黄山毛峰茶叶沉底么？黄山毛峰茶叶有毛

黄山毛峰茶叶沉底么，不沉底的茶叶就不好喝么？答案是不是定的。一般而言茶叶在水中浸泡5分钟左右，就会开始吸收水中的养分，这时候的茶叶口感最好。在冲泡茶叶时，最好选择水温合适的时候，不要等到茶叶泡开了，才想起来要换水。假如是新茶，建议用沸水冲泡，这样可以保证茶叶的鲜鲜爽度。假如是陈茶，建议用凉水冲泡，这样可以减少茶叶中的营养物质流失。

一：黄山毛峰不沉底

黄山毛峰茶，产自于安徽省黄山一带，有38个乡村都属于原产地域，主要是集中在黄山风景区，徽州区，歙【she四省】县，祁门这几个地方，那歙县的产量是最大的，大约占到总量的45%左右，祁门能占到25%左右。

成品茶是分成特级，一级，二级，三级这么四个等级，假如仔细分，特级可以分成上中下三等，一级，二级，三级每一级别里都可以各分出两个档次来。

歙县产的黄山毛峰，干茶普遍会更绿部分，相对的品质一般，而黄山风景区徽州区产的口感是最好的，当然目前最被公认的品质最佳的多半还是出在富溪乡，另外太平猴魁的那个产区新明乡一带也有出产，品质都是拔尖的。

这里我想先吐槽一下这个茶，黄山毛峰有几个在生活中经常中遭人恨的地方：

一个是它的茶体偏轻，下沉得慢，假如水温偏低，浸泡的时间短，它往往都浮在水面上，用来招待客人的时候容易短时间的聚会，这话都说完了，人要走了，茶还没下沉，给人的感觉像是没泡好的样子，容易造成双方的尴尬。

第二个就是它的成品茶，这个芽叶太过得舒展，占空间，一个包装盒里装不了多少，那么销售保管中也自然会造成了成本偏高。

第三个黄山毛峰在最近的几十年里，始终是这个不温不火平白直叙的销售人，不存在什么明星效应，不存在什么光环炒作噱头，就造成了这款茶在经销中的利润偏低，同时大众对这款茶的心理接受价位也偏低，很多茶不如黄山毛峰的品质口感，但是价格可以卖到数千上万元，而黄山毛峰它的品质非常好，性价比很高，可是总是卖不好价格，尤其是部分作坊式的生产厂家，包含部分卖散茶的经销商，因为不存在品牌效应，一斤茶挣个几十块钱还，还不够费用成本，但由因为各种起因还不得不经销它。

黄山茶其实在400多年前就已经出名了，被称为“徽茶之首”。

据《徽州府志》记载，“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。《黄山志》里面也有这样的描述，说＂莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。

这个黄山云雾茶，依据史书记载，就相当于是黄山毛峰的祖宗。

明太祖朱元璋时期，据《歙县志》记载，朱元璋起义的时候，就已经喝到过炒青散茶了，因为它本来就是安徽凤阳人，所以很可能在他小的时候已经接触习惯了安徽散茶，这也造就了他得天下之后，不喜欢前朝的部分精细的龙团凤饼茶，所以改天下以散芽叶茶进贡，进而形成了绵延至今的韵法的兴起。

黄山在更早一时期被称为黟山，明清时期黄山属于徽州府的管辖，这里山多地少，自然而然的形成了古徽州出行商的传统，当地有首民谣，叫“前世不修，生在徽州，十三四岁往外一丢”。

古徽州出了大量行走天下的商人，自然有把茶带动天下，咱们中国的10大名茶里在安徽占了4个，除了六安瓜片不在这一区域，祁门红茶，太平猴魁，黄山毛峰，都是黄山这一带皖南茶区的。

