普洱茶艺术和茶道的精华展示，安徽毛峰
2023-04-16
1.特点：用于酿造陈年茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。2冲泡步骤：备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整枸杞泡茶形，将茶置于纸方巾上，折合轻抖，粗细自然分开。整理完茶形，将茶叶置放桌上，请客人鉴赏。烫壶：烫壶时，盖斜置壶口，连壶盖一起烫。置茶：烫壶用的水倒掉后，盖放在杯上，等到壶身水气一干即可置茶，将细末倒在低处，粗形倒近流口，避免阻塞。冲水：泡沫满溢壶口为止。洗杯：诏安式所用茶杯为蛋壳杯，极薄极轻，洗杯时将杯排放小盘中央，每杯注水约三分之一，洗杯时双手迅速将前面两杯水倒入后两杯，中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯，动作必茶叶上市公司须俐落灵巧、运用自如，泡茶的功夫高低从洗杯动作就可断定。诏安式以洗杯来记量茶汤浓度，第一泡以双手洗一遍，第二泡以双手洗一来回，第三泡则以单手洗一循环，主人喝的留在 水溢杯后，用中指擦掉一小部份水，食指、拇指捏拿倒掉。倒茶：持别留意要轻斟慢倒，不缓不急，以巡戈式倒法，第一杯留给本人，因为含渣机会可能比较大，茶流成滴即应停止。以三巡为止，焙火较重的茶，三巡后，香味尽去，皆不取。清洁茶具：以备后用 .
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