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茶餐系列3354乌龙醉鸡

发布于：2023-12-07 作者：taiyanseo 阅读：83

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茶餐系列3354乌龙醉鸡

特色：茶的清香与酒的醇香，不腻不油，脆嫩可口，诱人食欲，是强身健体的佳品。.

材料：6只鸡腿，乌龙茶10克。.

调料：卤水600毫升，盐5克，糖5克。

练习：(1)茶叶用600毫升沸水冲泡3分钟，取茶汤加入盐、糖混合搅拌均匀制成酱汁，备用。

(2)用剪刀剪开鸡腿前面三角带的弯曲处，这样血容易排出。

(3)将鸡腿放入水中焯10秒左右，然后用清水冲洗干净备用。

(4)将水和鸡腿肉一起放入锅中，中火煮。

(5)将鸡肉煮至变色熟透，捞起。

(6)等鸡腿完全凉透，浸泡在做法L的酱汁中，放入冰箱冷藏2天。

(7)将入味的鸡腿肉从冰箱中取出，先擦干水分，然后将鸡腿肉去骨，将去骨的鸡腿肉切成薄片。

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