班章今年的价格
2023-06-08
毛尖绿茶泡水温度不宜过高，否则茶叶中的维生素c会被破坏，作用营养成分的吸收。一般而言冲泡绿茶的水温控制在80℃左右为宜。
正宗的信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特别风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
怎样冲泡出一杯“正宗”的信阳毛尖你知道吗，冲泡信阳毛尖的方法有很多，然多则杂乱，只有把握“要诀”才能水到渠成，泡出一杯好茶来。
小编经过整理有以下几点：高温快出、浅茶满酒、泉水为佳。
泡出一杯好喝的信阳毛尖，除了茶叶本身品质要好外，另一个极为关键的因素就是：泡茶所需的水。
一，泉水为佳
茶因水而活，不存在好的水，无论你茶叶有多好，冲泡技巧多么高超都会让泡出的茶的口感大打折扣。
“好水，不负好茶”
关于泡茶用水选择，古人总结了很多方法，咱们先列举几种：
唐代茶圣陆羽：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”
北宋宋徽宗赵佶：“水以清、轻、甘、冽为美”
明田艺蘅：“清寒、灵水：天一生水，而精明不淆。”
总结起来就是清洁、活水、含盐分少、口感甘美、清冽。
水依据水硬度分为软水与硬水，一般而言，建议大家选择软水。因为，盐会跟茶叶中的某些物质结合，作用口感。用硬水泡茶，茶汤发浑，透明度差，茶味不爽；用软水泡茶，茶汤的色、香、味都比较好。
最简单和常见的软水就是纯净水，矿泉水。
二，高温快出
高温快出主要把握两点：高温和快速
当然小编所说的高温，对信阳毛尖而言适宜的温度在80-85度为佳。高温的水一方面有利于对茶叶的提香，使毛尖的香气发挥出来；另一方面用来润杯，清洗，增加茶的质感。
所谓的快就是，不宜久泡。因为信阳毛尖是不发酵的茶，鲜嫩的芽头遇到高温的水后，香气会很快挥发出来，假如从泡茶到喝茶间隔太久，茶的香气就会挥发出去很多，达不到想要“滋味香醇”。
在注水的时，无论是高温提香押韵法，还是低温轮泡法，都建议沿着盖碗的边沿缓缓注水，不要将水直接浇在茶叶上，会作用茶叶的香气和滋味，同时留意注水的速度、粗细、高低，保持一定。
[留意：在冲泡的时候，不宜用沸水，这样会将茶叶中的物质烫坏，造成茶汤苦涩，而要采用低温轮泡法。]
三，浅茶满酒
浅茶满酒主要说的是，茶与水的适配比。
当咱们确定采用某种器具冲泡茶叶时，容量与投茶量和水量密不可分。
当茶水比例达到合适，泡出来的茶汤才晶莹透亮，属于正常的汤色，口味也适佳。反之，在容器容量一定的情况下，投茶量不合适，泡出来的茶汤颜色就偏深或偏浅，茶汤就会变得苦涩或清淡。
由于信阳毛尖多少散茶，这个时候为了确定投茶量，可以在家里买个小电子秤，喝的时候称一下，假如嫌麻烦，可以在称茶的时候记住它放在手上的重量，时间长了，不用小电子称就足以用手判断茶叶的量了。
另：好茶粗泡，粗茶细喝是为了让口感更好，放茶量应依据每个人的口味轻重来适当调整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大约茶和水的比例为1：4左右，但不要去按绝对比例来做，应灵活及时调整，比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶，依次类推。
泡茶讲究化繁为简，领略了要点，即使你是一个泡茶小白，也会泡出口感让本人满意的茶来，期望此篇文章对那些喜欢喝“信阳毛尖”的朋友有用。觉得不错可以转发分享给身边的朋友呢。
毛尖茶的泡茶方法如下：
毛尖属于绿茶类，未经萎凋发酵，故此冲泡水温在75至85度之间为宜。
温度低了无法泡开，温度高了容易把绿茶泡熟，产生水闷味，弱化清香味，作用汤色品质，容易浑浊。而且绿茶经高温泡后，水溶物浸出翻倍，特别是咖啡碱等，苦涩感增加。
宜用80度的开水冲泡，茶和水的比例为50比1。
不过泡茶的茶叶也是有讲究的，比如待客九品的茶叶就不错，你可以预定。
90多度吧
1、泡茶的水温——信阳毛尖宜用降温以后的费水泡茶。假如用费水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，茶芽无法直立，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少，观赏性减少。应采用晾至80℃左右的费水冲泡。特级信阳毛尖，用晾至70℃左右的沸水冲泡就可以了。
2、茶与水的用量—建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯请求，一般一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶时间的长短——茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。
4、冲泡次数——一般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。一般说来，信阳毛尖茶最好冲泡2—3次；
第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。
第二次冲泡要在30分内品饮为上。
第三次冲泡一般就没商贸讲究了。
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