喝西湖龙井也要经过洗茶

喝西湖龙井也要经过洗茶、揉捻、发酵、烘干等工序，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质在高温作用下发生化学反应，形成茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些物质具有抗化、抗衰老、降血脂、降血糖、抗辐射、抗肿瘤等多种生理功能。 普洱茶是一种健康饮品。但是假如不留意保存，就会失去原有的风味，甚至变质。下面，咱们就来看看普洱茶的保存方法。期望对大家有所帮助。一起来看看吧。1、不要放在冰箱里。

1、西湖龙井真的需要“洗茶”工序吗？

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西湖龙井是绿茶中的茶种类，同时还是我国的十大名茶之一。今天和大家探讨下泡西湖龙井是不是需要洗茶这个疑问，一起来看一下。

泡茶的时候很多人会习惯先实施洗茶，而洗茶这个词语相信喝茶的人都不会陌生。简单而言就是把茶叶洗一洗，先把茶叶放进茶壶里，往茶壶冲上水浸泡一会后把第一泡水倒掉，这就是洗茶了。那么泡西湖龙井需要洗茶吗？

研究表明绿茶的第一泡茶营养是最好的，因为绿茶类的营养价值在茶种类中为最高。绿茶中的茶多酚在第一泡茶的时候已经有百分之八十五含量流出，其他剩下的则在第二泡了。那假如泡绿茶西湖龙井洗茶的话，那么其中的营养物质就会被流掉了，第二泡茶基本已经不存在什么营养价值啦！所以说泡西湖龙井是不需要洗茶的。

洗茶其实也是很多人的“心理安慰”罢了，很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净。其实洗茶不仅不会洗掉农药，反而还会引起茶叶的营养成分丢失得不偿失。头泡茶的营养其实是最好的，不过冲泡的水质和茶具也有些讲究。不过洗茶与否有时候还是要看你的茶叶的哦，有些茶还是需要洗茶的。

假如你购买到的是部分散装的西湖龙井或有些残渣的话，那么洗茶就有必要的了。有些新的西湖龙井茶确实有些灰尘或杂物，那是因为茶叶的采摘以及加工过程的起因。这类情况下的话，洗茶就有着清洁卫生的好处了。

洗茶除了有醒茶作用以外还有着润茶的好处，洗茶这个过程可能对有些茶而言更有利茶叶的舒展以及营养成分的浸出。所以有些茶经过洗茶后是不会丢失原有的香气和滋味，反而更能使茶汤尽快达到最佳效果。

泡西湖龙井的话要看你的茶叶是不是需要洗茶，假如不需要的话可以不洗。洗茶除了清洁卫生以外，更主要的是为了去除茶叶中的陈气和“冷气”了，方便茶汁的营养值浸出，让你能更好地品尝到茶的滋味。不过现在市面上许多茶叶的加工卫生都很有保障，所以洗茶并不是主要目的，润茶醒茶才是最关键的。

最后祝大家在看头条的时候可以开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！

以上，

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2、中国六大茶类中，哪些茶叶在冲泡期间需要洗茶？

首先大家要知道洗茶有两个目的：一是洗去杂质与浮沉，茶叶历经采摘、制作、运输等过程，风尘仆仆的到咱们的茶杯中，用热水快速的洗一遍茶，为的是让喝到嘴中的茶汤更加干净卫生；二是使茶叶更好的散发香味、浸出口感，像是乌龙茶在第一泡的时候，茶汤中的香气与滋味都比较淡，营养物质都不存在浸出来，第一泡一般都不喝倒掉，所以洗茶也叫润茶。

