大枣、枸杞、人参养血柔肝
2023-04-16
茶食与茶相伴而生，共同发展。从先秦时期以茶茗原汁原味的煮羹作食，到以茶茗掺和作料共煮应用的汉魏晋和南北朝，茶食在元明清达到兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种风味食品。
茶一直是茶文化不可或缺的组成部分，现在咱们说的茶食概念很广泛，只要用来搭配茶水进食的都算茶食。不过茶食和茶叶的搭配，也有不少讲究哦。.
甜绿、酸红的瓜子和乌龙。
茶叶搭配的原则可以总结为一个小公式，就是甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。
甜中带绿意味着甜中带绿茶来吃，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶。酸配红，则是酸的食品搭配红茶来吃，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶。瓜子配乌龙，是咸的食物搭配乌龙茶来吃，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。.
选茶也要地域化。
茶点的地域性主要是因为当地的饮食习惯。
比如福建闽南地区，广东潮汕地区喜欢喝功夫茶的人很多。泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，不仅味道可口，而且外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有把芋头先蒸熟制成泥再添加调料油炸而成的闽南特色芋枣。.
广东人称早茶为一杯两块，即一杯茶配两块点心。茶是清酒，配以其他调味品，既能满足本人的胃，又不失茶的味道。老北京也有很多茶馆，和南方的茶馆不一样。老北京的清茶馆很少，但书茶馆很受欢迎。品茶只是辅助，听民谣才是主要。所以品茶时的茶点多是瓜子之类的零食，很随意。
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