秋季喝普洱熟茶的好处
2023-05-23
普洱茶熟茶第几泡好喝的疑问,咱们一起来看看吧。下面咱们就来熟悉一下。咱们要知道什么是熟茶。熟茶是经过渥堆发酵的茶叶,在渥堆发酵期间,茶树叶子中的部分营养物质被分解出来,形成了咱们喝的熟茶。这类茶叶的口感非常好,而且有一种特别的香味,所以深受大家的喜爱。那么为什么有的人喝熟茶会感觉不舒服呢?今天咱们就来聊一聊这个话题。下面,咱们就一起来看一看吧。
普洱熟茶茶性温和,秋冬季节很多人爱喝。
或泡或煮,一杯热茶下肚,身子都暖了起来。吃完大鱼大肉,来一杯普洱熟茶还能冲淡油腻,带来清爽。
普洱熟茶(熟普)冲泡得当,滋味醇和,几乎不存在苦涩味。偏有茶友泡得又苦又涩,还以为这是“茶的本味”,硬着头皮往肚里咽。
怎么泡出一杯陈香浓郁,又温润醇和的熟普呢,一起来看看吧。
醒茶
熟普多以“茶饼”的形式存在。要想熟普好喝,咱们要先醒茶。
醒茶类比于醒酒,通俗的说醒茶就是让尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香。
咱们可以提前一周左右先实施撬饼,将撬下来的茶,放入紫砂罐中,对其实施“醒茶”。
假如是熟普散茶,或是压制得不存在那么紧的熟茶饼,可以跳过“醒茶”这一步骤。
选水
自来水是咱们日常生活中取用最方便的水,但自来水的硬度偏大,水中还有可能有很重的氯气味,用来泡茶对滋味和香气都有一定的作用。
条件允许的情况下,可以购买市售包装的纯净水或呈弱碱性的矿泉水,前者能最大程度地衬托出茶的本性,后者有助于茶性的激发。
择器
冲泡普洱熟茶,推荐采用紫砂壶或盖碗。
紫砂壶有较好的透气性和吸附性,可以使茶汤口感更加顺滑。原料等级低、年份久的熟茶,推荐采用紫砂壶。
盖碗散热快,方便控温出汤。原料等级高、年份短的熟茶,推荐采用盖碗。
水温
冲泡熟普,一般而言用100℃的沸水冲泡。
冲泡
很多茶友熟普泡得苦涩,就是没掌握好茶水比。冲泡熟普茶水比大致在1:30,即1克茶30毫升水。
先“润茶”,润茶用水及温度帮助叶片舒展,激发茶叶的活性,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶制作期间附着的浮尘。
润茶要先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,快速倒出润茶水。
开始正式冲泡,对原料等级较高,陈化时间不长的熟普,注水时可以沿着壶壁或盖碗壁缓缓注入或绕茶叶边缘环形注水,以保证茶汤醇滑温润的口感。
对枝叶相对粗老的老熟茶,可以采用高冲旋转的方法注水,更有利于激发其中的内涵物质析出,保证茶汤的滋味和香气足够。
出汤时间对茶汤滋味作用颇大,出水过快,茶汤滋味寡淡;出水太慢,茶汤太过浓稠,以及作用后续几泡的滋味。
这里给一个参考,前五泡15秒,六到八泡20秒,八泡以后可以延长至30秒,尾水可闷泡。
每一款熟普最佳出汤时间都是有差异的,可以在参考时间的基础上,通过实际冲泡后的口感来调整。
掌握了把熟普泡得好喝的诀窍,是不是迫不及待要去试一试了。
“
日午独觉无余声,山童隔竹敲茶臼。
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