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普洱生茶制作工艺步骤:从采摘到晾干,全面熟悉普洱生茶制作工序

发布于:2023-12-07 作者:桐驰丽 阅读:4

普洱是一种中国传统茶品,分为生茶和熟茶两种。其中,普洱生茶经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾干等工序的加工,才能成为优质的普洱生茶。下面就详细介绍一下普洱生茶制作期间的各个工艺步骤。

一、采摘

普洱生茶采摘请求比较严格,一般只采摘嫩叶和嫩芽,采摘时间以清晨为佳,此时茶叶的水分含量最低,可以保证萎凋、揉捻等工艺步骤的顺利实施。

普洱生茶制作工艺步骤:从采摘到晾干,全面熟悉普洱生茶制作工序

二、萎凋

采摘完成后,茶叶要实施萎凋,萎凋是指把新采摘的茶叶放置在通风、透光的地方,让茶叶的水分含量慢慢散失,使茶叶软化,方便之后的加工操作。萎凋时间一般为3-4个小时。

三、杀青

杀青是指将已经软化的茶叶放入烘干机中,利用热风将农药残留物、茶叶中的酶类物质实施解决,使茶叶水分含量达到一定的程度,杀青的时间一般为20-30分。

四、揉捻

将已经杀青的茶叶放入揉捻机中,实施揉捻解决,机器请求的是速度与力度,揉捻的时间一般为60-120分,解决好的茶叶会变得挺拔有形。

五、晾干

晾干是将干燥的茶叶放到通风处,让其自然风干,此时茶叶中的水分含量会降到十分之六右,普洱生茶制作的最后一个关键步骤。

六、包装

普洱茶的最后一步是包装。包装之前,要将茶叶分类、筛选,然后实施称重、封装、贴标、经过熏一时间后,普洱生茶制作就完成了。

普洱生茶制作虽然过程繁琐,但是却保留了原茶叶的天然香气和营养成分,古老而典雅的生产工法让普洱茶受到了大消费者的认可和喜爱。

精彩评论

头像 MiaLee 2023-06-07
普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等,普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键。
头像 余扬 2023-06-07
生普洱茶的制作工艺流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干、包装,普洱茶采用晒青的方法干燥,目前在古茶区,都是采用日光自然晒干,而杀青亦是生茶的关键工艺。自1973年以来,因制作工艺的变化,普洱茶开始有生普、熟普之分,两者的口感也有了明显的区别,普洱生茶,采摘后以自然方法发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转和。
头像 慧琳 2023-06-07
熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程。普洱茶分为生茶和熟茶,普洱生茶的制作工艺是:采摘叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干,制成晒青毛茶。完事后,在将晒干的晒青毛茶实施高蒸过后放到模具里压制成型,再实施晾干。
头像 摁着强吻 2023-06-07
蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。 干燥摊晾 将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干,时间约2天,或是正反面日晒二小时后,再阴干一天。干燥 将压制成型的茶叶放在藏室中的茶架上自然风干,如遇阴雨天,则需要放到烘干室干燥。
头像 阿郎 2023-06-07
依据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》规定,普洱茶是以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在其围内采用特定的生产工艺制成。
头像 小猪 2023-06-07
普洱生茶的制作工艺 普洱生茶是新的茶叶采摘后经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的采茶方法陈放,未经过渥堆发酵解决的茶。生茶多以晒青毛茶为原料,毛茶也称毛条,是指茶树叶初步加工后的初制品。普洱茶制作工艺:叶采摘→摊晾(杀青前)→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘:采摘云南大叶种类嫩芽叶,云南大多产区而言,多以纯手工方法采摘。
头像 陈艳婷 2023-06-07
大家好!今日给茶友们分享一下(生普)制作工序,期望可以帮助到大家更好的熟悉我日常所喝的茶! 第一道工序:叶采摘及保护 叶经采摘离开树体后。
头像 2023-06-07
制作普洱生茶的六个工序步骤:采摘、放置、杀青、揉捻、晾晒、蒸压定型,风干。 采摘 采摘节一般是在清明节前后,玉芽初展的节里。一人一味、一天一味,都包含着不同的意义,普洱茶饼看似其貌不扬,却是深不可测。普洱茶的年份、山头、工艺等,都有着很大的学问,这学问不只是一朝一夕可以学到的含水量。

标签: #制在普洱生茶价格

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