夏天喝茶的四个不适宜，碧螺春怎么泡
2023-04-16
做一壶上好的茶要留意的事项为茶叶品茶心得、水、温度、时间、茶具等，只要掌握这些要素，必能冲泡出一壶好茶。. 1。茶好，茶量适中。要泡一壶好茶，就要选择优质的茶叶。基本上，酿造一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量，用150-200cc的热水冲泡；冲泡壶枸杞泡水茶则视容量大小决定。条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋泡至香味及汤色已尽失时。. 2。水质与水温自古以来，咱们喝茶都讲究水质，好水才能让茶更醇厚，更美味。一般而言无色无味、富含氧气的水最适合泡茶，泉水、井水、溪水最好，市售矿泉水可用纯净水或天然水代替。家里的自来水因为加了氧气，要在大容器里放一晚上，等氯气流失后再烧开。 开水的空气也减少了。假如用于两次煮泡，红茶特有的香气和色泽会大打折扣。至于冲泡水温，应在90-100之间。最准确的方法是用温度计测量，但这样做没什么意思。一般的做法是让水烧开，然后关火一会儿再冲泡。等待时间取决于室温。假如难以控制时间，另一个方便的方法是“高冲击法”，即把热水壶举得高高的，这样在热水注入水壶时会有一个缓冲，也会起到降温的作用。3.冲泡的时候，要泡一壶好茶。冲泡后，茶叶应与茶汤分开。这时候，掌握好冲泡时间就成了关键。假如冲泡时间过长，茶叶中的单宁和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变苦。反之，冲泡时间过短，茶叶中氨基酸释放不足，就不会产生红茶的甜味，茶汤会有明显的水味。假如不能用时间来控制，可以依据茶汤的颜色来判断。只要茶汤颜色正确，就能泡出一杯好茶。因为不同的茶颜色不一样，必须凭经验判断，但一般而言茶汤要清澈明亮，色泽鲜艳，不浑浊。4.茶具红茶诱人的香气主要是热空气散发出来的。假如将开水直接倒入冷茶壶，然后浸泡后倒入冷茶杯，热量会大大减少，香味也发挥不出来。所以冲泡前，茶壶要用热水烫一下，茶杯要装满热水。茶叶准备冲泡时，要将杯中的水全部倒掉，然后注入冲泡好的茶汤。假如茶壶里还有茶叶不存在倒出来，最好用保温罩盖上，保持茶温，尤其是秋冬喝茶，茶温瞬间下降，保温罩是必备道具之一。
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