碧螺春是不是绿茶
2023-05-25
饮用散茶是什么时代？答：中国茶文化源远流长，早在公元前3000年，我国就有饮茶习俗。唐代陆羽《茶经·六之器·蒸青篇第一卷·茶之为用·其一也。其二也问：为什么咱们的祖先发明了茶？答：因为茶有提神醒脑的功效。古代文人墨客喜欢饮茶，不仅是因为茶能解渴，更关键的是喝茶能让人放放松、平静。在中国，茶文化源远流长，博大精深，是中华民族的传统文化瑰宝。茶的种类繁多，品质优良，饮用方便，深受人们喜爱。
他为什么在刷碗？其实这叫点茶，就是电视剧里经常提到的茶百戏。中国茶文化博大精深，喝茶不一定懂茶，但另一个知识点出来，你可能就不知道，一开始茶不是用来喝的！
一、茶用来干什么的呢？
话说上古有位大神名叫神农，爱尝百草，有一天他惊喜地发现有种树叶能解毒，这类树叶就是茶。就有了药品这样的名头。既然茶这么神奇，那么大家宁吃错也不放过，没事就吃点补补。魏晋时期发明了食疗，将嫩茶叶和粮食煮在一起，做成茶粥吃。到了唐代，吃法又升级，加入了各种调味料，葱、姜、鱼。所以在这时候，茶从药品变成了食品。
二、喝茶
渐渐的，大家可能厌倦了吃茶，一没茶味，二没品味，很不上档次。于是就出现了一个全新玩法“喝茶”。比如唐代的煎茶，就是把茶放进锅里煮，宋代的点茶就是用热水冲茶，它们的区别就好比煮面和泡面。没错，到这里，茶才成为真正的饮品。
今天咱们讲讲的点茶。点茶很复杂，有十几道工序，主要的就是这些：炙茶，就是烤茶饼，去除水分，逼出茶的香味。碾茶，把茶碾成粉末，也叫末茶，传到日本成了抹茶道。注汤，注入热水，把茶末调成茶膏。击拂，用专门的工具茶筅，不断搅拌，会出现持久的泡沫。一套下来非常耗时。但宋朝有钱有闲，喜欢风雅和耗时间，所以点茶一出现，立马成了网红产品。他能火，离不开皇帝们的各种引流带货。最出名的要数这位高级茶艺师宋徽宗。表面上他是个皇帝，背地里是个作家，把关于茶的见解写成一篇科普。皇帝爱喝茶，自然就有人送茶，这就叫贡茶，在进贡给皇帝之前，得先海选。这一来，民间也开始跟风，每当新茶上市，每家都会拿出私藏好货鄙视一番，这就是传说中的斗茶。
斗茶比的就是谁点的茶技巧出众，主要看这两点，水痕，看谁汤花持续久，紧贴碗壁不落，汤色，看谁颜色白。还有个新花样，茶百戏，又叫分茶，就是以清水为墨，茶汤为止，在茶上作画。后来，当时的制作茶饼劳民伤财，朱元璋体恤百姓，所以下令罢造茶饼，于是明朝之后，大家都改喝散茶。再后来工艺不断发展，慢慢有了现在常喝的六类茶（绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶）。
在我国唐宋时期已有散茶，但尚未形成完备的生产工艺。元朝时期的散茶已经有较为完备的工艺，但未普及，全面普及的时间是明朝。当时朱元璋下诏，罢造龙凤团茶，自此饼茶衰弱，散茶崛起。 散茶
按是不是压制来分，可分为压制茶和散茶。散茶即在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶。 《宋史·食货志下五》记载：“茶有二类，曰片茶，曰散茶。散茶出淮南、归州、江南、荆湖，有龙溪、雨前、雨后之类十一等。” 散生茶即为晒青毛茶，因为不存在经过蒸软压制的过程，所以非常蓬松，叶底比较完整。市场上有些被称为“乔木茶”(又叫大树茶)、“野生荼”。
秋天
陈皮普洱最适合秋季制作，秋季，气温开始减少，雨量减少，空气湿度相对减少，气候偏于干燥。干燥易伤损肺阴，易肺部不适，干咳少痰，口干烟燥，便秘等。熟普清新甘爽，健胃，降脂，性温和和失眠，老少皆适合。
陈皮普洱茶的禁忌就是假如是容易上火或长痘痘的人，那么喝生的普洱茶和轻度发酵的普洱茶会比较好。发酵成熟的普洱茶属于热性茶，假如是热性体质，那么有火上浇油的感觉，就是要用它减肥的人也要留意这一点，普洱茶性质比较寒凉，胃寒的人不适宜过多饮用。
