烘红茶一般多少度度烘焙最佳？
2023-05-27
1. 红茶是一种流行的茶饮，在烘干期间需要控制适当的度，以保持其品质和口感。一般而言红茶烘干度为70-80℃之间比较合适。过低的度可能引起茶叶潮湿，容易霉变，而过高的度则会破坏茶叶中的有益成分，作用其口感。
2. 烘干前需要先将茶叶挥发出大部分水分，使其达到50-60%右的水分含量。此时，应将茶叶放入烘干机中，度控制在70-80℃，烘干时间约为30-40分，即可使茶叶干燥、杀菌并保持其自然香气和味。
3. 需要留意的是，红茶烘干度和时间因茶叶的品种、湿度、大小等因素而异，所以烘干前需要测试茶叶的含水量、调整烘干度和时间，以使其达到最佳状态。同时烘干后的红茶应密封存放，以避免空气、水分和臭味对其品质的作用。
标签： #红茶烘干多少度合适
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