制在普洱生茶价格
2023-06-07
普洱生茶是中国云南省普洱市与周边地区特别是西双版纳等地区所产的一个名优茶品。它是以云南大叶种晒青茶作原料,经过特殊的杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺解决而成的一种特殊的茶叶。其经过发酵后,贮存时间越久,品质越佳。它还具有降脂、降胆固醇、降血糖、生津止渴等功效,在中国和世界各地备受热爱。
普洱生茶的制作流程包含以下几个步骤:
1. 采摘:普洱生茶采用大叶种的茶树嫩嫩芽为原料,早春、春和是它的采摘节。
2. 杀青:新采摘的嫩芽经过杀青解决,让叶子中的酵素失去活性,防止发酵。
3. 揉捻:揉捻是普洱生茶的关键,是茶叶口感和香气的形成。揉捻要有技术,须在加的条件下,配合适当的揉捻时间和力度,使茶叶叶肉均匀地受压和自然滚动,摩擦叶面,使茶汁被挤出,达到“摇络、膨润、浓”等特点。
4. 发酵:揉捻后的茶叶会放置,使叶中残留的酵素与空气接触,产生化学反应,形成“青转紫”的色泽和芳香的成熟度,一个明的特点是,普洱生茶的发酵程度较弱。
5. 过程烘干:普洱生茶干燥相当关键,将发酵后的茶叶杀青后,烘干水分达到在制茶中的10%以下,进而保持茶叶的形状和口感。
普洱生茶的制作周期与发酵时间有关,一般需要至少2-3周到几个月的时间才能完成制作。随着时间推移,茶叶的品质也会逐渐上升。
以下是普洱生茶制作过程的图片和视频:
图片:
视频: https://www.youtube.com/watch?v=7giPHPUfNZ4
https://www.youtube.com/watch?v=i7yvCjHkULw
https://www.youtube.com/watch?v=YsP4TAXz9BQ
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