普洱茶焙火度设定标准及烘焙度
2023-06-01
1. 普洱生茶是一种被压缩成饼状的茶叶，其烘焙过程决定了其口感和品质的好坏。烘焙的度需要掌握得当，下面是其度介绍。
2. 度设置：
- 初步烘焙度：100℃-110℃
- 中期烘焙度：120℃-130℃
- 晚期烘焙度：140℃-150℃
3. 初步烘焙：主要是为了将茶叶中的水分蒸发出来，提升茶叶的含水率，帮助茶叶的压制。初步烘焙需要很精细的控制时间和度，不能过度烘焙。
4. 中期烘焙：主要是培养茶叶中的化学成分，产生特殊的香气和口感，提升茶叶口感和品质。
5. 晚期烘焙：主要是增加茶叶的稳定性、保持茶的新度，同时将茶叶的水分充分挥发，保证茶叶的品质和口感。
6. 普洱生茶烘焙度需要依据不同的茶叶品种、含水率、品质等因素实施调整和控制。掌握好烘焙度，可以使茶叶口感更佳，香气更浓，品质更高。
标签： #普洱生茶烘焙温度
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