茶叶服务群体_茶叶服务简介

茶叶服务群体，并在全国范围内开展茶叶销售活动。目前该公司已在北京、上海、广州、深圳、成都、武汉、重庆、西安、长沙、郑州、合肥、昆明、贵阳等城市设立分公司，拥有员工200余人，年销售额达1亿元。同时公司还积极参与扶贫工作，先后为云南怒江、四川凉山、甘肃陇南、陕西安康等地捐赠价值数百万元的农产品。目前公司已成为中国最大的蔬菜种植基地之一，并在西南地区形成了较强的竞争优势。

一：茶叶服务群体是什么

对茶馆实施必要的装饰，有助于营造温馨的感觉，使生意更兴隆。

但茶馆、咖啡厅的装饰应以简约为主，不宜采用反光强的材料或雕刻复杂的图形，否则会给人浮躁的感觉。

茶艺馆

特点：此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质请求高，尤其要精通茶艺、茶道。

优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。

缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质请求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼作用较大。(此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。)

社会综合茶楼

特点：此类茶楼最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨，消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化，客人可以在茶楼内听听戏，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理发，打打牌，可以说是个休闲小社会。

优点：民俗休闲味浓，适合大部分中国人。客户群落广，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放，假如地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险小。

缺点：场地面积请求大，经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引起矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。

(此类以重庆、成都部分茶楼为代表)

自助式茶楼

特点：自助式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式，以饮茶为媒介，席间辅以各种干果、水果及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应部分素洁的主食，使客户即吃饱肚子，又喝到好茶。

福茶之心，赞15

优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费(尤其是女客)，对客人而言即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。

缺点：经营者必需学会怎样管理，或有内行的管理人员，要学会怎样控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。(此类茶楼适应性强，杭州、上海的茶楼为代表)

复合式茶餐厅

特点：此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合，或是饮茶与西餐结合，餐饮的气氛较浓。

优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，尤其在部分小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。

缺点：由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境请求的提升，很容易被市场淘汰。

现代茶饮厅

特点：此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方法，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮(如牛排)服务时尚，装修现代而高雅。

优点：因为客户群主要瞄准白领，而此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。

缺点：由于白领客户群在小型城市较少，故此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。(此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市)

主题茶楼

特点：此类茶楼以茶为媒介，经营主收藏展卖;有的茶楼卖茶具、茶叶;有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼(如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼)此类茶楼面积不宜过大。

优点：能利用有限的空间做无限的生意，能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合，充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台，主题充实而明确。

缺点：可能不容易吸纳普通客户的消费。

茶馆是顾客休闲娱乐谈话放松的场所，这里需要的是舒适的环境，轻松的氛围，人们可以在此抒发感情，尽情地享受朋友间聚会的快乐和茶叶散发出来的香气。

二：茶叶客户群体

对茶叶有重点需求消费的人群，他们一般年纪比较大，基本在50岁以上，他们几乎每天都喝茶，是真正懂茶的人，能品出茶叶的好坏，他们有很多的闲暇时间，对茶文化有一定的爱好和研究，部分消费能力和意愿都超强的高端消费人群尽在其中。

茶叶的重点消费人群当然是咱们广大的消费者，现在很多中老年朋友都喜欢喝一点茶，现在夏季即将来临，尤其是现在的绿茶，特别受欢迎

三：茶叶服务主体

第一章 总 则

第一条为了保障茶产业持续健康发展，促进茶产业提质增效，依据《中华人民共和国农产品品质安全法》和有关法律、法规的规定，结合本省实际，制定本条例。

第二条本省行政区域内从事茶产业相关活动，适用本条例。

本条例所称茶产业包含茶树种植、茶叶加工、品牌建设、文化活动及其相关扶持与服务。

本条例所称茶叶是指用山茶科山茶属茶组植物的鲜叶加工而成的产品。

第三条茶产业发展坚持生态优先、绿色发展，政府推动、企业主体，品牌引领、市场主导，科技支撑、品质保障的原则，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。

第四条产茶地区县级以上人民政府应该加强茶产业发展工作的领导，将茶产业发展纳入国民经济与社会发展规划及年度计划，茶产业发展所需经费纳入同级财政预算，建立健全促进茶产业发展协调机制，完善茶产业发展政策措施。

第五条县级以上人民政府农业农村行政主管部门负责本行政区域内茶产业发展工作。

发展和、教育、科技、工业和信息化、财政、人力资源和社会保障、自然资源、生态环境、水利、商务、文化和旅游、卫生健康、市场监督管理、林业、气象等有关部门应该依照各自职责，做好促进茶产业发展的相关工作。

乡镇人民政府、街道办事处应该加强本行政区域内茶树种植、茶叶加工等活动的指导、服务、监督，落实茶叶品质安全属地管理的责任。

村(居)民委员会协助乡镇人民政府、街道办事处做好茶产业发展相关工作。鼓励制定茶叶品质安全管理村规民约。

第六条产茶地区县级以上人民政府及其有关部门应该建立茶叶品质安全可追溯和监管体系，组织、实施茶树种植和茶叶加工、包装、运输等环节的清洁化工作，加强茶叶品质安全监督管理。

