普洱生茶几度水泡
2023-05-30
作为中国茶文化的关键组成部分,在球型压制饼茶中,普洱茶以其特别的品质和营养价值备受关注。不同于传统茶叶,普洱茶氧化程度较高,经过酶发酵后可以长时间陈化,茶味会更加浓、醇厚。但是在泡茶时,度的掌控同样至关关键。那么普洱生茶几度的水泡最好?水要多少度?下面就来详细介绍一下。
普洱茶虽然经过酶发酵,但是其保健价值与茶相同。假如将水设定过高,不仅会破坏茶叶中的营养成分,还会使茶变得苦涩难喝。 在泡茶时,水不能过高,也不能过低,而是要依据不同类型的普洱茶来实施调节。
普洱生茶也称为“生茶”,是指经过加工解决而未经过陈化的普洱茶。由于其酵母菌和酵素含量相对较低,水不能过高,以免引起不充分发酵,作用茶的口感。一般而言建议将水控制在80℃-90℃之间。这个度在泡茶初期会让茶带有部分苦涩味,但是随着泡制时间的增加,苦味会越来越淡,留下浓的茶香和异香。
普洱熟茶是指经过加工与陈化解决后的茶叶,茶叶的酵母菌和酵素含量相对较高,故此其水可以略微高部分,一般可以将度控制在90℃-95℃之间。但是假如水过高,会引起茶的苦涩味增加。在泡制茶叶时,可以先冲泡30s,倒掉水后再实施正式泡茶。
除了水以外,时间和次数同样是泡普洱茶时需要关注的关键元素。泡制时间过长或次数过多,会使茶过于浓,苦涩味过强。在泡茶的期间,建议一开始不宜泡太多,以免浪费茶叶,同时也可以更好地掌控泡茶的时间和次数,一般3-4克茶叶可以配400毫升的水,一次泡制时间不宜超过1分。
普洱生茶和普洱熟茶在水上的区别比较大,需要留意下面几点:
1.普洱生茶水不能过高,建议将水控制在80℃-90℃之间;
2.普洱熟茶水可以略微高部分,一般可以将度控制在90℃-95℃之间;
3.在泡茶的期间,时间和次数同样需要留意建议一开始不宜泡太多。
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