普洱茶问起来有股糕点的味道
2023-06-03
普洱茶是中国特色的一种发酵茶,它的味道特别而美,但有时候喝到的普洱茶会有一种糕点味道,这是正常的现象。
为什么普洱茶有股糕点味道?
普洱茶的发酵期间,会经历微生物的代谢作用,而这类代谢作用会产生酸味、香味和冰糖香味等,其中冰糖香味就是一种糕点味道。这类味道的产生主要是由于微生物代谢出的香醇物质和后期藏中,普洱茶中的水分会被逐渐蒸发使得茶叶中含有的天然糖分浓缩而呈现出来的。
能喝吗?
普洱茶中的糕点味道并不是一种异味,而是茶的本身香味之一,所以是正常现象。假如茶叶陈放时间过长,或存放方法不当,会产生不良的异味。在这类情况下,建议不要饮用。而对正常有糕点味道的普洱茶而言,只要保存得当,是可以喝的。
普洱茶保存的关键是干燥和通风。在藏时,通风不能太强,以避免揮發性物質丟失和味道变化,但又不能完全不存在通风,否则会引起霉变;在湿度方面,湿度过高会引起茶实施二次发酵,湿度过低又会引起茶的内部变干而出现龟裂。 建议将普洱茶放在干燥通风、避光的环境下保存,或采用密封罐作者:
普洱茶糕点味道是茶中的一种常见香气,是正常的现象,只要茶叶保存得当,就可以安心饮用。假如发现茶叶有异味,建议不要饮用。好茶需要品质好的原料和严格的制作工艺,这样才能保证茶的口感和品质。
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