茶叶评估师陈义红与您一起参与红茶品评,千日红花茶
2023-04-16
研究表明,饮用茶也是引起缺铁性贫血的起因。食物中的铁,是以三价胶状氢氧化铁形普洱茶式进入消化道的。经胃液的作用后高价铁转变为低价铁(二价铁)以后,才能被机体吸收。茶信阳毛尖网叶中含有大量鞣酸,易与低价铁结合,形成一种不溶解的鞣酸,阻碍铁的吸收,使贫血情况加重。据美国的资料显示,吃正餐时喝茶,会减少铁质吸收量达60%。而假如吃正餐时喝杯果汁,或服用100毫克维生素C,可使人体吸收的铁质增加4倍之多。
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