茶园捕食性天敌群落的动态分类与演替研究，茶亦有道
2023-04-16
冷水也可以泡茶 杭州专家成功研发速溶茶
用10以下的冷水，也可以做出清香悠长、口感自然的绿茶。经过五六年的研究，杭州茶叶专家研制出一种特殊的茶叶：低温速溶茶。这类茶是低温提取的，可以保存茶叶中有益的化学成分，使茶香持久。明年杭州市民就能买到这类像咖啡一样的绿茶，马上就能喝。昨天上午，在中国农业科学院茶叶研究所，茶叶产品研发专家尹花茶的功效俊锋从一个密封的袋泡茶小袋子里往茶杯里倒了部分淡黄色的粉末，拧开矿泉水瓶，往里面倒水。一眨眼，玻璃杯里透明的纯净水已经变成了鲜黄绿色，带着淡淡的茶香。这类茶是怎么开发出来的？“这叫高香凉解速溶茶，具体开发方法是个秘密。”尹俊锋笑着说道。不过他透露了部分想法。茶叶中的茶香、氨基酸、维生素和部分对人体有益的咖啡因是通过低温提取、冷冻干燥等特殊加工材料提取出来的。尹俊锋说，这类即饮茶是从春末、夏末、秋初的炒茶或焙茶中提取的，保留了茶的原汁原味。更关键的是增加了中低档茶的附加值。让尹俊锋和他的同行们高兴的是，美日同行和茶饮料厂商曾经带着即饮茶到当地市场实施市场调研，现场品碧螺春价格尝后，连连说好。茶叶研究所的专家表示，到明年，他们开发的即饮茶将在杭州市场上市。
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