半山腰是什么茶？半山腰叫啥

半山腰是什么茶，咱们不知道，但是山顶上的茶树肯定是好茶。这是因为，山顶上的空气湿度大，云雾缭绕，茶树吸收了大量的水分，所以茶叶的口感特别好。但是假如你去山顶，你会发现很多茶树已经死了，这是为什么呢？起因很简单，因为山顶上的温度太高了，茶树根本无法生长。咱们们不能在山顶上种茶。假如你想喝茶，你必须去附近的村庄，然后在那里买部分茶叶。这样，你就可以品尝到真正的茶叶了。

一：半山腰茶的保健功效

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本文欢迎

李罗斌，笔名月狼，怀集县管专业技术拔尖人才。现为中国民间文艺家协会会员、广东省作家协会会员、怀集县美术家协会副主席兼秘书长、怀集县马宁镇乡土文艺社社长，禅之乡文化传播创作总监。出版文学著作7部，作品被文学评论家誉为具有“悲壮之美”，曾获广东省民间文艺著作奖。2018年度，被中共广东省委宣传部授予“广东省基层宣传文化能人”称号。

第四期·马宁茶

寻根问茶

湖朗茶

马宁镇位于怀集县西部，距县城29公里。马宁解放前属马宁乡；解放后，1987年改称马宁镇至今。

湖郎山村一带有很多野生茶树，新中国成立后，在20世纪70年代初，马宁人民公社以各大队建有16个茶园，约2500亩。1995年后，不存在人再采摘马宁茶。目前马宁仅有以荷花和柠檬制作的花茶。

马宁镇的湖朗村位于该镇东北部，距圩镇9公里，是马宁镇最远的村落，是个山村，有6个自然村，6个姓氏。湖朗村山水环绕，有一大湖泊水库，而山脉则绵延至蓝钟界岭。

到湖朗寻根问茶，随行的覃天资，是土生土长的湖朗人。他在年少的时候，曾听族老说过鲜为人知的故事。族老对他说，族中在清乾隆二十四年(公元1759年)，中式己卯科乡试二十四名举人的覃国扬，年轻时在山上打柴禾，常采摘山上的野生茶树的鲜叶解渴提神。

一次，覃国扬在南蛇岭山脚下歇息，感到乏累，旁边不存在野生茶树，饥不择食，便随意摘了身旁的叶子放进嘴里就嚼，以期止渴解困，叶子淡苦微涩，覃国扬边嚼边皱起眉头来。

这时，村中采野生鲜叶制茶的林大爷走过来，覃国扬急忙讨口水喝。喝水后，一股清凉的甘甜鲜香在苦涩中升腾起来，余韵凉喉爽口，覃国扬顿时眉开眼笑，不由惊奇地问大爷，这是什么叶子。

大爷一看，便说是“浔茶塘”，嚼叶后再喝水，满口清凉润喉。覃国扬感受到其功效，灵光一闪，忙说，林大爷，你采些浔茶塘，和茶树叶一起炒制成茶叶，岂不更味美。林大爷愣了一下，回过神来，连声称好。

添加了浔茶塘的茶叶味鲜甘凉，茶韵悠长，大受茶客追捧。人们不知个中因由，只道林大爷制茶手艺越来越玄妙了。

听了这流传下来却甚少人知道的故事，我便有意到南蛇岭看看，山上的路是泥土路，弯道、陡坡、沟壑集中在同一点上，虽是近四年的车龄，还是有点怛然失色。

南蛇岭采风路上

泊了车，在山边，便见到了浔茶塘，叶子色调青黄相接，很优雅。山上，除了寻笋的人，已甚少人进山了，沿山岭而开出的路，就是山岭。进去，却几乎已无路可走，覃天资挥舞着手中的镰刀，硬是开出一条绿色的通道来。

覃天资挥镰开出一条小路来

在新中国成立之前，马宁人民采摘制茶的鲜叶全是来自山上的野生茶树，而以湖朗村连绵起伏的山岭最多野生茶树。1970年，马宁人民公社号召境内15个大队到湖朗的山地上开辟茶园，建立茶场。

一时之间，湖朗村周围的山岭都是修山栽茶的人，每个大队都组织劳力进驻山头，建设茶园。马宁这场发展茶园经济的运动，历时10多年，从1970起，至1980年止，都在不断地扩大开辟茶园领地。

