名称-桂绍红蝉茶，红茶的功效与作用
2023-04-16
茶叶店 在广东吃茶文化以潮州茶功夫最有代表性：'s“功夫茶”及其流行的潮州茶文化是灵石另一个关键的茶文化系列，尤其是“功夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名（一种中等茶），后演化为烹茶方法。 《清朝野史大观。清代述异》 中国茶馆称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”潮州功夫茶”，始于明代，盛于清代，成为潮州地区的饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的关键组成部分。潮州功夫茶。在当地很常见，不分雅俗，都是以茶为友。无论在公共场所还是居民家中，无论在路边的村庄还是工厂和商店，人们到处都在喝一大杯。品茶不仅是为熟悉渴，也是为了联络感情、交流信息、娱乐聊天或洽谈贸易。潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内涵。儒家对功夫茶格外重视，有个茶童(绰号“风炉县令”)当侍者，挑担入山，浮于水上，到临清溪沏茶，观山川，谈道路，赠诗词，别有情趣。功夫茶是文人骚客生活中不可或缺的优雅，所以在很多诗词中都有提及。如近代诗人邱从日本归来后，在潮州居住时写了《潮州春思》的六首诗，其中有一首描写春天烹功夫茶的情景，说“屈原呷茶，竹炉橄榄炭手煎。用小砂锅煮新琵琶，以尝潮汕处女泉。”第二功夫茶的特点潮州功夫茶的特点是茶具精美，烹饪精湛，爱茶。翁惠东《潮州茶经》说：“功夫茶的特别之处不在于茶的本质，而在于配置精良的茶具和器皿，以及闲适闲适的烹调方法。”功夫茶一般不需要红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远不存在茶具讲究。功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。茶具去讲究名产名厂。它精致小巧，品质上乘，犹如一套工艺品，体现了潮州茶文化高品味的价值取向。功夫茶的茶壶多采用江苏宜兴产的朱砂壶，请求茶壶要小，茶壶要小，小的香，大的好烧，越小越好。茶杯也要小而浅，就像半个乒乓球，洁白如玉，小杯要一口喝完，浅杯底部不留水。功夫茶讲的都是煮茶。虽有好茶好茶具，但不擅长冲泡，所有的工作都白费了。潮州功夫茶的烹饪有所谓的“十法”，即活火、虾米水、采茶、灌茶、烫杯、火锅、高冲、盖沫、浇头、低筛。也有人把煮功夫茶的具体程序总结为：“冲高洒低，浓眉盖沫，关公巡城，韩信点兵。”或“八步走法”。——泡茶前的准备，从火到开水，冲泡茶具；查娜——把茶叶分成厚薄两部分，分别放进茶壶里。厚的部分放在底部，中间的部分放在中间，薄的部分放在顶部。茶叶不要灌得太满，七八成即可。待茶——讲究开水，以“蟹眼水”为度。就像苏东坡说的“蟹眼过了鱼眼”，第一次烧开的水最好泡茶。冲点——讲究“高冲”，开水从茶壶边缘冲入，切忌冲入茶壶中心，以免“冲开茶叶内部”，茶叶散落，茶沫溢出，可能损伤茶叶；刮——泡茶时溢出的白茶沫先用茶壶盖刮掉，再盖上茶壶盖；壶盖——茶壶盖好后，用开水冲洗壶盖，既能冲洗溢出的茶沫，又能在壶外加热。热杯——在筛茶之前，先把杯子热一下，可以消毒，把杯子热一下，茶就不容易凉了，茶香了。筛——讲究“低筛”，这是潮州功夫茶特有的茶筛法。将茶壶嘴靠近排列整齐的茶杯，然后像“关公的城市之旅”一样不断地筛选并均匀地将茶叶洒在每个杯子里。你不能一次装满一个杯子来表示“平等对待”，b
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
