凤冈县“仙人岭”杯茶星初赛揭晓，乌龙茶
2023-04-16
蠕虫茶， 是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。主要有两类，一类是产于广西桂林的虫屎茶，又称龙珠茶，是采摘茶树、野藤茶、化香树等嫩芽嫩叶，诱导小黑虫前来取食后而产下粪粒；第二类是产于湖南、贵州苗瑶族地区的虫屎茶，又称虫茶，是采摘化香树等植物的茎叶，置放入竹蓝中，洒上淘米泔水，经过发酵，引诱化香夜蛾等前来取食，食后排出的粪粒当地老百姓把藤、茶叶地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。最后把它放在锅上炒干，再按（蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5）的比例混合复炒，虫屎茶便炮制而成了。
虫屎茶有米粒大小，不臭不脏，外观和颜色为黑褐色。虫屎用开水冲泡后，迅速融化溶解，其内香如茶，汤色绿褐，滋味醇厚甘甜，药用功效和营养价值极佳。明代李时珍编著的《本草纲目》中写道：虫屎茶具有清热解暑、蜂蜜柚子茶怎么喝解毒健脾和胃、助消化等功效。对腹泻、鼻出血、痔疮、牙龈出血等有很好的疗效。其营养价值甚至高于普通茶叶。它含有20种氨基酸，丰富的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，以及人体所需的大量微量元素。
虫茶的制作方法与普通茶不同。每年谷雨前后，当地人上山采集野香树、三叶海棠、大白叶，拌些苦茶叶，放入竹篮或木桶中，撒上淘米水发酵，吸引许多微小的黑色昆虫，主要是香蛾、稻黑虫等来取食产卵。当这些昆虫吃掉植物的叶子时，它们会排出大量微小的粪珠，当地人称之为虫珠。然后人们用筛子除去杂质，晒干，就是虫茶。更有甚者，在太阳下暴晒后，要在180的铁锅里炸20分钟，加上93中国茶叶流通协会克蜂蜜和93克茶叶，才能制成虫茶。生产虫茶的昆虫很多，其中以甜菜夜蛾分布最广。这类昆虫属于鳞翅目夜蛾科，分布在海拔500-1000米的山区，喜欢吃腐烂的香叶。由于艾草茶资源受到特定昆虫和特殊植物的限制，产量不高，这使得它更加奇特和珍贵。
饮用时，先将开水倒入无色透明的玻璃杯中，再加入十几种虫茶。一般而言500克虫茶可以供一家五口饮用一年以上。起初，我看到茶叶颗粒漂浮在水面上，然后在水中慢慢释放出它们布满血丝的螺线，就像清晨的烟雾和薄雾，精致而优雅，蜿蜒起伏，散落在水中，然后像飞絮一样慢慢散落到杯底。艾草汁呈浅古铜色，香甜爽口，清香爽口，颇似高档麦冬图片绿茶。.
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