茶与佛道的关系，云海白毫
2023-04-16
在伦敦吉勒斯东街9号的墙上，有一块蓝色的牌子，上面刻着这样的文字：植物学家傅俊于1880年在这里去世。你认为这个人是一个奇怪的名人吗？你不仅有这类感觉，而且这里70%的居民每天下午都开发一个茶的习惯的里，很少有人知道此人的冒险经历。福钧（又译“罗伯特福琼”）曾在19世纪中叶潜入中国，在中国人鼻子底下窃取中国的茶叶机密。他的冒险行动收获巨大：现在，全世界的茶消费每年达9000亿杯之多！。到目前为止，还不存在历史学家关注傅俊过去的高风险使命。但英国茶道爱好者、纪录片制作人、法学家威利帕雷尔斯坦(Willie Pairel Stein)揭露了前大英帝国经济文化史上的这一关键插曲。1996年，读了傅俊的笔记《茶叶和鲜花之路》后，佩列尔希廷隐约觉得这张笔记字里行间另有一番景象。于是，他开始和他的姐姐戴安娜派雷尔斯坦一起研究这件事，她是一位电影制作人，也是另一位合作者。四年的研究证明，傅军的冒险是一种经济间谍活动。目标：茶叶在19世纪华祥苑茗茶40年代，尽管有布鲁斯兄弟(苏格兰人)于1830年在印度东北部阿萨姆邦开设的茶园的竞争，中国仍然是世界上最大的茶叶生产国和供应国。对布鲁斯兄弟非常不利的是，他们生产的茶叶品质太差，比不上中国的茶叶。1834年，从1599年开始为英国王室服务的东印度公司，失去了茶叶进口的垄断地位，本人生产茶叶成为这个贸易巨头的主要目标(18世纪末，公司在巅峰时期控制了世界贸易的三分之一)。茶叶贸易依赖中国的东印度公司，为种植中国茶叶付出了巨大努力。为此，首先要找到能探知中国茶叶生产秘密的专家，东印度公司把目光转向了富骏。傅俊对中国比较熟悉，因为从1842年到1845年，他作为伦敦园艺学会的领导人在中国待过一段时间。他学习了汉语和远东的风俗，掌握了采用筷子的技巧，带回了100多种西方人从未见过的植物，包含小型盆景植物。他指出，绿茶和红茶是同一种植物，这一看法在西方人中引起了争论，被认为是胡说八道。由东印度公司派遣，傅俊于1848年6月20日离开南安普顿前往。但是后来他不知道他的任务是什么。佩雷斯坦从保存在大英图书馆的东印度公司的资料中找到了一份订单。1848年7月3日，英国驻印度总督达尔豪西侯爵依据植物学家詹姆逊(他负责在喜马拉雅山的一个分支种植茶叶)的建议，向傅俊发出了这一命令。订单上写着：“你必须从中国盛产茶叶的地区挑选最好的茶树和茶籽，然后你负责把茶树和茶籽从中国运到加尔各答，再从加尔各答运到喜马拉雅山。你还必须尽一切努力招聘部分有经验的茶叶种植者和茶叶加工者。不存在他们，咱们将无法在喜马拉雅山发展茶叶生产。”傅俊毫不犹豫地充当间谍(他估计完成这项任务需要24个月)，这是基于冒险的兴趣和兴趣的诱惑：英国人每年付给他550英镑。1848年9月，傅俊到达上海。当时的上海只是依据《南京条约》对外国人开放的一个小港口，被认为是“冒险家的天堂”。当时，鸦片已经渗透到中国，近200万中国人对鸦片上瘾。鸦片对中国人而言是灾难，但对英国商人而言却茶叶的知识是赚钱的好方法。形势非常紧张。中国人对欧洲人非常敌视。在这类情况下，傅俊不得不在不被认可的情况下耍花招融入当地人。但这很难，因为傅俊身高1.8米，有英国人的肤色。他弄了一套中国衣服，用中国的方法剪了头发，加上了一条长辫子(上次在中国用的辫子)，让农村的农民认不出他是欧洲人(农民没见过欧洲人)，然后出发去黄山，黄山以盛产绿茶而闻名。陪同他的是两个来自茶叶产区的中国人。
这两个人，一个男仆，一个苦力，拿了傅俊的钱，帮他隐瞒身份。傅军的任务充满风险。他是继葡牙人之后第一个潜入mainland China的外国人。假如被清朝的卫兵发现，他肯定会死。他还必须小心提防各处的土匪，应对急流险滩，凭葡萄牙人画的错图认路，随时应对生病的危险。但这些风险不仅不存在吓到傅俊，反而让他感到非常兴奋和刺激。正如佩列尔希廷所说，傅俊是“一位杰出的植物学家和冒险家”。面对五颜六色的植物和随处可见的绿茶树，傅俊非常兴奋。每次走路，他都要记录下本人的所见所闻。Perelshtein从图书馆看到了他的14本游记。傅俊从早到晚观察植物。他知道当地茶园的茶籽有多珍贵。
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