茶悟人生，夏天喝什么茶好

优雅是一种生活状态。附庸风雅也是一种生活状态。

优雅是成熟人生的修养内涵、哲学智慧和优雅风度，伴随着健康、开朗、向上的生活态度，或说是一种超脱、开放、率真的精神。优雅是优雅者内心世界的自然表达，是咱们常说的心灵的外化。真正的优雅看起来不仅令人钦佩和迷人，而且舒适和惬意。这与职业无关。教师、商人、官员，甚至农龙润茶怎么样民都可以优雅。

附庸风雅的风格类似于优雅的风格，依然可爱、温柔，有时甚至令人眼花缭乱，只是因为缺乏内在的基础和精神支撑，显得造作和扭曲。民间有假模假式的说法，极其贴切。这也与职业无关。教师、商人、官员甚至农民都可以附庸风雅。

有一个很方便的测试方法：优雅的人一般很少标榜本人，而附庸风雅的人喜欢让人知道他的优雅状态和优雅表现。

从某种意义上说，作为一种生活状态，优雅和艺术可能不存在必要，也可能不存在必要。换句话说，这只是个体选择某种生活方法的必然结果，红尘与一切生物总是以对立的两极或对立的方法有机共存。——、有真就有假，有美就有丑，有君子就有流民，有自然就有做作，有优雅就必然有艺术。

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不存在烦恼的人，事业有长有短。

好的生活状态可能不是咱们的最终目标。——升官发财，赚更多的钱，获取更多的知识，实现更大的价值，过上更好的生活，可能是很多人期待的最终目标。3354好的生活状态是咱们期望达到的生活境界，或说，无论咱们做什么，做什么，不做什么，咱们都期望在生活中保持这样。至于有些人过于关注最终目标，在期间忘记了状态，那就是另一回事了。期待一个好的生活状态，既不过度也不模糊，而是来源于咱们真实的生活体验。

冬去春来，日月交替，给咱们时间变化的感觉。——温暖滋润人心，寒意激励咱们，炎热的夏天让咱们想象凉爽的美好，严冬让咱们向往阳光的温暖。命运变迁，世界变迁，又给咱们沧桑的感觉。——欢乐使咱们快乐，悲伤使咱们哭泣。怀念老朋友，祝愿新生活。咱们享受现实的快乐，憧憬未来的美好，面对今天的悲伤，避免明天的不幸。

在季节的有序变化和命运的无序变化中，生命变得越来越珍贵。作为人类，除了繁衍生息的基本需求之外，咱们开始更加注重精神上的快乐和愉悦。——村里的女人们一边洗纱一边对着小溪嬉笑怒骂，喝酒的人为了一杯互相叫嚷，粉丝苦丁茶功效们疯狂追逐偶像。当然也有引人入胜的肥皂剧，变幻莫测的麻将桌，在夜店跳舞，甚至为了取悦本人而拼命讨好异性。

不是所有能让精神愉悦的表现都是优雅的，事实上，优雅很难给所有不同的人完全相同的精神享受。古人说，浪漫的风总是被雨吹走，风华不可避免地与滚滚红尘一起埋藏在历史的长河中。优雅的内涵和外延是如此顽固地被共同诠释。——是一种享受，这类享受一定是高尚的；一种奢侈，它必须是纯粹的；一种满足感，它一定不同于低级趣味；一种获得，它不一定与物质或财富共存，而是精神世界的完全自由和延伸。

在无知、恍惚和似是而非中，咱们似乎明白了优雅的含义。礼貌和粗俗让咱们意识到人际交往的巨大差异。感情上的依赖和懵懂让咱们看到了不同层次的精神生活；放松和苦心的思考让咱们知道生活节奏的轻重缓急。

自由的

当你到达时，你会油炸，然后你会上床睡觉。

遥望蓝天，在河山的映照下，虽然风华与附庸风雅、高贵与低俗的区分特别清晰，但其实咱们不敢轻易在它们之间划一道鸿沟，做出判断，比如好与坏、美与丑、对与错、健康与病态、积极与消极、兴奋与颓废。这不仅是因为大多数的判断都含有道德色彩，还因为有很多生命。

当3354金发碧眼的意大利美女用纤细的手指捧着细长的香烟时，那姿态无疑是优雅的，但吸烟有害健康却成了共识；温文尔雅的英国绅士不断晃动高脚杯品尝苏格兰威士忌，无疑是优雅的，但几杯下肚后，绅士开始语无伦次，步履蹒跚，明显有损形象；大英博物馆和巴黎卢浮宫的文物收藏无疑是精美的，但许多收藏显然来自曾经贫穷落后的外国。仔细想想，就像拿着别人的东西在家里打扮一样。美是美丽优雅的，但似乎并不真实。

况且，学者学者毕竟不同于基层群众，同一件事在不同情况下的作用和效果可能相差甚远。比如前者举行烛光晚餐是为了追求情调，也被认为是高雅的，后者则是因为偏远山区还不存在通电而点蜡烛吃饭。石因病皱眉，董氏因病难看。这并不是说所有的优雅都来自前者。有时候，充满乡土气息的下巴丽人的优雅动作，并不逊色于高春白雪一代。

在18世纪苏格兰艾尔郡的农村，各种各样的农作物和花卉被种植在坡地上。一个叫罗伯特的人？为了拉拢村里的姑娘，彭斯的年轻农民在农闲时，以地里种的玫瑰为比喻，给心上人写了一首顺口溜——。我的爱人就像六月盛开的红玫瑰。啊，我的爱人就像一首音乐。音乐优美悠扬。没想到这个叫《我的爱人像一朵红红的玫瑰》的顺口溜让苏格兰，甚至整个大不列颠乃至全世界的前者都趋之若鹜，以至于成了顺口溜。

