电脑眼睛可以用菊花茶熏
2023-04-16
纯茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。 春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。一般绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。
由于气候、茶树品种、栽培管理条件的作用，各个季节茶叶的采摘和生产早晚不一致。一般而言总是由南向北逐渐延迟，南北相差3-4个月。即使是同一个茶区，甚至同一个茶园，由于气候、管理等起因，年份之间的差异也可达5-20天。
由于茶季不同，茶树的生长状况也不同，所以即使是不同茶季在同一茶园采集的茶叶，外观和品质也有很大差异。以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上第一年秋冬养生息，体内营养成分丰富，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提升茶叶品质相关的部分有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须采用农药，茶叶无污染，故此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有"茶到立夏一夜粗"之说，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，采用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺， 采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这类情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓"要好吃，秋白露",其实，说的是茶叶"味道和淡"罢了。时间长。
至于红茶，由于春茶温度低、湿度大，发酵困难，而夏茶温度高、湿度小，有利于红茶发酵呈红色，特别是天气炎热，茶叶中茶多酚、咖啡因含量明显增加。无论是干茶还是茶汤，都是红润的，味道很浓。只是因为夏季茶叶中氨基酸含量减少，对红茶的鲜爽口感有一定作用。
一般而言春茶的品质相对较好，起因有三；第一，经过一个冬春的休养生息，茶树已经积累了养分，茶叶的含量往往是最丰富的。二是温度相对较低，有利于含氮化合物的合成和积累。游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量高，茶的香气和口感会更好。所以从某种意义上而言，今年南方部分地区的低温也许会提升春茶的品质。第三，春茶季节，气温低，病虫害发生比较少，一般不用喷农药，所以春茶一般不受农药污染。所以从茶叶品质和农药残留分析，春茶比较理想！
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