普洱茶的浸泡方法不一样 效果差那么多！，蜂蜜茶
2023-04-16
茶树的化学分类
【化学分类】是一种基于特征化学成分的分类方法。萜烯指数、儿茶素组成等。是用于分类或研究亲缘关系的主要生化物质。萜烯指数可作为类群的分类指数，如云南茶树0.62 ~ 0.91，广东、广西茶树0.36 ~ 0.91，安徽、江西茶树0.20 ~ 0.35，浙江茶树0.14 ~ 0.78。原产地中心或亚中心的树木的大叶茶高于灌木的小叶茶。儿茶素是茶树碳代谢的次生代谢产物，在亲缘关系研究中具有一定的作用。乳山茶叶中含有表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯和苦丁茶产地微量的表没食子儿茶素没食子酸酯，云南、贵州云南普洱茶价格野生茶中表没食子儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯较多，说明野生茶和山茶都具有原始的碳代谢特征。普洱茶、祁门茶等栽培茶树中复合儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯的比例增加，是因为儿茶素的羟基化随着茶树的进化而加强。
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