红茶正山小种功效，正山小种与小种红茶区别

红茶正山小种功效与作用：红茶性温，味甘，入脾、胃经，具有暖胃、消食、去油腻、助消化、生津止渴、提神醒脑等功效。适用于胃寒疼痛、食欲不振、消消化不良、大便秘结等症。尤其适合冬季饮用，可驱寒暖胃，预防感冒。红茶还有抗癌、降血脂、减肥、美容养颜等功效。但是由于红茶属于酵茶，含有丰富的茶多酚，空腹饮用会刺激胃粘膜，引起胃痛、泛酸、烧心等不适症状。建议饭后半小时再饮用。

一：红茶正山小种的功效

利尿，消炎杀菌，解毒，提神消疲劳，生津清热，抗氧化延衰老，养胃护胃及抗癌的功效，假如有你有想购买，可以去茶了么(V商城 TEL: 15910662369)看看。

二：武夷红茶正山小种功效

正山小种的功效与作用是利尿、消炎杀菌、解毒和消除疲劳。

保健功效：

利尿功效

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提升肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和脚。

解毒功效

正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

提神消疲功效

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，引起口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

抗氧化延缓衰老

绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的关键物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃，反而可以养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

抗癌

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

三：什么是正山小种红茶

采摘

正山小种红茶茶青(鲜叶)的采摘时间一般都在每年五月份的上旬，一般采摘一芽三叶，每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。

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产区

严格意义上，只有以武夷山桐木关范围内的小菜茶群体种茶树为原料，经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶，才能称之为正山小种。

“正山”二字，专指武夷山桐木关。对属于武夷山产区、又非桐木关产区的小种红茶，咱们习惯上也会冠以产地名，譬如“星村小种”、“洋庄小种”等等。

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对非武夷产区的小种红茶，咱们习惯上称之为“外山小种”。为何要冠以产地名呢，起因很简单，产地对茶叶的最终品质太关键了。土壤、植被、气候、生态等等小环境的因素，对好茶而言，实在苛刻。

产地细分

桐木关产区范围很大，有很多个小队。但是人口其实不多，总共只有两百多户人家，是典型的地广人稀。整个桐木关产区都属于“世界人与自然生物保护区”的范围，所以在生态上面基本都大同小异，故而只以海拔论高低短长。有十几个小队，譬如麻粟，挂墩，关坪，庙湾，古王坑，半山，江墩，三岗（村部），皮坑，等等。

其中，以麻粟、挂墩、关坪三个产区最高，麻粟产区尤甚。茶叶原料的等级，以麻粟最高，这点从每年的青叶价格就可以体现出来。不管青价怎样涨落，麻粟的青价总是要高出其他小产区一头。

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等级

现在一般而言咱们把正山小种分为“大赤甘”、“小赤甘”两种。这两种的区分，完全只是依据采摘标准来区分的：小赤甘采一芽两叶，大赤甘采一芽三叶。这跟树种、工艺等等完全不存在关系，只仅仅跟采摘的标准有关系。

一般而言小赤甘的等级优于大赤甘。因为它采的更嫩，茶汤更为醇厚。但是也有特殊情况，像那些纯野茶，或是老枞的话，咱们一般会依照大赤甘的标准采摘来制作正山小种，起因是三叶一芽的标准，制成的正山小种，更能从茶汤里体现出它的枞味或野味，从而更大的体现它的品饮价值。

产量

整个桐木关产区的正山小种产量，我估计一年大概在三十万斤左右。听起来很多吧，可是这些茶，要供应全中国喝小种红茶的茶友，甚至还有外国的茶友，就显得很吃力了。喝到真正意义上的正山小种，算是新时代给咱们的恩赐了。要不这搁以前，山高路远的，没点门路的茶友，可谓一泡难求。

树种

桐木关产区的茶树树种，大部分都是小菜茶群体种，也有少量的水仙、肉桂、黄观音等。水仙、肉桂稍微多点，其他的品种大多都是以前做品种推广示范基地的时候种的，没多少，大家也不必挂怀，基本喝不到的。小菜茶这个群体种，最大的优势，我觉得就是茶性稳定，茶味跟茶汤都更厚重。换个通俗的说法，就是它制成的小种红茶，比其他的品种都更耐喝。

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小菜茶的香气一项，一直备受诟病，大家都说小菜茶不香。其实不是这样的，小菜茶也香，只是相对其他高香品种，香的没那么高扬，没那么锐利。它香的更加优雅，更加温和。再加上特有的山场气息加成，更有古老贵族的那种迷人的风范。

鉴别

鉴别一款小种是不是是正山产区，几乎唯一的一个方法，就是要靠喝。看是看不出来的，虽然正山小种的外形还是可识别度比较高的，但是现在的外山茶，许多也仿照这样的外形来做了，所以光靠看，是看不准的。正山产区的小种，茶汤里特有一个浓郁的气息，类似花蜜香，咱们称之为“山场味”。

这是桐木关特别的自然环境以及自古生长在此的武夷小菜茶群体种相互结合、相互成就的结果。这股气息可识别度非常高，而且特别，非桐木关产区的茶，是绝对不存在这股气息的。所以基本这是判别正山与否的唯一标准了。

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品饮

品正山小种，私以为，发现并且欣赏它特别的山场气息是最关键的。这是正山之所以为正山的凭籍，因为有了这个气息，正山小种便有了十足的灵气，深山，幽泉，晨鸟，暮霞，森林，薄雾，都在里面。正山小种茶汤的清甜、润滑，亦是征服了无数茶友。

这是真正原生态的茶叶原料，不存在肥料、不存在农药。桐木关有着地球上同一纬度保存的最完善的生态环境。虫多了，自然会有鸟来吃。不得不说，一物降一物。别人用农药除虫，而桐木关号称“鸟的天堂”，故而这里便没农药什么事了。

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好的生态，造就了正山小种更优的清甜度以及更润滑的口感。不得不说，晨起口干舌燥，喝上这么一泡，通透、畅快！

本文分享自东家匠人：正山小种