尤其是20世纪70年代初，各大队组织的社员、学生分队在山上安营扎寨，他们干劲冲天，争先恐后，清理杂草藤蔓，开垦耕作，沿山脊修出梯田，再种植茶树苗。

湖朗村前任村支书林富棣回忆说：“1970年，我也就20出头，东边正冲牛稳山、三百奇、藤埇、庙平，西边旦加、竹山坳、瓦梳、牛角埇等十几个山岭都是挥锄植茶的人……两年多的时间，就见到这些山岭从山脚到半山腰都栽满了树茶……”以老支书林富棣从山岭的面积估算，20世纪70年代中、后期，是马宁茶发展得最好的时候，茶园的面积达到2500亩左右。

马宁人民公社生产马宁茶的场部设立在南蛇岭。湖朗村现年82岁的老干部苏家驱，在20世纪70年代是湖朗大队干部，但他不存在参与建设茶园的工作。

老干部苏家驱说：“当时，我另有分工，不在茶场劳动。公社的茶场建在南蛇岭上，购有炒茶和揉捻的机器。场长是珠岗人林逢益；副场长是苏普县，富礼人；还有个副场长叫余天汉，他们都不在人世了。”

据他所知，当时的马宁茶场有16个茶园，人民公社有一个，其余15个大队各有一个，各茶园均有大队社员管理、采收，自行制茶。除了公社的茶园用器械制茶外，其余15个大队的茶园都是用人工炒制茶叶。

马宁茶的茶种除了保留少许野生茶树外，基本都是云南大叶茶种了，以此炒制出绿茶和红茶。“整个茶场所有茶园，最好的茶是南蛇岭栽种出来的。南蛇岭是黄泥沙地，土壤疏松，保水性好却又不积水，对茶树的生长特别有利。所以用南蛇岭茶树的鲜叶炒制成茶，较周围山岭所产的茶叶更鲜美甘润。”

老支书林富棣边说着边眯着眼，眺望南蛇岭，茶香仿佛自山边而来，思绪随即回到昔日喝马宁茶的场景，三五个乡人，坐在面对着一泊湖水的屋前，石头机上，泡着一壶马宁茶，沏茶时茶雾袅袅，氤氲着润泽，心头便划开了一道茶香的涟漪。

湖郎村82岁老干部苏家驱（右一）回忆当年建茶园时的情况

马宁茶，因产地于湖朗村，因而，也称为湖朗茶。老干部苏家驱说：“湖朗茶清香凉喉，喝茶后，即使改饮白开水，口中的茶味也还没散尽，它的甘润还悠着，慢慢化去……”

他感慨，喝了20多年的湖朗茶，一下子没了。不得已，喝其它产地的绿茶，口感始终无法取代湖朗茶那种自然甘凉清润、舒畅快意的享受。

老干部苏家驱的心思，如同我初进湖朗村见到山村美景时的情景，湖水凝蓝，绿映轻荡，只一瞬间，旖旎便定格成心底一辈子了。水润养的山村，空气湿度让树茶保持着一种温润的有利生长条件。

山上四季常青，风调雨顺，阳光充沛，茶树沐浴在生态环境优良之中，芽叶肆无忌惮地舒展着，吮吸而收纳着天地之间的灵气，凝成一瓣瓣蕴蓄了馥郁的鲜叶，静待采茶人的到来，尔后炼制成茶叶，泡出如湖水般幽绿的汤色，温热升腾，也如清晨湖泊的氤氲散开去，意境优美；茶香飘忽，其韵绵绵，陶然撩人，感怀醉心。

湖朗茶特别的韵味，是山水间造就的。触茶如生景，品茶如阅物，不过一口间，尽出茶品之精髓和意味。

20世纪70年代中期，马宁人民公社的茶场由马宁中学谭七分校管理。谭七学校设在新龙村，进入湖朗村约6公里，文化大革命的消散，学校的人力资源又糅合了起来，正好发挥作用。

管理茶场后，学校分批组织学生进驻茶场劳作，开垦荒山，种植茶树，早出晚归，吃住在茶场。1981年初，谭七学校还派遣学生在茶园劳动。

1981年下半年，马宁人民公社开始实现家庭联产承包责任制，也就是分田单干。马宁的16个茶园也为此开始解体了，分别承包给个体管理经营。之后，也就三四年光景，16个茶园先后荒废了。

遗弃的茶树已结满茶果

有的是不善管理，转让出去；有的是制茶技术不成熟，断了销路；有的是离家路途遥远，守个茶园荒废田地耕作不划算；有的是外出创业或务工…… 起因不一而足；折腾了几年，湖朗的茶场和茶园彻底疏弃了。

