为什么普洱茶茶碱含量低
2023-06-01
普洱茶是中国六大茶类之一,以其浓的口感和特别的香味而为人知。但与普洱茶的特别口感相对应的是,它的茶碱含量却相对较低。那么普洱茶茶碱含量低的起因是什么呢?
茶树品种是作用茶叶茶碱含量的关键因素之一。普洱茶一般采用大叶种的茶树,而这类茶树的茶碱含量相对较低。而小叶种的茶树茶碱含量较高,故此也更适合制作红茶等茶类。
普洱茶的制作工艺非常特别,其中的发酵和存是作用其茶碱含量的关键因素。普洱茶的发酵程度较高,经过长时间的存,其中的茶碱会被分解,故此茶碱的含量会相对较低。
茶叶的采摘节和产地也会作用普洱茶的茶碱含量。一般而言春采摘的茶叶茶碱含量相对较高,而和秋采摘的茶叶茶碱含量则相对较低。产地的不同也会产生作用。例如,云南大理地区的普洱茶产地比较高海拔、气候寒冷,茶树生长缓慢,茶叶中的茶碱含量相对较低。
普洱茶是一种比较陈年的茶类,存放方法也对其茶碱含量产生作用。假如普洱茶保存的环境过潮湿,茶叶中的茶碱会被分解,故此茶碱含量会下降。在存放普洱茶的时候,一定要留意避免潮湿和阳光直射。
普洱茶茶碱含量低的起因主要是茶树品种、制作工艺、采摘节和产地、存方法等因素的综合作用。理解这些作用因素,可以让咱们更好地熟悉普洱茶的制作和品质,也可以更好地欣和品尝普洱茶的特别风味。
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