陈茶和普洱茶的区别
2023-06-04
普洱茶是中国茶叶中的一类特殊茶叶。由于普洱茶的制作过程非常复杂，故此普洱茶分为陈年和新两种类型。普洱茶的口感和香气随着时间的推移而变得越来越好，所以陈茶在很长一时间内一直是茶友心目中的美酒。但也有很多茶友偏爱新茶的口感。所以究竟是陈茶好还是新茶好喝呢？下面就来一一分析。
陈茶是经过多年（3年及以上）自然发酵而形成的，其茶味和香气都会发生部分变化。陈年的普洱茶的口感相比于新的普洱茶，会更加醇厚、兼顾了涩味和回。长时间的存，茶叶的内在化学成分不断发生变化，茶叶的苦涩口感被逐渐减少，口感更加柔顺而顺。由于普洱茶有益于消化系统，饮用陈茶还能更好地帮助消化，改善肠胃功能。陈茶的医疗价值也会相应增强。一块好的陈茶经过多年的沉淀，其茶香深厚、丰富而复杂。有的陈茶还会有霉味，对普洱茶爱好者，这不是负面作用，而是陈年普洱茶的一种魅力。
新茶的风味相对陈茶而言就来得干净、芳香，特别是生普洱，它属于青翠欲滴的新茶状态，口感清新、醇，而且这也是非常受年轻茶友欢迎的起因之一。新茶制作工艺相对简单，明的叶色、特殊的香气和口感备受茶友喜爱。新茶由于采用新茶叶制作，所以其茶味比较刺激，口感较为苦涩。新茶的价格也相对较低，经济实，也可以尝到不错的风味。如此类，就是为什么部分普洱茶爱好者还是喜欢新茶的一个起因。
综合来看，普洱茶陈茶和新茶由于口感和香气的变化，在茶友中各有支持者和喜好。其实不用一定排斥其中一方，普洱茶有不同年份的陈年茶和不同节的新茶，多试一试，慢慢品味，或会发现在某一节，嫩的新茶口感和半熟或熟普洱茶相比很有特点。其实，普洱茶口感因材料和制作工艺并非固定不变，而是一个可以调整和开放的畴，具体怎样呈现还需要依据茶友个体口感喜好而定。
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