咱们想说的是，关于风雅，关于人生状态，立足点对人们是各不相同的。由于害怕张冠李戴或牵强附会，顾虑文化差异或层次区别，最关键的是，担心在实际生活中某些人的风雅方法恰恰是另部分人的忌讳。因而，风雅的类别再多，咱们只留下与人们寻常生活有关的，这类视点的核心也许就是本真和自在。

人生如茶

松花酿酒 春水煎茶

于是，咱们想到了元代蒙古族杂剧家杨景贤的杂剧《马丹阳度脱刘行首》中讲到的当家诗：教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

柴米油盐酱醋茶是人生无法规避的俗务，没人幸免。由此说及开来，即使汪洋恣肆，纵横捭阖，也不会因男女老少、种族信仰的区别而产生龃龉。

时光荏苒，柴米油盐酱醋茶在人生舞台上不断变幻着色彩：柴在液化气的管道流通中变成了电影电视的道具，米在鸡鸭鱼肉的日益丰富中变成了膳食科学的请求，油在清淡粤菜的北上中变成了时尚流行的点缀，盐在计量小勺的限制中变成了防范对象，而酱与醋向来都溶化在菜肴与汤品中甘愿成为配角但茶的变幻却始终证明着它的不甘寂寞的多面性本色。

茶是

俗不可耐的。茶的寻常平凡早已化作细微琐碎的生活末梢，如同盐、如同米，虽然不可或缺，却成为人们可以放心省略的前提。茶被当成普通的饮水，被用作劣质水的除味剂，被视为烹饪中的调味品，被看作可以像瓜子或干枣那样下手大把去抓的寻常食品。农夫和苦力喝茶，且不以获取它而自豪，村妇和工匠喝茶，亦不以失去它而伤悲。即使在穷乡僻壤和山庄村落，你也不难发现它的身影。很多时候，茶如同干枯的树叶，隔年的苞米，被置于平常不过的角落用着平常不过的器皿，因为比起糖果和烟酒，它跟节日、欢庆居然更难搭上关系。

茶是郑重严肃的。其严谨规范渗入日常交往的许多环节，如同请上座、多保重、您慢走之类的礼貌，敬香茶、请看茶则远比吃了吗、忙什么呢来得煞有介事。使人们感到虽不那么随心所欲，但却十分端庄有序，彰显礼仪。明人朱权在《茶谱》中写道：童子捧献于前，主起举瓯奉客曰：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。可以看出，在中国古代，饮茶或以茶待客，并非寻常，主客之间端、接、饮、叙的礼仪不仅渗透着繁琐，而且分明彰显着严肃。

茶是高不可攀的。其尊贵品质使其成为历代贡品中的关键选择——诸如金瓜贡茶之于云南普洱，莲心茶之于西湖龙井，君山银针之于洞庭毛尖，而达官贵人名家雅士把拥有珍贵茶品则视为身份与地位的象征。清朝末代皇帝爱新觉罗?溥仪曾说：云南是清朝皇室成员心目中的宠物。清宫生活习惯，夏喝龙井、冬喝普洱。拥有是衡量皇室成员显贵的标志。从茶肆到茶寮、到茶社、到茶馆、到茶会所，从煎茶到煮茶、到泡茶、到沏茶，从吃茶到喝茶、到饮茶、到品茶，从茶碗到茶缸、到茶杯、到茶盅，从以茶会友到斗茶作诗、到茶禅一体、到茶道仪式，茶在饱含着人生意味的节节攀登中直冲九霄。

围绕茶而产生的风雅之举、风雅之道枚不胜举。

权且以过去饭馆和茶馆的侍者相比，前者被称作跑堂的，后者却被称作茶博士，虽说有考证指茶博士不过是茶把式的方言转称，但见于文字或传于坊间，听起来多少还是给劲儿和不同凡响，书读至顶端也不过被唤作博士而已。

仅以茶道中的候汤而言，其讲究之严密、严格与严谨，足以令人瞠目。宋代学人蔡襄所著《茶录》中言：汤有三大辨十五辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨。形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤，直至涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟；如初声、转声、振声、骤声、皆为萌汤，直至无声。方是纯熟；如气浮一缕、二缕、三四缕，及缕乱不分，氤氲乱绕，皆是萌汤，直至气直冲贵，方是纯熟。

无论尊贵与卑贱，皇家与庶民，文人与白丁，人们在对茶的讲究中彰显着各自的社会角色：

——从来名士爱评水，自古山僧喜斗茶表现了出家人在世俗生活之外仍然无法泯灭的争强好胜心理。郑板桥为扬州青莲斋六安山道僧叶馆写的这副对联，貌似写茶道水，实则把僧俗雅士那种心灵与山水相融的高远境界展示出来。

——长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸（欧阳修《双井茶》）让人们看到有钱、有闲与珍茶贵茗的关系，如此描述不免让人想到可望不可即对寻常茶客的折磨，他们在羡煞之余，郁闷而愤懑自然在所难免。

人生如茶的广泛指向，在这里让咱们目睹了最基本的现状。

古代的开门七件事早已演变成现代的开门N件事：炒股买楼、上网电邮、保险基金、以车代走、桑拿健身、养猫溜狗，但最后这清茶一杯却牢牢保留在国人的生活习惯当中，像幅凝固的画面成为咱们的人文象征。不论何时何地，茶个性鲜明，效用广泛，可以养生、可以解渴、可以玩味、可以品评，也许是因为茶在人生大厦的每一级阶梯和层面中都有立足之地，也许是因为茶可以透视人生

编注：本文节选自《茶悟人生》，该书已由陕西人民出版社出版，作者吴远之、吴然。