后来，有人毁茶树而植竹、种杉树、育果园。而侥幸生存的下来的零散茶树，渐渐地也被山岭的树木藤蔓所淹没了。

茶园虽弃，但茶树还在，不少上山放牛的村民趁机采摘茶树的鲜叶，回家炒制成茶叶，自喝或拿到圩上卖。

最后卖湖朗茶的是湖朗村林元昌老人，他是个高寿的人，95岁去世。圩镇上喝惯林元昌老人炒制的绿茶的人，依稀记得，老人出现圩上卖茶最后的年份是1995年；之后，一直盼不到老人挑出来的茶叶了。

因为林元昌炒制的湖朗茶具有特别的清韵凉喉之感，茶客甚为惦念，思茶回味便定格于1995这一年。他的儿子林文英也说，他父亲85岁了，还走路从湖朗挑着茶叶出到圩镇上卖，每斤卖7元，供不应求。

湖朗村到马宁圩9公里，每次出圩卖茶叶，林元昌老人要走接近2小时的脚程。自从承包人丢弃茶园后，林元昌老人每天上山放牛时，便备上午餐的饭菜和竹篓。牛寻草，他觅茶，乐此不疲。

挨晚下山的时候，已是满满一竹篓鲜叶了。许是林元昌老人也听到过清朝举人覃国扬教人用浔茶塘配茶叶炒制的故事，于是仿效，茶品果然提升了一个层次，凉喉甘润，回韵持久。

浔茶塘

在湖朗村，用茶树鲜叶混少量浔茶塘实施炒制的，此秘方，唯林元昌老人一个。 同是湖朗村炒制出来的茶叶，在醇厚清香的基础上，林元昌老人的茶叶多了份韵味特别的鲜美凉润，茶客也理不出个所以然来，上瘾似的，认定林元昌老人的湖朗茶才买。

为此，另外几个卖湖朗茶的村人便也没再上山采鲜叶制茶了，唯独林元昌一人还在继续摘叶炒茶。

1995年，林元昌老人85岁寿龄，他上山采了这年的春茶炒制出来到圩上卖后，因年事已高，体力不支，便再也没上山采叶做茶了。从此，马宁茶便悄无声息地湮没在湖朗之中了。

马宁茶虽然已退市24年了，但我一直相信湖朗的山上还有茶树的。在山上经过一个多小时的兜转搜寻，终于寻到了一簇茶树，有八九棵长在一起。这些茶树都已高于成年人，深绿粗糙的叶子呈现出了老茶树的影子，树上结着茶果。

被遗弃的茶树已高于成年人

我猜想，这里原来或许只有一棵茶树的，没人打理后，茶果脱落，有的茶籽破壳而出，在土里发芽生长成茶树，成了一簇。正央那棵老茶树活了近半个世纪，比我还年长。它们被也已是被弃置的高大的竹子和杂树遮蔽着，难以重见天日。

湖朗山明水秀，空气湿度好，雨量充沛，光照充盈，气温适宜，山上多是酸性的黄壤和褐土，土层深厚、排水良好，是种植茶树的好地方。

倘若，如有茶商重新修整湖朗茶园的零星老茶树，开垦加种新茶树，产制韵味特别的茶品。马宁茶必将重放异彩。

李罗斌 文/图

2019年9月7日

茶人茶事

生如夏花

最美的夏花，非荷花莫属；而生命的绚丽，也当如夏花。人到中年，林蓝珠找到了人生价值，生命烂如夏花。

林蓝珠出生于1973年，马宁寨村大田人。去年，他和堂兄弟林益凯一起在村中开发了30亩浪田种植荷花，从中采摘出荷的莲蓬、莲子、荷叶、荷花、荷梗、莲须制成系列花茶。

以田种荷，以荷产茶。在怀集两千多年“茶史”上，不得不说，是个起点。荷花茶具有养生保健、甚至有治愈身体部分疾病的作用和功效。说不定，将来，花茶作为乡村振兴中农业生产经济发展的一个重头戏，在怀集茶发展史上留下浓墨重彩的一笔。

荷花茶

大田建村于明朝景泰年间，其时，因村处于一块宽达三亩多的田地上，故名。村中多泉眼，使一片湿地衍变成浪田，也就是沼泽地了。

这片湿地原盛产稻谷，后因泉水长期灌流而变得越来越肥美，村民割禾时陷泥及腰，举步维艰，而不得不弃田荒耕。浪田杂草丛生，荒芜一片，却成了鸟的乐园，鸟集鳞萃，莺声呖呖。没多久，或许是鸟儿衔来的种子，浪田有些地方长出了荷叶来。

