武夷山茶文化之旅，君山银针
2023-04-16
活性氧分子和自由基中茶普洱茶是动脉粥样硬化和癌症的起因之一。
在黑苦荞价格人体的新陈代谢下，会产生许多不同的活性氧分子和自由基，不断企图破坏细胞防御，使细胞遭受氧化损伤，甚至破坏蛋白质，使正常细胞死亡而引发疾病。儿茶素是茶叶中比例最高的多酚类物质，其主要成分为EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)、EGC(表没食子儿茶素)、心电图(表儿茶素没食子酸酯)、EC(表儿茶素)和儿茶素。中外学者的实验报道，儿茶素的化学结构中含有的羟基(0H)越多(见附表)，越能防止自由基对生物系统造成的危害。 儿茶素具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗病毒、除臭、抑制低密度脂蛋白和血糖升高等功能。从目前已发表的文献来看，依据茶改领域主任廖的总结，儿茶素对人体的作用如下：
1.油脂抗氧化剂：其神奇效果优于维生素E和合成BHA和BHT。
2.自由基清除剂：能保护细胞膜，减缓人体衰老，抗衰老。
3.色素保护剂：可防止天然食用色素降解褪色，效果高于维生素c。
4.天然除臭剂：日本人在猪、鸡和人体上试验儿茶素。服用儿茶素两周，粪便气味明显减少。
5.抗菌、抗病毒和改变人体肠道微生物的分布阶段：中国大陆和苏联都有用茶汁治疗痢疾的记录。日本提取儿茶素治疗阴部皮肤黏膜皮肤病。
6.预防感冒：依据实验结果，茶叶中的多酚对《流感病毒》有很强的灭活作用。流感期间建议多喝茶。
7.为了预防龋齿，临床证明儿茶素可以减少牙菌斑和牙周指数。
8.抑制血压升高：依据人体实验，每天服用500毫克儿茶素，在测量进食前后三个月的血压后，发现舒张压和收缩压明显减少。
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