熟悉普洱茶的书「熟悉普洱茶的书籍有哪些」
2023-05-24
普洱茶是中国传统茶类中的一种，以云南大叶种茶作为原料，以一定的发酵过程加工而成。
1.历史起源：
普洱茶起源于中国云南的边境地区，传统生产历史可以追溯到1700年代。据传，普洱茶在唐朝时已被人们熟知，但是真正成熟的普洱茶则是在元朝流传开来的。
2.生产工艺：
普洱茶的生产包含采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。最关键的是发酵，可以分为渥堆发酵和晾晒发酵两种。
3.分类：
普洱茶依照不同的加工方法和存放时间分为生茶、熟茶和陈茶三种。生茶指的是经过简单加工之后未经发酵的新鲜普洱茶叶，熟茶指的是经过渥堆发酵的普洱茶，而陈茶则是熟茶经过存放时间长达数年而形成的陈化茶。
4.功效：
普洱茶具有“凉茶功效”，可以减少血脂、保护心脏、减少血压、抗氧化、减肥等功效。对消化不良、脂肪肝、便秘等症状也有一定的缓解作用。
5.品鉴：
普洱茶以色、香、味为主要评价指标。色泽以金黄、明润为佳，香气则有特别的陈香、陈韵等特点，味道则有甘滑、回甜、回甘等特点。
6.保存：
普洱茶保存的关键是避免曝光、潮湿和异味，最好放在干燥通风、避光、无异味的地方储藏。
普洱茶是中国传统茶类中的一种特别品种，具有许多特别的功效和品味，是茶叶爱好者不可错过的佳品。
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