浅谈-茶之父-，野菊花的功效和作用
2023-04-16
有人把茶字拆成艹与八十八再相加而得一百零八，谓之茶寿，从而引申出饮茶能使人长寿之说。陆羽在 《茶经》 中讲了南朝宋释法瑶饮茶长寿的故事。 《旧唐书宣宗纪》 中也有类似故事。说：大中三年，东都进一僧，年一百三十岁，宣宗问服何药而致寿，僧对曰：释少也贱，素不知药性，唯嗜茶我国民间自古风行饮茶。一般都煮真茶，也有人除茶叶之外，另加果品或药物，以调剂茶味或为了达到某种治病效果。这类茶叶与药物互相催化而产生药效的茶，流传至今，大有改进，不断得到开发，对人民保健是大好事。
看着茶文化著作，茶的效能有如下说法：生津止渴、清热解暑、醒酒清醉、消食减肥、利尿通便、明目洁齿、杀菌解毒、降冻顶茶低血压、防治心病、抵御辐射、治疗肝炎、防癌抗癌等等，一般都是这样罗列概念，对这些效能产生于茶叶中的什么成份？这类成份怎样产生药效？很少有所解释。 依据近年来科学研究成果，咱们懂得了茶叶中的茶多酚，是对人体防病治病最有效的物质。上述各种茶效基本上是茶多酚在起作用。茶多酚为什么有益人体健康，要熟悉这个疑问，首先要知道人体有一种氧自由基存在，过量的氧自由基诱发了各种致病因子，而茶多酚却能清除过量的氧自由基。因为茶多酚属于黄烷醇化合物的复合体，具有很强的抗氧化性和生理活性。 茶多酚能抑制脂质的过氧化，起到了对人体抗衰老效果。所以日常饮茶远胜过服维生素E。不过饮茶也有一个适量疑问，过量容易吸收大量咖啡因，这就不利健康了。
人们在日常饮食中经常食用亚硝兰溪毛峰酸盐这类致癌物质，会在人体内合成亚硝胺，促进细胞癌变。而茶多酚对氧自由基的清除作用，可以阻止亚硝胺在人体内的合成，从而减少癌变的发生。所以科学家已经证实绿茶中的茶多酚可以防癌。
茶多酚不仅能清除氧自由基，还能有效防止低密度脂蛋白的过氧化，保护内皮细胞，防止平滑肌斑块增生和动脉粥样硬化，避免心肌梗塞(冠心病)或脑栓塞(中风)。从而防止人体心血管系统的脂质代谢紊乱。 喝茶和吸收茶多酚对高血压患者是有益的。
茶自古以来就被用来治疗痢疾、肠胃病或感冒，这也与茶多酚有关，因为茶多酚可以识别人体肠道内存在的多种细菌，对人体无害的长期存在的细菌不会被杀死，偶然的入侵者会杀死它们，尤其是有毒的细菌。喝茶可以保护人体消化系统，甚至是口腔清洁剂，可以预防龋齿。至于茶多酚的抗辐射特性，可以减少氧自由基代谢产物的含量，避免人体中毒。
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