2017年夏天，在外务工的林蓝珠回家帮农忙。持续的天气炎热和劳累，令他心头烦躁。路过荒废的浪田时，林蓝珠无意中见到一株在风中颤抖的莲蓬，不由想起小时候，本人一连数晚烦躁不眠。

正当母亲束手无策之时，在县城国营红卫饭店工作的父亲回来休假，见到林蓝珠就说，孩子肺火旺，睡不安，我到荷塘里摘两个莲蓬回来，烧些莲子心茶给他喝，可消除心火内炽所致的烦躁而睡不着症状。

说完，父亲便走去浪田中自家的几分田地的荷塘上摘了几个莲蓬，回家后取出莲子上的心，泡成茶水给儿子喝。说来也奇，一夜下来，林蓝珠喝了几杯莲子茶后，当晚就睡得安安静静的了。

触景生情，林蓝珠想起童年时父亲在昏黄的灯下，把莲蓬里丰盈饱满的莲子用手抠出来，然后再掰开莲子，取出里面的心，放在口盅里。

莲子心茶

而父亲从进门就开始聚蓄在额上的汗珠，终滚成豆大的一滴滴跌落在泛黄的桌子上，也顾不上抹随眉梢浸入眼里的汗液，就把一掬莲子放到本人手上，像大功告成般欣喜地说，先吃些莲子，爸这就给你泡莲子心茶。

莲子爽脆清香，口感回甘；莲子心茶温润微苦，回甘清凉。瞬间，林蓝珠回味上心头，便捞起溪边一根破竹，往里就夹下几个莲蓬，走回家，抠莲剥肉取心，泡上一壶莲子心茶来。林蓝珠品茶思情，悠然地喝着。

烦躁渐祛，便点开手机浏览器，查看荷花的作用，不想，荷花浑身是宝：莲蓬茶，消瘀、止血、祛湿、强筋骨补虚损；莲子茶，清心养神、消暑除烦、生津止渴；荷花茶，解热解毒、养颜美容、减肥瘦身；莲须茶，益肾、涩精；荷叶茶，降血脂；荷梗茶，通气行水……

这几年，林蓝珠一直

想到这，他若有所思地注视着因抠出莲子而变得烂漫的莲蓬，瞬间，莲蓬如同招迎着他注入血液的心房，心潮澎湃，林蓝珠有了回乡创业的冲动和鼓舞。

“倦鸟归巢人返家”。林蓝珠初中毕业后，就随村人外出打工了。20多年间，林蓝珠辗转于珠三角洲一带的城市中，在制衣厂、工艺厂、检测站等厂场企业变换着糊口的工作，千篇一律的流水线作业，磨去了他美好的韶华。

人至中年，有种倦鸟知还的归心，却又为生计感到徬徨失措。嚼味着回甘的莲子，品着凉喉的莲子心茶余韵，有了在家乡作为一番事业的林蓝珠，眉头愈来愈舒展了，何不在浪田上做文章？结束打工生涯，在家种植荷花，采荷做茶！

莲蓬茶

大田村的浪田，一直是村人口中的“鸡肋”，“食之无味，弃之可惜”。其中，也只有一小块浪田长着野生茭白(冬笋)，泉水灌浇下的浪田，所长的茭白自是肥美鲜嫩，清香可口。因而，浪田是膏腴之地，特别适合种植水生植物，譬如茭白、荷花等。

林蓝珠心中有了盘算后，便到管辖大田自然村的寨村村委会把心中所想和盘托出，镇驻村干部和村委会干部见林蓝珠有志气把已被村民荒废的沼泽浪田要化为种植的“宝地”，都大为赞赏，并鼓励他付诸行动，镇政府和村委会将会全力协助他在创业路上排忧解难。

2018年初，林蓝珠找到了愿意和他一起并肩作战创业的堂兄弟林益凯，筹划建立种荷培茶的基地；同时在村委会的协助下，完成了30亩土地流转，让林蓝珠如愿承租下这片浪田，开发荷花茶基地。

为了经济利益最大化，林蓝珠、林益凯为种什么荷花种子而颇为周折了一番。 他们在江西省南昌市的莲子基地考察后，决定引种其“太空莲36号”种苗。

“种苗种下来后，很适应这片浪田，当年就荷花盛放了……”林蓝珠一边采收着莲蓬，一边对我说，黧黑的脸容灿若夏花；想必，收获的喜悦，在他的内心深处也若然绽放着朵朵娇艳的荷花。

