铁观音秋茶什么时候？铁观音茶叶

铁观音秋茶什么时候出？茶友们都知道，今年的秋茶一般在9月中下旬开采，但是由于天气起因，引起今年的秋茶产量不是很高，所以价格比往年高部分。那么今天咱们就来聊聊关于秋茶的事情。首先咱们来看一下今年的秋茶价格情况。依据最新的统计数据显示，今年全国各地的秋茶平均价格在每斤3.5元左右，比去年同期上涨了0.5元左右。

一：铁观音属于红茶还是绿茶

青茶不同于其他茶系，她还有另外的名称“乌龙茶”，其发酵程度低于全发酵的红茶，是半发酵茶，最早创制于清朝雍正年间，主要产于我国东南福建、广东、等地。乌龙茶的品种有很多，有些品种大家耳熟能详，有些品种又容易让人产生误会，或被当作绿茶，或被当作红茶，或不知道是什么茶。

“铁观音”之于每个中国人大概都不陌生，就算没喝过，也必听过，她好听又好记，她是著名的茶名，还是一种茶树品种名。铁观音茶有清香型、浓香型、陈香型之分，市面常见以清香型居多，因其发酵程度较低，且去除了茶叶的“镶红边”，无论是干茶、茶汤还是叶底都呈现青绿色或黄绿色，以至许多不太熟悉茶的人以为铁观音是绿茶。

其实不然，铁观音是地地道道的乌龙茶。传统工艺下的铁观音摇青次数较多，力度较大，发酵程度比清香型重部分，工艺上比清香型多出焙火再加工的工序，是为浓香型。陈香型铁观音是由清香型或浓香型铁观音经长时间储存，并反复加工而成，其茶乌黑，汤色深，绵甜甘醇，外观及口感接近红茶或黑茶。铁观音最早产于福建泉州安溪县西坪镇，如今的安溪铁观音已是久负盛名，各地也相互学习制法，闽北、广东、云南、等地如今都有出产。

大红袍，另一个容易让人产生误会的乌龙茶。“大红袍”其名称的来历便颇富传奇色彩，相传古时一举子赴京赶考，途径武夷山突染疾病腹痛难忍，巧遇一位僧人取其茶叶冲泡给他喝下，病痛即除。后来举子赴京考中状元后，前来致谢救命恩人，问得茶叶出处，便将身上的大红袍披在茶树上，自此这里的茶叶得名“大红袍”。如今，福建武夷山景区崇阳溪旁的中华武夷茶博园内，《印象·大红袍》的演出日复一日地上演，且不去考证传说是不是属实，这大红袍的茶叶却已然声名远扬。武夷岩茶历史悠久，大红袍茶是其中的一种，虽名称中带个“红”字，但她非红茶而是乌龙茶。

大红袍的传奇在当代仍在不断上演，1972年美国尼克松总统访华，中美关系进入新的历史时期，尼克松临行前中方赠送大红袍母株茶叶，虽然量极少，却被周总理戏言“已经将“半壁江山”奉送”。历史上的大红袍本来产量就极少，而被公认的正宗大红袍只有九龙窠上的这几棵母株所出产，所以价格历来高昂，封建社会时只为贡品，上世纪90年代便拍卖出约300多万人民币一斤的天价，如今大红袍母株已经被保护起来不再采摘。

凤凰单枞茶，出产于广东潮州市潮安区凤凰镇之凤凰山，凤凰产茶历史悠久，目前潮州市的古茶树200年以上的有3000多株，其中树龄最长的有600多年。清朝末年，当地茶农从万株古茶树中选育出优异单株实施隔离培植，并实行单株采摘单株制茶单株销售，单枞乌龙茶就此出现。经过100多年的发展，凤凰单枞茶由制作工艺的不断创新制出十多种香型，八十多个品系。凤凰单枞茶成品条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，茶汤清香，滋味甘醇鲜爽。

冻顶乌龙茶，产自宝岛南投县鹿谷乡，这里最早的乌龙茶树苗相传于清朝中后期由福建传入，距今至少150年的历史。茶园位于海拔700米左右的山上，常年云雾笼罩，空气湿度大，年平均气温22摄氏度，一年四季均可采茶，以春茶最好，秋茶次之。冻顶乌龙茶型成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色，冲泡后茶汤也是金黄略带琥珀色，带有果香或花香，有明显的焙火韵味。

从来佳茗似佳人，来自不同的地方，有着不一样的生长环境，制作工艺又不同，同属乌龙茶却又千差万别。像那佳人，要走近她、熟悉她，才能懂她，要品得一杯好乌龙茶，还是要洞晓这茶的来龙去脉。纵有佳茗万千，纵有佳人千万，本人喜欢的那一杯乌龙茶也只有本人去品得。

撰文：兆宾

二：铁观音茶叶有什么功效

好处：兰花香清幽，青汤绿叶，刮油去油腻，同样秉承所有茶叶各种抗、各种防的优点。

坏处：清香型铁观音传统工艺还好，如若是之前炒作的各种奇怪明目，实则发酵的特别青的各种空调茶真的很伤胃，很多人都是因为铁观音而爱上茶，也有很多人因为铁观音而胃喝伤的。

三：铁观音茶叶哪里的最正宗

最有代表性产区为西坪、感德、祥华三地，三个产区产的茶都不同，口味也是各有所爱，比如爱喝浓茶的你适合西坪，爱喝淡茶就选其他两个。

铁观音产地哪里最好

铁观音起源于福建安溪，但是即便同为安溪所产的铁观音，不同产区的茶也有着不同的特质，其中比较有代表性的就是西坪、感德、祥华三地。

1、西坪产区

西坪所产的铁观音，总体上香气浓郁，入口甘甜，无论是闻盖杯还是饮茶汤入口，香气之浓郁，可以令满室馨香。它冲泡出来的汤水清醇见底，入口带有微酸，且酸中带香，香中带酸。西坪产区铁观音有三个主要特点，分别是“汤浓”、“韵明”、“微香”。

2、祥华产区

祥华和感德一样，同处海拔8000米的高山上，故此和感德一样，祥华所产的铁观音同样具有“汤醇以及回甘强”的特点，除此之外祥华的铁观音味道十分正，入口后茶味就能充满整个口腔，不存在茶味以外的任何味道，包含火味酸味全无。

3、感德产区

感德地区所处海拔较高，属内安溪地带，故此感德所产的铁观音带有很明显的高山茶特征，和西坪铁观音泡出来的浓重汤色不同，感德铁观音汤水色泽清淡鲜亮，呈淡绿色，闻之有幽幽的兰花香气。由于地处高山，空气清新无污染，因而感德所产的铁观音香气四溢，说馨香溢满室是毫不为过的。虽然香气浓郁，但是入口却清淡爽朗，而且回甘来得很快，令人久久回味，意犹未尽。

3个产地怎么区别

西坪不是高山茶，故此色泽浓郁金黄，不如后两者清丽。感德和祥华同为高山茶，区别在于感德的铁观音会带有微酸味，而祥华的铁观音则只有醇正的茶味。铁观音产地挑选建议喜欢喝浓茶的可以选择西坪地区，喜欢喝清淡类型的则可以选择感德和祥华的。后两者中，假如更追求香气和酸味所带来的层次感与丰富感，那么感德的铁观音是最佳选择，假如更追求地道纯正的茶味，可以选择祥华铁观音。铁观音属于什么茶铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

铁观音起源于福建安溪,当然以安溪地区的铁观音为佳,但即便是同为安溪所产的铁观音,不同产区的茶也有着不同的特质,像外安溪乡镇生产的铁观音就不存在内安溪乡镇的铁观音好