品种，依靠扦插等方法繁衍，品种有茸毛少、外形秀美、品相好、发芽早、发芽密等特点，十分适合制成扁形的龙井茶。一次看明，龙井茶六大真相-4.jpg高山云雾出好茶，龙井茶的海拔高？真相清单真相：龙井茶的产地海拔并不高，但仍能出好茶。龙井茶产地地形复杂，主要是平原、丘陵，总体海拔不高。高山云雾出好茶的起因之一，是云雾增加了阳光的漫反射，同时滤过部分光质，促使茶叶偏向于合成含氨基酸、叶绿素等，使茶叶更适合制成滋味鲜爽的绿茶。长江以南地区，也是多烟雨多云雾，气候又温和，十分有利于茶芽保持嫩的状态，自然也能产出好茶。一次看明，龙井茶六大真相-5.jpg龙井茶制作的最大成本是茶叶原料？真相清单真相：龙井茶制作的最大成本不只是茶叶原料，还有人工。一般1公斤特级的龙井茶，需要7-8万个细嫩的茶芽，采摘标准是一芽一叶且芽长于叶，在龙井不存在出现采茶机的情况下，采茶十分耗费人力。而且“采定级，炒定分”，对品质上乘的龙井茶而言，炒制和采摘一样关键，甚至需要制茶师傅纯手工炒制。经过审定的、适宜加工为龙井的茶树良种，也必不可少，它是制作龙井茶的基础，是不可替代的存在。一次看明，龙井茶六大真相-6.jpg龙井茶一定要放冰箱保存？真相清单真相：龙井茶不一定要放冰箱冷藏，除非量大，或是长久不喝需要长期保存。存龙井茶时，能做到清洁、阴凉、密封干燥、防潮防霉、无异味即可，和一般存茶的方法差别不大。有条件的情况下，可以买部分食品专用的生石灰干燥剂，夹放在茶叶里，进一步减少茶叶的含水量，使茶叶的香气得到更好的保存。假如茶叶的量很多，又暂时不喝，这时就需要先将龙井茶避光密封，再将其冷藏保存在0-5℃的冰箱中。一次看明，龙井茶六大真相-7.jpg 再给大家一个无法拒绝喝茶的理由：《中国居民膳食指南 2016》中建议，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。龙井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春……快喝起来吧！

西湖龙井和浙江龙井有什么不同？

假如要鉴别两种龙井的不同，可以从外形、香气、滋味等方面来仔细辨别。 （1）外形：假如仔细比较浙江龙井和西湖龙井，咱们会发现，浙江龙井的外形比西湖龙井要瘦小些，浙江龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米长，而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长。假如浙江龙井在1.5厘米再去采摘的话，它的根部要粗，叶片也会老；而西湖龙井在这个时期采摘则正是叶嫩的时候。浙江龙井的采摘要早于西湖龙井。 （2）香气：两个龙井在杀青程度和炒制的手法上有些不同，所以香气也有些差异。浙江龙井初闻香气十足，但有些飘浮不定，站不住；而西湖龙井初闻不存在浙江龙井的香气高，但是它厚实，站得住。两种茶叶泡过第二泡后，站不住香气的茶香淡而无味，站得住 香气的茶香虽然淡却仍在。 （3）滋味：西湖龙井的滋味醇厚甘和，鲜爽；而浙江龙井属醇爽。

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区别一： 西湖龙井是指咱们传统意义上认识的“龙井”，例如电视中、电影中的龙井茶都是指西湖龙井，西湖龙井是指生长在杭州西湖产茶区茶树上采摘的绿茶，特称为西湖龙井茶，其产地是受原产地保护的。而浙江龙井是指生长在浙江其他产茶区，例如钱塘产茶区等地所产的龙井茶，其名称虽然也叫龙井茶，但其实质含义是不同的，打个比方说吧，咱们所认识的法国红酒动辄上万元的售价，这类法国红酒是指产自法国波多黎各葡萄园的酒庄产的红酒才是正宗的红酒，才配售价上万数十万的价格，而法国其他地方的红酒也叫红酒，但售价和口感是完全不同的。浙江龙井和西湖龙井的区别也一样。 区别二： 杭州西湖龙井的名气之大不仅是其产地特别、产量有限，还有其成茶请求高和工艺复杂，极品狮峰西湖龙井明前茶，一斤大概由多少个茶芽构成也是有一定请求的，纯人工、不可间歇的炒茶工艺也决定了其品质和档次，这与种植面积庞大、机器炒制的浙江龙井茶又是不同概念的。 区别三： 杭州西湖龙井茶茶树品种是公认的纯正龙井茶树品种，例如乌牛早等，这类茶品质高，香气特别，加上杭州西湖水分、土壤养分等都使得西湖龙井成为茶中极品，绿茶之王；浙江龙井产地限制，水质、土壤、品种的局限，茶味与西湖龙井是有区别的，西湖龙井茶香清淡，屡屡细丝，沁人心扉；浙江龙井茶味拙厚，初尝之人难以分出真假，久喝皆能品尝出来高下。 区别四： 营养价值和微量元素，这项就不多说了，一个是春风化雨、天降的滋润；一个是井水浇灌，人为的培养，一看便知。 区别五： 西湖龙井就是咱们常识意义上的龙井茶，浙江龙井就是普通绿茶，从价格上就完全区分的出来了，只要是爱茶之人，有本人的认识和解释。这也像喝红酒，正宗的波多黎各酒庄的红酒和普通法国产红酒有不存在区别，只有懂酒的人才去想这个疑问。 区别六： 两种茶都是龙井茶，炒制出来后，不易分辨，这也是市场上的茶贩和茶商用廉价的浙江龙井冒充西湖龙井卖，暴利使得这些人以假乱真，结果造成了正宗西湖龙井茶似乎价格很低的假象，抑制了西湖龙井的品牌发展，甚至造成了不存在真茶的市场，不得不说是中国茶业的悲哀。 想要买真茶，要不去杭州西湖茶农家购买，或是从网上的茶农直销网店购买，否则，是很难买到真的西湖龙井茶的。 参考资料：参考出处，

四大名茶之一的龙井茶产地是什么地方?

在江西 是吗? 我说的对吗?

杭州!西湖龙井嘛!