紫泥泡生普
2023-06-08
中国茶文化历悠久,有多不同种类的茶,其中以普洱茶为著名。普洱茶分为生普和熟普两种,有着不同的品味和特点。而对紫泥壶而言,既可以泡生普,也可以泡熟普。在品味上,紫泥壶泡生普和熟普的不同之处也比较明显。
普洱茶源于云南,一般分为生普和熟普两大类。两者大致相同之处在于均为大叶种茶树制作而成,采摘、杀青、揉捻、发酵等制作工序类似,但是它们的发酵过程却不同,引起味道和口感的区别不同。
生普洱是指采自云南滇江中下游地区,以晒青为主要工艺,而且时间短,只有半天到一天的发酵时间,其特点是清香、生动,有一种淤泥的味道,同时独具苦涩,且口感清爽。因其富含茶多酚和其他生物活性成分,被认为具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化等多种功效。
而熟普洱则是将毛茶堆积发酵,通过人工湿堆法加速发酵,发酵时间较长,一般需要一个月以上,有些高档的则需数年,此时茶一般呈现如红色般的深红色,具有特别的陈香和陈味,同时也会失去一部分苦涩,口感柔和。
当采用紫泥壶泡生普洱时,壶内会产生淡淡的黄褐色茶汁,茶红润,味道清香,清爽,润,入口后会有一定的苦涩和回。而壶内产生的污渍也是以黄褐色为主,这些污渍会逐渐增加茶味。
当采用紫泥壶泡熟普洱时,茶呈深红色,一般有一种明显的陈香和陈味,内敛爽,苦味和涩味减少了很多,其是对部分散味重或比较刺激的熟普茶,泡在紫泥壶内可以使得茶的柔和分量增加,同时也可以平茶的味道,减轻过于严重的陈茶斗味。
总得而言,紫泥壶泡生普和熟普是不存在区别的,均可以采用紫泥壶来泡制。对想要在品味上寻求不同体验的茶客,可以选择搭配适合的紫泥壶,如碗龙泉青瓷的紫泥壶适合泡生普,而紫砂壶等适合泡制固态茶,如熟普。
特别想强调的是,在选择紫泥壶泡茶时,必须要先烧开壶,倒掉热水,再放入茶叶,这样才能避免壶内味道产生图片。紫泥壶的味道会随着时间的推移而变化,故此在选购紫泥壶时,要选择质地良好的,在购买几年之后,毛会逐渐塞,使得茶沉淀时更加精细,味道也会越来越纯正。
紫泥壶是泛被用于泡制茶叶的工具之一,可以泡制生普也可以泡制熟普。在品尝生普和熟普茶时,采用紫泥壶泡制可以带来更为深刻的理解,对茶韵有更深入的认识和熟悉。 在喝茶时,建议采用紫泥壶来做泡茶的功夫,为本人带来不一样的茶道体验。
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