清朝光绪年间，歙县人谢正安创立了黄山毛峰茶，他1838年出生于茶叶世家里，从小就熟悉茶叶的种植加工商贸等方面，在咸丰年间，因为太平天国进徽州把家给毁了，所以只好是从低做起，1860年左右，上海顶替了广州，成为清政府最大的茶叶外销口岸，当时徽州茶主要是出口，也不存在什么品牌，品质也是参差不齐。为了提升竞争力，38岁的谢正安于是决定创立新茶。先是找好的原料再改进工艺，主要工艺，它是改变了杀青的温度，把它变成了细炒慢炒仔细地炒透，然后在阴凉的石板上反复揉捏，最后再加上一个二次烘焙。这个第2次烘焙很关键，是用一个竹筐，竹篮子，就像盖一样的扣在烘焙中的茶叶上面，这个方法，使得茶香聚集饱满，在当时算得上是独门秘技独创的，而且还不外传，具体什么时候扣，扣多长时间，这个别人都不知道。1875年春天的时候，谢正安正式地成立了谢裕大茶行，将黄山毛峰推向了市场，一运到上海就大获成功，成名之后的谢正安在家乡修桥铺路，保靖安民，留意培养人才，所以当地人称他为谢伯乐，后来还被清政府封为“凤镇大夫”等部分官衔，成了黄山地区唯一的红顶商人。安徽茶的上市时间普遍是比江浙长晚一周到10天左右，基本上是在清明节到立夏之间都是茶季，咱们主要看到的都是清明到谷雨之间。黄山一带气候冷，也就造成了茶树抗寒性强，要不江北辖区山东一带在早期一开始引种茶树的时候，优先就选用黄山种。咱们所说的黄山种，主要指的是黄山大叶品种，它发芽整齐芽头壮实，绒毛也多，叶底柔软，氨基酸的总量和水浸出物的含量都很高，采用这一树种制作的黄山毛峰，是最地道，最正宗品级最高的。近些年来黄山地区还普遍地种植部分新的树种，这些树种很乱，什么都有，早期连乌牛早都有种植， 安徽3号，7号，皖农95，杨树林783，红旗1号，等等好多说不上来的树种，他们在清明前就会上市，但是这类血统的纯粹性上差部分，假如单论口感，鲜爽度，包含叶形，他们有部分是比土种的更受欢迎，更好看。我国特种烘青主要有:马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。 黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。中国名茶，清香可口，回味无穷，上乘佳品。黄山毛峰产于著名的 旅游 胜地安徽皖南的黄山。 黄山毛峰不但是中国的 历史 名茶，而且是中国的十大名茶之一，据考证，黄山云雾茶就是黄山毛峰的前身，创制于清代光绪年间。 黄山毛峰品质优良，是全国各地大大小小茶馆或是茶叶店的常必备的茶叶，茶馆的常规产品，主要是因为黄山毛峰生态条件优越，茶树品种优良，采制工艺讲究，炒制工艺精湛。 才会形成黄山毛峰匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，冲泡后更是汤色清澈，清香扑鼻，香高持久，滋味鲜浓，醇厚甘甜，沉于杯底时芽叶成朵，呈嫩黄色。 识别特级黄山毛峰只要抓住两大特点就可以：一是金黄片的鱼叶，二是象牙色。 最后是茶叶的保存，少量可以放入常温下无异味和干燥，无污染的环境就可以。量多可以放入无异味，无污染的冷冻柜即可。 我是荼荼姐，欢迎大家留言补充。不错！黄山毛峰，中国十大名茶之一，也是我个人觉得性价比非常高的一款茶。名气很大，但价格是真的不贵。 黄山毛峰产于安徽省黄山风景区，黄山区，徽州区，歙县，祁门县，为 历史 名茶，创制于清光绪年间。 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。清香高长，汤色清澈，滋味鲜爽、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中金黄片和象牙色是不同于其他毛峰的两大明显特征。 而且因为其在省内消费量太大，价格也一直很稳定，与安徽其他茶叶相比，价格确实算是较低的了。基本上三四百一斤的黄山毛峰已经算是相当不错的了。 我是茶人小赵，专注安徽茶，用心做好茶。黄山毛峰得益于黄山的知名度，和安吉白茶比较类似，黄山毛峰沉底速度快，茶叶芽头壮且偏暗，不似安吉白茶的白绿色，个人比较看好黄山毛峰的市场前景 对茶叶稍微有点考究的人都知道，“黄山毛峰”价格不菲。为什么同样是茶叶，有的茶叶卖的如此之贵，而有的茶叶却相当便宜呢？其实，茶叶之所以有这么大的区别，在于它的采摘、制作流程，这道工序的繁杂程度，就直接决定了茶叶的品质，所以说茶叶的价值，除了受茶叶本身的品质作用之外，跟茶叶的制作工序，同样也是离不开的。那么怎样才可以从这些制作工序中，熟悉“黄山毛峰”的特别之处呢？其实，当大家对“黄山毛峰”的制作工序熟悉以后，就不会觉得它贵了。 1.怎样采摘“黄山毛峰”？ 依据它的采摘时节不同，“黄山毛峰”又可以细分为好几个等级。比如说，当一叶出展，对其实施采摘，这样的“黄山毛峰”可以被定义为一级茶叶。假如是一芽，二三叶出展，则属于三级“黄山毛峰”。由此不难看出，同样属于毛尖，但是依据它散叶的数量不同，决定了它的等级也就不同了。其实，之所以会有这样大的区别，是因为毛尖的生长速度很快，越是早期的毛尖，所含的营养价值就越高，等到它真的长成了叶子以后，其本身的营养价值，就会被叶子吸收掉，这样真正成为茶叶，可以给人体带来的营养价值，也就少之又少了。在采摘的时候，大家也需要对其实施甄别，看看属于哪一级，也就决定了它可以卖出什么样的价钱。 2.怎样制作“黄山毛峰”？ “黄山毛峰”的制作工序，其实并不复杂，主要包含了三个步骤，即杀青、揉捻和烘焙。这三个步骤看似不难，但是要把握每一步骤，需要把握的条件，还是不存在那么轻松的。比如说，在杀青的时候，温度要把握适当，一般是从高温再转入低温，切忌一直采用高温去杀青，这样就会因为温度太高，从而破坏了茶叶的营养成分，甚至还会将茶叶直接破坏掉。对揉捻这道工序，很多人其实不容易去拿捏，毕竟力度不同，最终得出来的茶叶品质，就会不一样。揉捻的最佳时间，应是在杀青刚刚结束以后，等到热气快要散尽的时候，对其轻柔的捻1至2分钟，这样就可以保证茶叶真正的被匀在一起。接下来的烘焙，温度把握又有讲究，一般是三个温度控制段，即从刚开始的90摄氏度，到后期的60摄氏度，这样实施温度的梯度下降，是为了将茶叶里面多余的水分给烘干，从而易于存储。 3.怎样品鉴“黄山毛峰”？ 对已经制作好的“黄山毛峰”，大家在品鉴的时候，对水温的控制，尤其要留意低于80摄氏度的水，可能泡不出茶叶应有的鲜味出来。正常情况下，“黄山毛峰”会随着水温的入侵，散发出茶叶的清香，入口之后还会有甜中带苦，慢慢的随着冲泡次数增加，甜味会慢慢消失。一般而言“黄山毛峰”的冲泡次数，不宜超过3次。过了，就不存在再继续冲泡的价值了。