六大茶类中，有些茶不需要洗，有些茶需要洗，有些还需要洗两遍。

下面给大家简单说一下。

当年新茶不洗茶，绿茶因为采摘嫩芽嫩叶，尤其是明前茶、雨前茶，所以茶毫多，含有丰富的氨基酸等营养物质，喝起来非常鲜嫩，但是泡3——4次就不存在味道了，有的甚至只能泡两次，所以假如洗茶的话，会把最好喝的，最有营养的茶汤倒掉浪费了。而且绿茶基本采摘春茶，污染少，农药也很少甚至不存在，有的现在也在做有机绿茶，所以不洗茶不必担心。

陈年的绿茶需要洗一次茶，有很多人买了绿茶或别人送的放在一边忘记喝了，这个茶不存在出现变质疑问，不想浪费的话，可以喝，但是需要洗一遍，因为陈放的绿茶一般会有一个仓储的陈味，香气发闷，所以洗一遍茶，把陈味去掉，散发它本身的香气。

散的不存在紧压的白茶、黑茶，还有黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶要洗一遍茶，这几类茶比绿茶耐泡，而且在冲泡的期间，第一泡往往香气滋味不足，所以需要洗一遍。其中散的黑茶假如不是大厂家或觉得制作过程繁琐、折腾太多次而不放心，可以洗两次茶。

紧压的白茶、黑茶等要洗两遍，因为茶叶压制太紧了，前两泡甚至前四泡都不存在味道，所以洗两遍让茶叶能润开，滋味才能出来。

不过在茶友圈里也有这样的情况，这个茶太珍贵了，觉得洗茶太浪费了，他们也就不洗茶直接喝了。

我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！

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一起看茶、品茶——

洗洗更健康，都洗洗吧，毕竟是有农药的。

3、龙井茶喝前到底要不要洗茶呀？

洗茶，一般针对的是乌龙茶类或黑茶类

绿茶一般不用洗茶，尤其是细嫩度高的优质绿茶，第一泡恰恰是最好的，营养物质在第一泡快速析出，洗茶就浪费了

假如是等级较低的，杂质比较多，可以用较低的水温洗茶，留意速度一定要快，水量可以少部分，快进快出

谢谢

——公号：梳茗叙茶

4、泡茶前需要洗茶吗？

第一遍的水最好倒掉。

我来回答一下这个疑问

泡茶前需要洗茶吗，我觉得这是一个比较笼统的疑问，需要具体茶叶具体分析，而不是简单的需要和不需要。

咱们知道，茶的种类大概分为绿茶，青茶，红茶，黑茶等，而茶自然也分等级，同一种茶，等级不同，制作的工艺，管理也会不同，好的茶叶决定了选材，制作，管理都要有较高的水平，而且象绿茶，青茶，红茶类的制作都需要经过高温，所以这几类好的茶叶泡茶前是不需要洗茶的，不然很浪费，但有些人说泡茶前洗茶是为了醒茶，头道参，二道茶不是没道理，但然到一道茶，二道参就不能喝吗，所以洗茶和醒茶根本就是两回事，不要混在一起。

但假如茶叶的等级比较低，品质一般，价位较低，由于管理等起因也许会有霉变或卫生疑问，正所谓一分钱一分货 泡茶前还是有必要实施高温洗茶的，这完全是从食品安全角度出发。

至于黑茶类包含普洱茶和黑茶，这都是属于全发酵的，都需要有堆渥流程，期间要加湿，定期翻料，有些会露天操作，随着发酵的进程会产生细菌，有益的有害的都有，成品不能马上就喝，都要有一定的时间陈放，陈仓也是一道工艺流程，随着陈仓时间的流逝茶叶经过发酵才慢慢达到饮用的口感标准，从制作工艺出发，这类茶不管好的差的泡前都要洗茶，这也是从卫生角度出发来决定的。

所以任何一件事都不是一成不变的，不能简单的说要或不要，泡茶前要不要洗茶要因茶而异，见山见水，见仁见智，最好的享受茶带给咱们心灵上的愉悦。

一己之见，不喜勿喷。

洗茶，从表面说的是将茶清洗一下，为了除去茶叶表面的污垢和灰尘等杂质，而这个环节称为洗茶。是咱们的日常生活中，笔者身边也有些不太注重喝茶的朋友，就会觉得洗茶繁琐而且会浪费茶味，直接把茶叶开水一起倒进杯子里，咕噜咕噜喝掉。

