普洱茶茶果的功效
2023-06-13
普洱熟茶果,又称普洱糕或普洱茶饼,是云南普洱茶的一种形式,是通过特殊的发酵工艺制成的。其制作方法及外观特点如下:
制作方法:
将压制茶饼所用的模具底部铺上一块竹叶或洛神花叶,以防茶叶黏附于模具底部;
将茶叶用散茶机破碎成大小均匀的颗粒,待用;
将破碎后的茶叶加水搅拌均匀,使茶叶充分吸水,加入适量的水后用手捏成一团,能自然滴落为佳;
将调制好的茶叶团放在蒸锅里,蒸制时间一般是1-2个小时,直到茶叶团变软并变黑;
蒸制完后,将茶叶团取出放置在通风良好的地方,待其自然晾干;
将晾干的茶叶团放入起重机里,通过上升下落压实茶叶,直至形成一个整饼;
将制成的茶饼放在通风处醇化2-3年,直至其味道更加浓。
外观特点:
普洱熟茶果呈扁平圆形,颜色呈深褐色,有一定的光泽度。茶饼的边缘略微凹陷,并有压模痕迹,为凸起的茶山,有一定的芳香味。颜色深浓、滋味醇厚、回味甜,具有非常好的陈化潜力。茶饼的大小一般为357g-500g,适合长期存放和饮用。
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