二：黄山毛峰很淡

部分吸水慢干茶的密度比水小，部分吸水后下沉，当茶叶泡水之后，大都浮起来，上浮，几天后就不可能浮起来了

三：黄山毛峰茶怎么那么淡

想喝一杯好茶，除了茶叶本身足够优秀，冲泡技巧也很关键。冲泡一壶好茶，需要掌控的要素有三，分别是水温、投茶量和冲泡时间，直接关乎茶汤的滋味和口感。

就投茶量而言，若茶多水少，茶汤浓度过高，就容易滋味苦涩；若茶少水多，茶汤浓度过低，就容易茶味淡，香气薄。

不同茶类由于香味成分含量及溶出比例不同，茶水比的请求也不同。一般而言，大多数茶，建议茶水比掌握在1:20至1:60。譬如，玻璃杯泡饮红茶、绿茶，投茶量为3克，配150至180毫升的水。

假如是茶壶冲泡普洱，投茶量在5至10克，配150至200毫升的水，也就是茶水比在1:15至1:40。

散装白茶，有的叶张比较大，有的比较小，很难有一个统一的投茶量。一般而言容量100毫升的盖碗，投入的茶叶基本上占满盖碗的空间为宜，大约在6.2g，也就是茶水比是1:15至1:20。

用茶量较多的是乌龙茶，每次投茶量几乎是茶壶容积的二分之一，甚至更多。例如条索型的乌龙茶，投茶量一般是7至10克，茶汤就比较浓醇了，茶量占容量100毫升的盖碗三分之二的空间。

但是由于各种茶叶的秉性不同，各人的饮茶习惯也不同，上述投茶量并非唯一的标准。

比如地区的差异：在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区的人们，普遍喜欢喝浓茶，并习惯性地在茶中加入糖、乳或盐，所以他们喝茶，投茶量会较多；华北和东北广大地区的人们，则喜欢喝花茶，一般用较大的茶壶来冲泡，茶叶用量较少；长江中下游地区的饮茶人，主要饮用绿茶，如龙井、毛峰等名优茶，一般采用较小的瓷杯或玻璃杯，投茶量也不多；福建、广东、等省，人们喜欢工夫茶，茶具小，但用茶量较多。

又比如年龄结构和饮茶历史的差异：中老年茶客，饮茶年限长，普遍喜欢喝较浓的茶，故茶叶用量较多；年轻人初次饮茶，普遍喜爱较淡的滋味，故茶叶用量较少。

说到底，具体的投茶量还是依据个人的喜好而定的。假如你喜欢喝浓茶，那么可以稍微增加投茶量，反之亦然。

对新手而言，上述投茶量只是参考值，是借助众多前辈的经验帮你缩小尝试的范围，更快地找到适合本人的投茶量，不必当作教条来束缚自我。喝茶本是一个享受的过程，随心自在才是正道。