普洱茶里含不含鞣酸
2023-05-30
普洱茶是中国一种特殊的发酵茶,因其特别的制作工艺和口感而备受青睐。普洱茶中是不是含有草酸一直是人们关注的疑问之一。这里将会介绍普洱茶中是不是含有草酸、为什么含草酸以及是不是适合饮用。
普洱茶中是不是含有草酸?
草酸是一种存在于自然界中的有机酸,其普遍存在于被称为“中国茶树”的茶油树中。普遍认为,草酸在茶叶中的含量与其发酵程度相关。对白茶和绿茶等未经发酵的茶叶,草酸含量相对较高。相反,对普洱茶等经过长时间发酵后的茶叶而言,草酸含量相对较低,但仍有可能存在。
近年来部分研究表明,普洱茶中含有草酸。依据一针对20个品牌普洱茶样品的研究,发现其中15个样品中含有草酸,平均含量为100.22mg/kg。草酸的存在在一定程度上作用了茶叶口感和品质,但这并不意味着普洱茶不能饮用。
为什么普洱茶中含有草酸?
草酸在茶叶中的存在可能是因为茶油树生长的生态环境引起的。否则,茶叶将会累积高量的草酸,作用口感和品质。由于茶油树比常规茶树更耐荫,所以它们在更少接触阳光的情况下茁壮成长。这会引起更高的草酸含量。
草酸对人体健的作用何以适量?
在医学上,草酸经常被视为一种抗营养物质,即它可以干扰身体对钙、铁、镁等关键矿物质的吸收。过量地摄入草酸也许会增加患尿结石的风险,或引起肾结石等其他疑问。普洱茶中的草酸含量竟不高,正常的饮用量(每天2-3杯)并不会对大多数人造成太多疑问。除此之外草酸还有可能起到抗氧化、抗菌、降血压等多种效果,进一步加强了其作为普洱茶中的健成分这一事实。
普洱茶中存在草酸,但普通饮用水平并不会对健造成太多作用。假如您担心草酸含量对身体的作用,可以选择极少数低草酸的普洱茶品牌实施饮用。普洱茶的健好处仍然是其一大卖点,只要以适量的方法实施饮用,不仅可以品尝茶叶特别的口感,同时也能为身体带来不少益处。
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