崂山茶叶8000一斤
2023-05-28
汤浑浊怎么变清澈？很多人都知道，水中的杂质越多，水的颜色就越深，但是你知道吗？其实水中的矿物质也会作用水的颜色，比如钙离子和镁离子，这两种元素在水中的含量越多，水的颜色就会越深。所以咱们平时喝的水，假如不经过滤，直接喝下去，就会引起水中的矿物质被人体吸收，从而作用咱们的健康。那么咱们应怎样正确喝水呢？今天咱们就来聊一聊这个话题。下面咱们就一起来看一看吧。
炖汤
家里一般都会煮汤，一碗美味的汤让全家人都喝得开心，满足。但是大家有不存在发现到，每次煮汤的时候，汤的表面有一层肮脏或混合物，看起来很肮脏。到底这些浑浊的物体是什么？要怎样保证煮汤不会有这些肮脏物质呢？这里就和大家分享部分煮汤的妙招，让煮好的汤不会出现这些肮脏的东西。一起来看看!
炖汤
肮脏物质是什么？
汤上面出现这些肮脏物，其实是肉的血水造成的。这些物质会出现时因为清理的时候不存在洗净，所以就会出现这些肮脏物。这些物质用普通的方法是无法洗干净的。
炖汤
1、清洗鸡肉的方法：
用清水将鸡肉洗干净，然后放入锅中加水煮。大家可以加入葱和姜一起煮，慢慢将肉里面的肮脏的血液清理干净。尽量不要将肉煮熟了！一般上，温水煮7-8分钟，假如开水就煮3-4分钟。葱和姜可以帮助去除腥味，让炖鸡肉不会有异味。
鸡翅
2、宰新鲜活鸡，但吃冻鸡：
厨师们都不会直接用刚刚宰杀的活鸡煮汤。新鲜宰杀的鸡肉一定要先放入冰箱冷冻2-6个小时后，才可以用来炖鸡汤。厨师们都一致认同，这样冷冻的鸡肉用来炖汤才是最好的。科学的角度也证实了这一点。因为现杀的鸡肉充满毒素，不可以直接吃。鸡
鸡腿
这是因为任何一种生物被宰杀的时候，因为害怕身体会变僵硬和分泌毒素。这些毒素是不可以吃的。建议大家先冷冻，让毒素消失后才可以吃。而且，这样做也可以让僵硬的肉质变得比较好。
鸡肉
3、冷水下锅：
厨师们建议炖鸡汤不可以贪快！最后的方法就是冷水下锅，慢慢炖。这样可以让原料和鸡肉充分释放营养和香味，炖出好味道。
留意：
将原料如：葱、姜、清洗好的鸡肉等用冷水冲凉后，才入锅炖。火
火候
4、火候：
火候是炖汤的关键，厨师们建议大火炖开10分钟，然后转文火。而且最好用砂锅炖汤。千万不要全程用大火炖，这样会破坏汤的鲜味。也不要打开锅盖！
鸡汤
5、放盐：
建议大家不要在炖煮的时候放盐，这是因为炖煮的时候放盐会造成肉里的蛋白质被锁定，让鸡肉炖不烂！最好的放盐的时候是在炖完后，开大火5-10分钟，然后加盐调味。这样做汤味更浓郁、更好吃。
