普洱生茶喝的为什么有杏干味
2023-06-04
普洱生茶是中国茶文化中的一种经典茶叶,源于云南地区的大叶种茶树,具有浓的自然芳香和特别的口感特点。其具有杏干味道和苦味的主要起因是因为其中含有较多的茶多酚和儿茶素等成分。
茶多酚是茶叶中的一种主要成分,具有抗氧化、抗菌、消炎等多种功能,同时也是茶叶苦涩味的主要来源。而儿茶素则具有茶叶发酵和变色的作用,在普洱生茶中的含量相对较少,但仍然会对其口感产生一定的作用。
普洱生茶经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工序后制成,其是在干燥的期间容易受到外界的微生物污染而发霉。发霉将对茶叶的口感与品质产生极大的作用,使得茶叶的香气减弱,口感发酸、发涩、发苦等。 对普洱生茶的贮存保管需要特别留意要保持干燥、通风、防潮、防霉的环境条件。
普洱生茶的杏干味道和苦味是其天然成分的表现,而发霉对其口感的作用将严重损害茶叶的品质,故此要加强贮存保管,避免受潮、发霉等疑问。
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