普洱工艺茶
2023-05-19
普洱工艺茶饼是中国传统的茶叶制作工艺之一，有着悠久的历史。普洱茶叶是以云南大叶种而制成，属于发酵后再制形成的茶类。其中普洱饼茶是一种非常受欢迎的茶品，其制作工艺十分特别。
普洱茶饼的制作始于采摘茶叶，采摘的时间是在阳历4月5日~4月20日之间，这个时间段是茶树的生长旺季，产生出的茶叶更加鲜嫩、含水量也比较高。茶叶采摘回来后，先经过摊晾风干等解决，然后实施杀青，即将茶叶置于高温锅内实施热解决，以杀死叶内的酵素并使其翻转。
杀青后，茶叶的水份骤降至60%左右。接下来是普洱茶的特别工艺之一：渥堆。渥堆是指将以整叶为原料的茶叶实施压制后，放置在带有高温高湿条件下实施发酵，促进茶叶的微生物发酵作用，然后将堆化后的茶叶实施筛分、堆压成型，最终定型并晾晒。
普洱茶饼的形状呈圆盘状，表面平整而紧实，色泽深浓油润，故又叫“普洱沱茶”。普洱饼茶具有特别的香气和口感，口感醇厚，有略微的陈味，品茶时一般需要将茶饼折掰或切成小块后置于瓷茶壶内冲泡。
普洱茶饼的价值不仅在于其口感，还在于其保存时间非常长，而且随着时间的推移，茶叶内部的化学成分会不断地发生着变化，产生更加丰富的香味和口感。由于其经过十分严苛的制作工艺，普洱茶饼具有很高的收藏价值和投资价值。
普洱茶饼的制作工艺特别，具有细腻的质地和特别的口感，是茶叶爱好者们不可错过的一种茶品，也是一种具有很高收藏价值和投资价值的茶品。
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