生普属于黑茶类吗
2023-06-08
生普是一种以普洱茶为原料，经过后发酵、压制成的茶类。一般认为，普洱茶作为一种发酵后的茶分类别于生茶，但在茶界对普洱茶的分类很有争议。 关于生普是不是属于黑茶，是不是应另外分成一类？还有生普洱是不是也属于黑茶？这两个疑问，咱们需要做部分探究。
黑茶主要分类为熟茶和生茶两种。熟茶是一种经过堆渥后腥味消失、香味增强的茶类。生茶则是以青毛茶为原料，干燥而成的茶叶，不存在经过发酵解决。看起来生普不可能属于黑茶，但是多数茶友认为，因为生普和普洱茶同样是经过后发酵压制后的茶，所以应归为与普洱茶相同的茶类，属于黑茶。
生普和普洱茶的制作过程并不一样，虽然两种茶叶都是后发酵压制成的茶，但他们的采摘、制作和存等方面却有很大不同。普洱茶一般采用四六、散树怒放等，采摘时一般选择一心一芽或一心二叶的茶芽，制作期间还要经过揉捻成形、杀青、半发酵等工序，最经过压制成茶饼或茶砖，然后放置保存。
而生普的制作过程则与普洱茶有很大的不同。生普采用的是春节或清明之前的春茶或秋茶，新程度更高，采摘后实施简单解决后经过低杀青烘干，不需要像普洱茶那样实施揉捻成形、二次发酵等过程，然后将其制成生普茶饼或茶饼等。 生普的味道更清新，茶香更浓，不像普洱茶那么沉闷。
生普不应归于黑茶围，而应是一种特殊的茶类。那么生普洱是不是也属于黑茶呢？和普洱茶一样，生普洱也是采用普洱茶原料压制出来的茶类，但和普洱茶不同的是，生普洱不需要经过发酵过程。 虽然生普洱和普洱茶采用相同的原料，但由于生普洱并不存在经过发酵工序，所以生普洱也不能归于黑茶的畴中。
生普和生普洱并不能归于黑茶的畴中，更多的是一种特殊的茶类。虽然生普和普洱茶原料相同，但由于制作过程不同和存方法的不同，所以两种茶的口感和香气也存在着很大的区别。
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