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普洱茶烘房度设置及请求

发布于:2023-12-07 作者:隆捷 阅读:5

1. 简介

普洱茶是中国茶叶六大茶类之一, 随着大众茶文化的发展,越来越多的人开始熟悉和品尝普洱茶,普洱茶因为其特别的工艺和口感,受到很多人的欢迎。而在普洱茶制作的期间,其中一个非常关键的环节就是烘干。在烘干这个环节中,烘房度的设置和请求对普洱茶的口感和品质有着关键的作用。本文将对普洱茶烘房度设置和请求实施详细的介绍。

2. 烘干的作用

普洱茶的叶经过摊晒、杀青、揉捻、发酵等工序后,最后要实施烘干。烘干的主要目的是去除茶叶中的水分,将普洱茶的水分降到最低,使茶叶更加干燥,避免茶叶在保存和运输期间发霉、变质等疑问。 通过烘干还可以改变普洱茶的茶颜色、口感、香气以及品质。

3. 烘房度的设置和请求

普洱茶烘房的度设置决定了普洱茶烘干的品质和效果,故此需严格控制度,保证茶吸收的热量不过高,否则会将茶干燥得过快,作用烘干效果。那么普洱茶烘房的度设置和请求具体有哪些呢?以下提供几点建议:

(1)度要满足茶叶的水分解决需要。普洱茶烘房度的设置应依据当天茶叶含水量的变化实施调整,掌握好水分含量,大致度控制在60~70℃为宜。

(2)度要平,避免局部度过高或过低。不同的普洱茶有不同的烘干需求,喜马拉雅山区的普洱茶烘房度一般控制在50~60℃,而那根朗山的普洱茶度大约需要控制在80~100℃之间,故此烘房领班要熟悉每种普洱茶的特性及其所需的烘房度。

(3)保持热风通畅。普洱茶烘房中的热风一定要保持通畅,保证茶叶普遍受热,同时留意热风和烘干时间的选择以及对茶叶的冲击大小。

普洱茶烘房度设置及请求

(4)避免烤爆。普洱茶烘干时要避免度过高,否则,烘干后的普洱茶易出现霉变、糊、腐烂等现象。为了规避这类情况,烘房内的度必须掌控在烘干阶的最高极限。

4. 总结

普洱茶的烘干是保证普洱茶品质的关键环节,好的普洱茶必须要有品质保证。故此烘房工人要熟悉普洱茶的特性,在掌控度上做到适度,保证茶叶的优质品质,从而生产出更加美味的普洱茶。

精彩评论

头像 2023-06-01
普洱茶在制作成饼实施烘干的时候是用低于40度的度实施烘焙的,藏的话一般就放于干燥、通风、无异味处即可,室内度一般在20-24摄氏度。假如您想保证您的普洱茶品质,那么仓库的度是一个非常关键的考虑因素。以下是普洱茶仓度标准列表: 仓库度:仓库的度应控制在20°C-28°C之间。假如度太低。
头像 逍遥浪人 2023-06-01
度对普洱茶的作用。 普洱茶特别的存魅力吸引着大茶友争相收藏。普洱茶从茶树种植到茶叶,从茶叶制作到后期存放,从存放到冲泡的期间。普洱茶的烘房干燥度要控制在60度以内。普洱茶干燥分为三个阶:a:第一阶:热风度为40度,干燥时间为12小时,充分促进普洱茶饼某些成分的进一步转化。
头像 闻佳 2023-06-01
烘干度比第一道略低些,约为120-140°C,直至烘干为主。焙笼烘干请求第一道明火“抢水焙”至茶叶有剌手感后,下笼摊凉2-4小时后稳火再焙干,普洱茶烘焙干后不可摊放长久。 普洱茶烘房度 方法: 清洗、分级、装盘:枣果清洗后按大小、成熟程度分级装盘,厚度以重叠两个枣为宜。 烘烤:前6小时为缓慢升阶,由常升到55℃。
头像 婉玲 2023-06-01
第三种方法即烘干,将茶叶放在特定的烘房内,烘房度控制在50以内,高于60以上即高,高烘干的茶叶香气好,滋味足,但是喝起来有燥感,久存后品质急剧下降。普洱茶存放环境的度一般在20—30℃之间,过高或过低的度对普洱茶的陈化不利;同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。
头像 珵cici 2023-06-01
普洱茶存茶的湿度宜控制在65%以下,而度宜控制在25℃右。存放普洱茶可采用纸箱、牛皮纸袋,并保持密封,而对存茶的留意环境需要保持空气流通,且无异味。 普洱茶烘房度 烘房属于黄区,荣阳消失模生产线烘房度控制在30-50度,时间24-36小时,水分不能高于10%,建议专一人一管一理。
头像 改之理zcw 2023-06-01
正确的,烘房度应在40度右,且烘干天停半天轮流烘2一3天,在茶叶水分烘到百分之十右就可以。假如烘房度超过60度,而且把茶叶水分烘到百分之八以下。

标签: #普洱生茶烘焙温度

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