普洱茶是中国的一种特色茶，属于发酵茶类，经过长期贮藏会越来越香。普洱茶分为生茶和熟茶两种，现在咱们就来熟悉一下普洱茶生茶的制作过程。
采摘：普洱茶生茶采摘的茶叶一般请求是老树叶为佳，采摘时间一般在清明节之后，这时候茶叶的度和品质最佳。
萎黄：采摘回来的茶叶要实施萎黄，即在室内或室外摊放晾晒，让茶叶水分逐渐减少，这个过程一般需要一整天的时间。
杀青：萎黄后的茶叶要实施杀青，这个过程是将茶叶实施短暂的高加热解决，杀青的目的是停止茶叶的发酵，使茶叶保持绿色。杀青的方法有炒、蒸、烘三种，其中以炒法最传统。
揉捻：杀青后的茶叶要实施揉捻，使茶叶里面的汁液充分渗透，形成茶叶的特殊形态和芳香，揉捻的方法是将茶叶放入机器中实施滚压，时间以10分右为宜。
晒青：揉捻后的茶叶需要晒青，即在日光下晾晒，这个过程需要每天翻动茶叶，保持茶叶的透气性和均匀性，直到茶叶变成金黄色为止。
包装：晾晒后的茶叶会形成茶饼等不同形态，需要依照规格实施包装，避免茶叶的破碎和损失，这是生茶制作完成后的最后一个步骤。
以上就是普洱茶生茶的制作过程，其中每个环节都需要各种技巧和手法，故此需要经过长期的学和实践才能完全掌握。走进普洱茶生茶的世界，品尝茶的清香和口感，就像走进了一片茶园的乐园。
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