茶叶多酚物质含量
2023-05-26
老曼峨甜茶普洱茶特点：1、香气高扬，滋味醇厚，回甘持久。甜茶普洱茶的香气是一种特别的茶香，它不同于其他茶类的花香、果香、蜜香等，而是带有一种清清香，这类香气的形成主要是因为茶叶中的氨基酸、维生素等物质发生化学反应，产生了芳香物质，使茶叶散发出特有的香气。2、汤色金黄黄透亮，这类汤色的形成主要是因为茶叶中的多酚类物质氧化成黄色的化合物，从而使茶叶呈现出金黄色。
随着普洱茶的风靡，老曼峨村寨逐渐被许多人
1、村寨 历史 状况
记载着本寨布朗族 历史 传说及迁徙的傣文书籍名《巴布朗收本满曼峨》，意为“曼峨布朗族古代大事记”，该书写于公元1749年，距今215年。书中记载着老曼峨村寨
传说这样讲到：古代勐勇(今缅甸境内)地方有一个傣族土司，名“召法书托·淘麻拉甲·芒亥桑勐”，在他的领地内发生了战争，人民四处逃散，田地荒芜。该土司便带领侍卫到处召集流亡的百姓，从勐勇到曼达(一个靠山的寨)，从曼达又到景康(一个靠近大江的小镇)，再从景康来到磨和(距南东寨不远，居民为布朗族)，沿途由群众为他修路开道。这样整整走了两天，抬头一望，只见丛山叠嶂，一片葱绿，于是问左右道：“这附近有什么人住?”随从答不知。又去问磨和本地人，磨和人回说：“那边有一个相飞，他是从法空竜峨来的，他现管理这片土地，召假如需要他，可以令人去叫。”召法书托看见这一大片原始森林十分可爱，且位于边境上，感到需要有人来管理，于是命令人叫来相飞。召法书托命相飞协助本人找回善良的百姓，重新建立寨子，恢复生产。相飞回说：“我办不到，咱们的人很少，能拿长刀修路的只有10人，能拿斧子砍树的只有15人，下河不会游水，上山不能砍树。”召法书托只好答应加派其奴隶曼哈寨的布朗族来帮助相飞。
召法书托来到相飞搞生产的临时住地朗达，并在那里休息，召法书托带来的一头象和两匹马也拴在那里。由此，该地即名为“构亮账亮麻”。后来，召法书托的两匹马跑了，相飞就到处去寻找，在一座石崖下找到了马，抬头见石崖上有三窝崖蜂，他取了两窝回来送给召法书托(从此，老曼峨就得年年向土司缴纳崖蜂，称之为“税惰”)。
休息后，召法书托从朗达动身向勐昂前进，一路上由相飞带领曼哈人、磨和人及召法书托的卫兵修路开道。到达勐昂坝时天黑了，召法书托在勐昂住宿一夜，次日继续前进。而曼哈人、磨和人折回去了，只剩下相飞及其随从，逢山开道，遇水架桥，经过放勐(距老曼峨十里余)来到一条小河边，天又黑了，就在这里歇宿，该河即名为“南扪” (意“黑河”，距老曼峨一二里地)。次日向班章进发，再从班章经打别、打过，渡河到打勐(今勐混坝某地)，当时那里遍地莽草丛林，大象进去望不见肩，黄牛进去辨不清花纹，长矛插进去看不见矛柄。
相飞把召法书托送到勐混后，次日就带着他的人回朗达，住了一月，又带着许多人到放勐开了一大片土地，播上旱谷。当年虽然播得很迟，量很少，但却收获得很早、很多。于是，就决定迁来建寨。
过南扪不远，他们来到一个群山环抱、树木茂密的小山谷，这里有一较平缓的山坡，坡下又有一条小河，大家感到环境很好，于是就在此砍草立寨，当时这里生长着很多坝峨草(即芦苇)，所以就命名为“朗峨”，此即“曼峨”命名的由来(“曼”，傣语“寨子”之意)。
从传说之中可以知道，曼峨作为村寨的寨名，来自于迁入此地的老曼峨祖先看到的峨草，那么“老”字从何而来呢？布朗族传统文化之中对年纪比较长的人一般都以“老”字来称呼，表示对对方的尊重，例如“老伯头”一般指男性老人，“老米头”一般指女性老人，这类称谓一般不用于面对面的称呼一般用于第三方转述。曼峨村寨是一个具有悠久 历史 文化的村寨，故此冠以“老”字，这就是村寨的名称的
老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，位居偏远的中缅边境的大山皱褶之中，是江外古六大茶山之一。距离班章只有五六公里，海拔1650米，在西双版纳傣族自治州的名气很大，因为它是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨，布朗族是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。
老曼峨茶树分布在寨子四周的莽莽丛林中，原始森林覆盖面积大，古茶树生长于其他杂木树林里面，远看只见树木而未见茶树，如今仍保持着3205亩古茶园，茶树龄在100年至500年左右 ，后又新种植了4000多亩生态茶园。由于本地特别的地形气候，土壤和阳光，造就了独一无二的老曼峨茶气茶性和香味特点。
再经传统的手工工艺加工制作之后
老曼峨古树普洱茶的特点:苦是老曼峨的一大特征，条形肥壮厚实、紧结显毫；
冲泡后：汤色剔透明亮、汤质厚、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡 5-7泡后，鸣泉生津，入口霸气，苦味重,但化得很快,回甘很好，苦尽甘来，茶品特别的滋味独具绵长和清爽，香高韵足。
就是说普洱茶放置时间久了茶味就更醇厚了
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