林蓝珠夹莲蓬

不得不说，林蓝珠选种的种子，独具慧眼。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，那一池荷塘，绿叶密密匝匝，像小伞般铺陈开去，荷花傲然蹿立，竞相招展，蔚为壮观。

荷花品相很好，每株都是一叶一花，花凋谢后结出莲蓬，整个过程约需大半个月。而在这半个月里，养护荷花也颇为花心思，荷花的养份来自荷叶的庇护，在结出莲蓬前，需保护好荷叶，如荷叶被采摘，荷花就会失色萎缩；花瓣脱离前，花托里花蕊会有蜜蜂来采花粉，从而使成形了的莲蓬长出的莲子结实饱满。也为此，林蓝珠特意在基地上养了几箱蜜蜂，让它们流连花丛间。

为方便采摘莲蓬，还在荷塘中筑堤搭路；尽管如此，塘央深处，也还得穿着水裤，漫步穿梭于荷丛之中，才能采摘到诱人的莲蓬。亭亭荷莲，身姿幽雅，散发着清香，沁人心脾，荷花茶基地也就成为佳景胜地，而荷塘中的小路亭台，变成游人深入荷丛与花争艳尽兴的“小舞台”了。

30亩的荷塘产业，衍生出年复一年，取之不竭的制茶产品，而败秋叶枯梗萎之后，淤泥下的莲藕也是一笔好收成。一夏下来，林蓝珠的荷花茶基地可采收莲子4500余斤，荷叶、莲蓬、莲梗、花瓣更是数以万计了。

游人走在荷花丛中

夏花退隐后，物尽其用，整株荷花都是制作花茶的原材料，这也是好一番忙碌了，譬如做荷叶茶，大规模的采收荷叶，是在入秋后，荷花萎蔫了的时候。摘叶清洗后，晒透至枯叶，再切碎或磨成荷叶粉，才装入透气小袋，做成“袋泡茶”。

荷花袋泡茶

林蓝珠的母亲年已74岁，是高血压患者，常年需要吃降压药。自林蓝珠种荷采叶做茶后，其母常以晒干的荷叶和莲蓬泡茶喝，没多久，头疼脑热的症状便消失了，如今，已断降压药近2年。

林蓝珠是个懂孝道的人，他说：“母亲有高血压，头一疼就让咱们慌神。我常年在外务工，也不能照料到她，时常担心她旧病复发。现在好了，荷叶茶解决了她的顽疾。”

在母亲身上看到荷叶茶治疗高血压的效果，也更加坚定了林蓝珠利用浪田种植荷花取其“全身”制作荷花系列茶的信心。

林益凯剥莲子取心

花，可赏；茶，可喝。大田荷花茶基地既可作为乡村游的胜景，也可成为发展荷花茶经济的产业。荷花，如水中灵芝，一身是宝，在乡村振兴中，作为农业种植产品带动旅游和产业经济，尤其是在怀集茶文化底蕴深厚的作用下，都是可圈可点的。

“灯柔茶香身舒适”，品味着荷花茶，嫩丽而悠扬的花瓣在壶中，娇艳的色彩如同生命的绚丽。人生如茶，品茶如品人生，看透的看不透的，现在的，未来的，都在一壶中；茶之涩，茶之甘，如同人生路上奋斗历程的沧桑，苦尽甘来，茶如人生，不过如此。

林蓝珠在外奔波了半辈子，回乡创业后，化沼泽之地为盛产荷花的宝地，在制作荷花系列茶中找准了人生价值和奋斗目标。同时建设了田园风光，为乡村振兴添所尽之力，他的人生也若荷花般灿烂。

二：半山腰叫啥

1 半山腰茶是一种绿茶。2 它得名于生长在海拔较高的山坡上，需要人们在半山腰采摘，故此也被称为“山间茶”。3 半山腰茶因生长环境的不同，味道和品质各有不同，但 它具有清香、甘醇、回甘等特点，深受广大茶友喜爱。

三：半山腰茶叶多少钱一斤

小布岩茶是产自宁都县小布镇的钩刀嘴峰的半山腰，属于近代新发明的茶叶，茶场在海拔800米左右的山腰上。环境优美，土壤为冲积的酸性紫色壤土，土层深厚，PH值5.5-6.5之间，有机质含量丰富。每年的清明谷雨期间是小布岩茶开始采摘的时间，选择肥厚一芽一叶初展，长3.0—3.5厘米的嫩芽实施采摘，采摘好的嫩芽经过杀青筛选，摊放，杀青，揉捻、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫、烘焙等八道工序加工而成。小布岩茶是用绿茶的制作工艺制作而成，属于绿茶。90元左右一斤。