错误的泡茶方法，茶多酚的功效与作用
2023-04-16
释迦牟尼、孔子、老子曾经站在一罐象征生命的醋——面前。每个人都用手指蘸醋，放在嘴里品尝。注重事实的孔子说醋是酸的；佛说苦；老子说它是甜的。
一般西方人，见茶道的仪式，便在隐躲着的自满中把它看作东方古怪和幼稚的千百种怪癖的又一例。最近，有大量的关于武士道——这类教导咱们的战士为献身而自豪的关于死的艺术——的评论，但是几乎不存在人留意到充分表现咱们的生活艺术的茶道。什么时候西方才会理解，或试图往理解东方呢？
这类对西方人的批评是一个叫冈仓天心(1862-1913)的日本人在他的书《说茶》中写的。令人惊讶的是，这本书写于1906年，是为西方的读者用英语写的。
冈仓天心是日本著名的艺术评论家，1862年出生于横滨。横滨当时是外国人的居住地，气氛非常开放。天心很小就学习国学，不到8岁就进入一所外国人开办的英语学校学习英语，这为他以后的生活创造了有利条件。16岁时，他去了东京帝国大学，在那里他与美国教师阿尼斯特费诺罗萨相识。费诺罗莎充分肯定了日本传统艺术的优秀，与天心携手拯救日本古典艺术遗产。晚年，冈仓天心数次访问印度和中国，并横渡大洋。他被波士顿艺术博物馆聘为东方部主任。在此期间，他先后发表了《东洋的理想》乌龙茶、《日本的觉醒》、《说茶》等作品，向西方世界发出了亚洲的声音。其中，《说茶》是试图通过茶道背后的产生、传播、仪式和哲学来阐释东方日本的生活艺术和美学。
茶道是一种审美宗教，是一种充分享受美的仪式。它是从大量吸收道教教义的禅宗仪式发展而来的。这就决定了茶道的道家美学与西方美学有很大的不同。
道家认为真实存在于空虚之中。例如，房子的现实不存在于屋顶和墙壁上，而是存在于它们包围的空间中。小说可以包容一切，无所不能。小说在艺术表现上也是如此。在东方，艺术家特意给每个人留了一点空间，用本人的想象填满那个空间，让咱们在虚空中看到无限。虚拟可以调动人的想象力，从而把你引向美的感觉。
道教认识到世俗世界，并试图在这个可悲的世俗世界中寻找美。《说茶》用一个寓言故事生动地说明了道家的人生观。也就是释迦牟尼、孔子、老子曾经站在一罐象征生命的醋——面前。每个人都把手指浸在醋里，放进嘴里品尝。注重事实的孔子说醋是酸的；佛说苦；老子说它是甜的。
茶道就是基于这类想法。通过茶道，人们可以获得一个暂时远离外界烦恼，自由享受艺术的机会。 茶道中的所有细节都经过精心设置，以满足享受这类美的需要。比如茶道的地方茶室——，乍一看像个茅屋，很简单，但真的是匠人追求超脱俗俗俗意境的结果。茶馆里除了为了满足美感而临时搭建的东西，什么都不存在。进入茶馆的人可以依据本人的爱好，在想象中获得最完美的审美效果。
茶馆应避免对称和重复，因为对称和重复违反了道家的移动原则。对称重复意味着终止。道教认为生命和艺术力量是在不断变化的。 茶馆的建筑材料和装修应避免重复。比如用圆形茶壶，就要用牛角充水；当你把花瓶放在壁龛里时，你不能把它放在饮茶文化中间，否则，你会把空间分成两个相等的部分(两边相等的空间意味着重复)。表面上看，茶馆并不存在什么特别之处，简单自然，但背后却隐藏着深刻的哲学思想，这是不经意的西方人无法理解的。
《说茶》自1906年出版以来被多次转载，在美国和英国受到广泛关注。很多杂志都发表了关于《说茶》的评论。他说，他虚心接受了天心对西方唯物主义的批判，肯定了亚洲特别的审美价值，从中获得了许多启发和反思本人的机会。一百年过去了，《说茶》依然很受欢迎。其中部分被用作美国大学语言课程的教材。不要对这本书所包含的深刻意义和非同寻常的超前意识感到丢脸。
冈仓天心是受西方文明冲击后觉醒的日本知识分子。他并不存在被西方所谓的高度文明所压倒。他站在本人民族的态度上，用冷静敏锐的眼光，看透了西方不断膨胀的物质文明的局限性及其精神上的空虚和破坏性。就在西方如火如荼，狂妄到用本人的标准和尺度去衡量世界万物的时候，冈仓天心大胆提出了另一种视角的存在和价值，试图找到东西方的一个交叉点，那就是茶。书中写道，茶道是(西方)唯一获得普遍尊重的亚洲礼仪。在西方社会，下午茶是生活中不可或缺的一部分，为西方人的生活增添了美好的时光。虽然东西方对茶道的理解方法不同，但他们对日常生活中世俗事物之美的崇拜是一致的。西方从东方获得了体验艺术的机会，从那以后，他们的生活中有了艺术享受。冈仓天心夸大了本人欣赏艺术的态度，欣赏艺术需要相互赞美和谦卑。再好的艺术，假如你不迁就它，它也无法向你展示它的魅力。西方缺乏艺术家应有的宽容和接纳态度，以至于他们常常对很多艺术擦肩而过，视而不见。
冈仓天心坚信，西方和东方可以取长补短，创造一个更美好的世界。同时也是呼吁西方抛开固有的观念和以亚洲为荣的偏见，真正熟悉东方的时候了。他超越了普通亚洲人容易陷入和抱怨西方的被动态度，向西方提出了从以前的给予者转变为积极态度的接受者的必要性。
东方也要自豪地向西方发出既古老又崭新的声音。这就是一个热爱艺术，热爱和西湖龙井是绿茶吗平的冈仓天心所追求的美的共有、艺术的共叫的终极理想。冈仓天心著《说茶》的本意是向西方人提出他们所未知的东方日本的生活艺术以及审美观，是为了开导西方人而写的。在一百年以后的今天，此书给予日本人的启发和鼓励远远超过了作者的本意。尤其日本这几年来正在经历着经济的萧条和人们精神的萎靡，整个日本似乎陷进了困惑和迷惘之中。
天心一百年前渴看向西方传达的亚洲日本的优秀文化，从现代的日本人身上还能找到多少？现在，有几个日本人能像天心那样把脚稳稳地放在本人的土地上，高声发出自豪的亚洲的声音？
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