福鼎白茶那个品牌好
2023-05-30
龙井茶怎么辨别陈茶？假如你买到的是新茶，那么一般情况下，茶叶的香气会比较浓郁，而且有一股淡淡的清香。假如你买到的是陈茶，那么香气就会比较淡，甚甚至不存在香气。这是因为茶叶在存放期间，受到空气的作用，所以才会出现这类情况。所以咱们在购买茶叶的时候，可以闻一下茶叶的香气，如假如香气比较浓郁，说明茶叶品质比较好。反之，假如茶叶闻起来有一股刺鼻的味道，那么就不要购买了。
一般而言龙井新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
可以依据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶 绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶 因为在贮藏期间，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。
新茶和陈茶这个话题，一般适用在绿茶上，绿茶喝的是新鲜。大家都想更早喝上今年的第一口春茶。
优质答案1：
我是醉言，【醉品茶城】的品言！
西湖龙井茶汤发黄，不一定就是买到了陈茶的
1、绿茶的水溶性色素是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包含黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。
2、这些具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。
3、绿茶茶汤放置在空气中，茶汤中的黄烷醇会在有氧气条件下发生反应，使茶汤的颜色改变。
所以茶汤发黄不一定就是因为买到了陈茶的哈，也有可能是发生有氧变化，促使茶汤发黄
优质答案2：
是的！我是一名炒西湖龙井茶叶的，黄汤都是陈茶，居我所知！西湖龙井一半都是陈茶。正宗的荣叶都卖给收购站的老板，都是北京张益元茶叶老板收走了。你去农家买的都是假龙井，也就是新昌或温州茶叶。
优质答案1：
咱们都知道，西湖龙井茶属于绿茶，绿茶品饮讲究新鲜的口感，清新的茶香。有明前，雨前等时节的讲究，可见，对西湖龙井茶而言，新鲜是品饮的前提，假如是把龙井当成了陈茶，难免有些“品之无味，弃之可惜”的感觉。
喜欢龙井的陈茶难免有品质下降的现象，它的口感远逊于当季新茶，不管你保管的多好，它一定是少了新茶的清香，多了一份醇厚的感觉，颜色也不存在新茶那么翠绿，显得暗淡，甚至发生黄变。
虽然说品质有所下降，但是只要保管得当，也不会说陈年的就一定变质了，不能饮用了。
虽然它的口感会谦逊当季新茶，不过它自然是龙井，大爷还是大爷，它的营养成分依然存在，或许会有所削弱，但是不能武断的否定它。
咱们可以泡出来品饮，看香气，口感，滋味，有不存在什么大的变化，假如是有发霉的感觉或是别的不正常的味道，那么可能是发生了霉变，就不不要饮用了，果断扔掉，毕竟健康第一。
在平时，咱们还是要尽量不要放的时间太久，绿茶喝当季的最好了，在不浪费的前提下，品尝到西湖龙井最佳的味道。
优质答案2：
西湖龙井属于全国十大名茶，也是最经典的传统绿茶的一种。一般来讲，西湖龙井的保质期在一年到一年半左右，咱们推荐饮用新茶。当然有部分茶叶在冷库中实施保鲜解决，1~2年内饮用也是不存在关系的。
这就是绿茶的特点，因为他不存在经过发酵程序，所以制作完成后，内涵物质不会实施后期的转化，时间长了之后就会变色变质，作用口感和香气。茶叶的鲜爽度和甘甜度都不存在新茶的好，故此一般情况下是不建议饮用陈茶的。
尤其是很多人在存放西湖龙井的时候，不存在将其密封低温保存，而是放在露天常温的地方，不存在实施很好的避光，很容易串味，引起茶叶的品质下降，甚至有可能吸收到了潮气，进而发霉变质。假如是这样的话，这类茶叶是不能喝的。
所以家里有绿茶的话尽可能在短期内喝完，假如喝不掉的话，一定要密封好放到冰箱中冷藏。冷藏的时候为了防止串味，可以适当的用保鲜膜多裹几道。这样有利于西湖龙井的保存。假如超过两年以上，即使放在冰箱冷藏的情况下，最好也不要去喝。
喝绿茶就是要讲究一个新鲜清爽，所以喝当年茶最好。以上是我对这个疑问的看法，假如你有什么更好的意见和建议，欢迎在下面留言评论说说您的想法，感谢您的阅读，假如您喜欢我答案的话，欢迎点赞评论关注。
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