秋风萧瑟
绿茶还能喝吗？
经历了几场大风和几轮秋雨，北方大部分城市已经进入寒冷的秋冬季节。家里还有绿茶库存的小伙伴们可要担心了：都说绿茶性寒，你这时候喝，岂不是更添寒气？那么什么时候应喝绿茶呢？把这个疑问变成沙拉应吃什么季节？是不是回答部分疑问比较好？
绿茶多采用春夏两季嫩度较高的茶树鲜叶，简单摊开晒干。然后将绿茶实施短时间高温杀青，再实施揉捻或修边干燥，得到成品茶。绿茶的工艺简单，最大限度的保留了鲜茶叶的鲜香味，很像制作凉菜的目的。——加工简单，调料少，口感早。
因为绿茶的原料大多比较嫩，茶叶中的咖啡因含量高，容易溶出，一不小心就容易泡苦。再加上绿茶浅黄绿色的汤色，难免给人一种清凉的感觉。事实上，绿茶汤里的茶多酚、咖啡因、氨基酸、茶多糖、
茶皂素、维生素、矿物质元素等基本成分的种类，和其他茶叶没什么区别，只是有多有少。这类含量上的差异通过茶的颜色和香味表现出来，咱们的感官或多或少能感受到。至于这些进入人体后能否对生理活动产生不同的作用，那就不得而知了，也别指望——人体真的是一个过于复杂的精密仪器。原料相同但制作工艺不同因而风味不同的食物真的能对身体产生立竿见影的不同效果吗？
茶圈里常说的哪个季节喝什么茶有什么实际意义吗？
咱们可以考虑茶的季节性。有些茶，如大多数绿茶和
乌龙茶，与季节气候密切相关。绿茶和乌龙茶大部分都是春季制作的，所以春夏喝的时候，露天喝还是霜花清新。上半年过后就是秋冬，再好的保存条件也会造成茶叶中娇嫩物质的极大损失，自然不如刚喝完的时候清新爽口。那些比较耐储存的茶，或一年四季春夏秋都可以泡的茶，比如白茶，普洱茶，就不那么讲究季节性了。想喝就喝！就像大白菜，一年四季都能在菜市场找到。到底是深秋刚上市的时候好吃，还是第二年夏天储存的时候好吃，谁也说不清。
所以秋冬喝绿茶只涉及喜不喜欢，与身体健康无关。至于有些表象，基本上是巧合，或是心理上的确认。让咱们放松一下，随便喝一杯茶。
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