制在普洱生茶价格
2023-06-07
普洱茶生茶是以大叶种晒青或杀青为主要工艺特点的一种茶。普洱茶生茶的制作工艺流程一般包含下面几个步骤:
普洱茶生茶的制作开始之前,需要先采摘新的茶叶。一般而言,采摘的叶子要选摘两个以上嫩梢带叶的茶芽,叶子本身要新、长势好、具有足够的光合作用等特征。
采摘完茶叶之后,需要把茶叶晾凉,剥除杂质,例如茎、老叶等。
接着在杀青前先让茶叶“靠太阳”,让其自然枯萎。 茶叶靠太阳之后,就进入了杀青之序列。
杀青是把茶叶中的茶酵素破坏,防止进一步发酵。前期杀青以火、轻焙、轻揉、轻推来为主,将水分慢慢挥发,完全达到中空状。 后期为火旋烘焙(以145℃右的度实施),达到不再变色以及去除异味异气的效果。
杀青完成后,在揉捻的期间,可以有效地激活茶叶本身的成分,也可以使茶叶更加贴合茶杯杯壁,产生较充分的味道和香气。
揉捻完成之后,需要将茶叶晾置,实施稍微的微发酵。这个过程请求环境潮湿,适宜的度可以在25℃右。这一环节需要依据茶叶的具体情况来做调整。
最后一个步骤是将茶叶实施晾晒和干燥。普洱茶生茶需要在阳光下反复地晒晾,并实施度恒定的烘干,使茶叶可以更加均匀地风干,同时也能让茶叶的存时间更长。茶叶的干燥请求在45度右,使潮气充足,并保持茶叶的天然水分。
如此,一颗完整的普洱茶生茶也就制作完成了。
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