第七条县级以上人民政府及其有关部门应该加强茶产业宣传，普及茶知识，传播茶文化。

鼓励广播电视、网站、报刊、融媒体等加强茶产业宣传。

第八条鼓励和支持社会资本投入、参与茶产业发展。

第九条支持培育发展茶行业社会组织。茶行业社会组织应该规范行业表现，加强行业自律和人才培训，引导茶叶经营者依法生产经营，建立健全行业规范和奖惩机制，提供信息、技术、培训、知识产权保护等服务，推动行业自律和诚信建设。

第十条对在茶产业发展中作出突出贡献的单位和个人，应该依照和省有关规定给予表彰、奖励。

第二章 茶树种植

第十一条产茶地区县级以上人民政府及其有关部门应该依照集中连片、适度规模、优质高效、标准规范、产业配套的发展方法，推动茶树种植基地建设。

第十二条省人民政府农业农村行政主管部门会同标准化行政主管部门制定茶树标准化种植技术规程。

茶树种植应该依据茶树生长发育特性，依照种植技术规程标准化种植。

第十三条产茶地区县级以上人民政府及其有关部门应该做好以下茶树种植基地建设工作：

(一)鼓励茶树种植基地依法流转，促进规模化经营；

(二)加强茶树种质资源保护和茶树品种优选优育，推广茶树良种良法种植，扩大高标准茶树种植基地；

(三)实行病虫草害绿色防控，推广生物、物理、生态协调等综合防控及统防统治先进技术；

(四)支持开展茶树种植基地绿色、有机、地理标志、良好农业规范农产品等认证；

(五)建立500亩以上连片茶树种植基地环境监测、气象信息系统；

(六)推广采用有机肥和茶叶专用肥，实行测土配方施肥；

(七)推广茶树鲜叶采摘机械化；

(八)支持建设品牌茶叶、特色茶叶、出口茶叶专用基地；

(九)加强茶树种植基地周边生态环境保护。

第十四条 茶树种植企业、农民专业合作经济组织应该建立茶树种植生产记录档案，如实记载下列事项：

(一)采用肥料、农药等农业投入品的名称、生产企业、

(二)茶树种植基地病虫草害的发生和防治情况；

(三)茶树鲜叶的采摘日期、产量。

茶树种植生产记录应该保存二年。禁止伪造茶树种植生产记录。

第十五条茶树种植基地禁止实施下列表现：

(一)采用剧毒、高毒、禁用的农药；

(二)采用化学除草剂、植物生长调节剂等未登记在茶树上采用的农药；

(三)未依照农药的标签标注的采用范围、采用方法和剂量、采用技术请求和留意事项、安全间隔期采用农药；

(四)采用催芽素等未登记在茶树上采用的肥料；

(五)法律、法规禁止的其他表现。

第十六条产茶地区县级人民政府对符合以下条件的茶树种植基地，可以划定为茶树生态种植保护区，实行产地保护：

(一)具有适宜茶树生态种植的土壤、气候等自然地理条件，海拔600米以上，远离主要公路500米以外；

(二)相对连片种植500亩以上；

(三)已经形成科学的种植方法、良好的品质控制方法，具有一定的资源、技术和效益等优势；

(四)茶叶生产组织化程度高，产品市场销售稳定；

(五)茶树生态种植保护区应具备的其他条件。

具有地方特色的茶树种质资源特定地区，可以划定为茶树生态种植保护区。

第十七条产茶地区县级人民政府农业农村行政主管部门应该组织有关部门、科研机构和专家等对划定的茶树生态种植保护区实施论证，并听取茶树种植基地权利人和所在地村民的意见，报县级人民政府批准后，向社会公布。