那么究竟是洗茶呢，还是不洗茶呢？或这样说吧，洗不洗都是正确的，喝茶嘛，本来就是随心所欲，不以条条框框为目的，有人喜简单粗暴，也有人喜负责繁琐的仪式感。

换个方面，笔者也认为，凡是喜欢喝茶的人，都基本会遵循洗茶的做法，也都觉得很有必要去这样做。毕竟喝茶喝的就是心情，而喜欢喝茶的都知道茶的功效口感滋味等，洗茶的过程就更能让咱们以精心仔细地，去准备这个过程和开始去实施这个过程，都会直接关系到茶的这些感觉。

有人说“洗茶”跟“烫碗”一样，是不是多此一举吗？

作为广东人的笔者，在外出酒楼吃饭时，都习惯烫碗，有人认为烫碗多此一举，但咱们广东人则认为是烫碗是一种吃饭仪式。至于是不是可以去掉洗洁精啊什么的就另外说。

但洗茶和烫碗，还真是不一样的。洗茶不单单只是洗去表面的污垢尘土啥的，其实还有作用是可以激活茶叶中的内含物质，就是咱们说的“醒茶”。

这里和咱们喝的葡萄酒酒前是一个醒酒的道理，假如红酒不醒酒直接去喝，也会在一定程度上作用酒的口感。这个也是跟对酒的认知程度有关，凡是上了一定级别的品酒的人，都会醒酒，而普通人不懂的，就会直接喝，这个跟喝茶的人去对洗茶的态度几乎一样。

那么专业的东西就需要专业的人去品饮，那么既然人都是专业的了，还会去在乎麻烦和繁琐的过程吗？其实世界上只要两种人，一是喜欢喝茶的人，二是不喜欢喝茶的人，为什么这样说呢，喜欢喝茶的人，当然不会觉得泡茶的这一系列过程复杂，反而还很享受这个过程，不喜欢喝茶的人，只是讨厌复杂的泡茶过程，找个杯子弄点茶叶也可以喝茶，不存在什么两样嘛。

“黑茶”建议还是需要洗一下，以达到醒茶的目的

有两种茶的第一泡茶水是不建议喝的，建议倒掉比较好。第一种是发酵茶，还有一种是黑茶。发酵茶，例如红茶，其滋味比较内敛，需要醒一醒才能喝到它的茶味。其中发酵茶也分种类，有一芽二叶以上，还有单芽的，对一芽二叶以上的茶叶，喝前要洗茶，洗一遍能激发茶的活性，喝起来会更有滋味；而单芽的发酵茶就不必洗了，会有点浪费。

黑茶（普洱等）也是发酵茶的一种，它的叶子比较粗大，洗一次茶汤会更浓，更加的纯正。除此之外乌龙和红茶建议喝前也洗一下，味道会更好一点。

对“绿茶”就不用热水洗了，可用“凉水”洗

对绿茶而言就不存在洗茶一说。洗茶这个词对身在绿茶产区的人而言是比较陌生的，绿茶都是直接冲泡来喝。绿茶不存在经过发酵，浸润茶叶和激发茶香没必要，而且绿茶大多比较细嫩，尤其是毫特别多的绿茶，洗了毫香肯定会大打折扣。绿茶不耐泡，一般三泡就没滋味了，所以绿茶一般都不会洗。

洗茶一般是有两个目的。一是为了干净卫生，有些茶存放的时间比较久，第一泡茶汤快速过掉，可以给客人更干净的体验；二是未了更好地发挥茶叶的香气和滋味，醒之，润之，来唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。洗茶也称为润茶、醒茶。