茶树生态种植保护区应该设立保护标志，划定保护范围、确定责任主体。

第十八条省人民政府农业农村行政主管部门应该会同有关部门制定茶树生态种植保护区建设的相关标准，规范茶树生态种植保护区建设。

第十九条产茶地区县级以上人民政府应该采用措施，加强茶树生态种植保护区基础设施建设，优先安排茶树生态种植保护区的道路、水利、电力、通信等基础设施建设。

第二十条茶树生态种植保护区内的个体种植户、家庭农场、农民专业合作经济组织、种植企业等应该依照绿色、有机、良好农业规范标准管理茶园。

鼓励、支持茶树生态种植保护区内的个体种植户、家庭农场、农民专业合作经济组织、种植企业等依照国际市场的品质标准栽培茶树。

第二十一条 茶树生态种植保护区内，除实行第十五条规定外，还禁止下列表现：

(一)侵占、毁坏茶树生态种植保护区基地；

(二)擅自砍伐或损毁茶树生态种植保护区内的林木；

(三)排放废水、废气，倾倒、堆放固体废物及其他有毒有害物质；

(四)毁坏茶树生态种植保护区基础设施和保护标志；

(五)非生产用机动车进入茶树生态种植保护区；

(六)开展餐饮、烧烤、露营等损害茶树生态种植环境的旅游活动；

(七)擅自新建、改建、扩建作用茶树生态种植和破坏生产环境的建设项目；

(八)法律、法规禁止的其他表现。

第三章 茶叶加工

第二十二条产茶地区县级以上人民政府及其有关部门应该加强茶叶加工指导、服务和监管。

企业应该采用标准化、清洁化方法生产加工茶叶。

第二十三条产茶地区市级以上人民政府农业农村行政主管部门应该会同标准化行政主管部门组织制定茶叶加工地方标准。鼓励茶行业社会组织、茶叶企业制定和采用高于和地方标准的团体标准、企业标准。

第二十四条产茶地区县级人民政府及其有关部门应该做好以下工作：

(一)培育茶叶加工龙头企业；

(二)鼓励、支持申请有关品质管理体系认证、危害分析与关键控制点认证，绿色、有机、地理标志等产品认证；

(三)支持建设茶叶初制、精制、深加工、机械化生产线；

(四)支持企业、农民专业合作经济组织等建设冷链设施；

(五)支持建立完善产地茶树鲜叶交易市场。

第二十五条茶树种植企业、茶叶加工企业、农民专业合作经济组织和家庭农场等生产经营主体，应该建立茶树鲜叶品质安全自检制度，定期对茶叶加工生产状况实施检查评价，建立茶叶加工记录档案，如实记载下列事项：

(一)茶树鲜叶的品种、等级、数量、进场(厂)时间，以及供货者名称、地址、联系方法等内容，并保存相关凭证；

(二)生产的茶种类、等级、数量、入库时间、出库时间、贮存条件等。

茶叶加工记录和凭证保存期限不得少于茶产品保质期满后一年。禁止伪造茶叶加工记录。

第二十六条鼓励和支持以茶树鲜叶、茶半成品、成品茶或副产品为原料，开发加工食品、饮品、工艺品、生活用品等茶叶衍生品。

茶叶衍生品的加工应该符合法律法规和相关技术标准规定。

第二十七条除茶叶衍生品的生产加工外，禁止在茶叶加工中添加糖分、甜味剂、色素、香精等外源物质。

禁止在茶叶生产经营中掺杂掺假，以假充真，以次充好或以不合格产品冒充合格产品。

第四章 品牌建设

第二十八条 省人民政府及其有关部门应该依照政府引导、行业指导、诚信为本、品质优良、企业主体、共建共享的原则，建立茶叶品牌发展、推介、保护和利用的运行机制；围绕重点发展贵州绿茶、贵州红茶、贵州抹茶、贵州黑茶等茶叶公用品牌，着力推进原产地保护和品牌建设，扶持企业产品品牌。

第二十九条省人民政府标准化行政主管部门应该会同农业农村行政主管部门制定和完善茶叶公用品牌和知名子品牌产品品质标准，包含外在形态、内在品质、包装标识等内容。

第三十条鼓励采用茶叶公用品牌，支持做大做强知名子品牌和企业产品品牌。

第三十一条茶叶公用品牌持有者应该制定管理规定，实行统一管理。管理规定应该包含品质可追溯、监督检查等内容。

茶叶公用品牌授权采用者应该实行品牌管理规定。

任何单位和个人对违反茶叶公用品牌管理规定的表现，可以监督、举报。

第三十二条 产茶地区县级以上人民政府应该保护获得中华老字号、地理标志、气候标志等名优产品的茶叶商标或标识。

第三十三条县级以上人民政府及其有关部门可以举办品牌茶叶展示展销活动，组织引导企业参加各类涉茶展销会。

支持各类生产经营主体在传统媒体、新媒体、自媒体推广销售品牌茶叶。

第三十四条县级以上人民政府交通运输、市场监督管理行政主管部门应该支持在主要交通干线、公共场所推广公用品牌，开设品牌茶叶专卖店，开展品牌茶叶宣传推介活动等。

第三十五条鼓励茶叶企业开发适销对路的品牌茶系列产品，创新品牌营销方法，拓宽品牌流通渠道，建设品牌忠诚消费群体。

第三十六条支持茶行业社会组织、茶叶企业到境内外建立贵州茶品牌推广中心。

鼓励本省品牌茶产品进入省内机场、铁路、酒店、旅游景区、高速公路服务区、连锁超市、省内外电商平台等推广、销售。

第三十七条 鼓励深入挖掘茶叶的生产、生活、生态和文化等价值，促进茶产业发展与非物质文化遗产、民间技艺、乡风民俗、美丽乡村建设深度融合，加强老工艺、老字号、老品种的保护与传承，培育具有文化底蕴的茶产业品牌。

鼓励通过品牌价值评估、品牌评比及发布等活动，扩大品牌宣传，提升品牌知名度和作用力。